Vous avez besoin d’aide pour digérer vos aliments ? Ces aliments riches en enzymes pourraient bien faire l’affaire.
BY : JEANNE PETRUCCI, MS, RDN
Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler des enzymes, mais savez-vous ce qu’elles sont réellement ?
Les enzymes aident à catalyser les processus biochimiques dans le corps, en veillant à ce que la décomposition ou la production de certains composés soit achevée avec précision et efficacité. Chaque enzyme remplit une fonction spécifique et agit comme un activateur pour des processus biologiques très précis.
Ces processus comprennent :
- Absorption des nutriments
- Élimination des toxines
- Production d’énergie
- Hormone. régulation
- Combattre les infections
Notre corps a la capacité de produire des enzymes digestives qui sont vitales pour la décomposition des nutriments, tels que les protéines, les glucides et les graisses. Cependant, les aliments peuvent également être une excellente source d’enzymes.
En fait, certains aliments peuvent stimuler le processus digestif en aidant à lutter contre les ballonnements et en fournissant des enzymes fondamentales utilisées pour déclencher le métabolisme de votre corps. Voici quelques aliments riches en enzymes digestives :
Avocado
Les avocats contiennent de la lipase, une enzyme de digestion des graisses qui est essentielle au métabolisme des graisses. Elle aide à décomposer les grosses particules grasses, comme les triglycérides, en composants d’acides gras plus petits.
Ajoutez un ¼ d’avocat à votre smoothie ou garnissez votre salade de morceaux coupés en cubes.
Papaye
La papaïne est une enzyme présente dans la papaye qui travaille à briser les protéines dans leur forme la plus basique afin que nous puissions les utiliser pour aider à la guérison et à la croissance de notre corps. Vous en avez la preuve ? Écrasez de la papaye fraîche et appliquez-la sur votre visage. En quelques minutes, l’enzyme va décomposer la peau morte de surface et vous laisser avec un éclat frais !
Pour une dose rapide d’enzymes, essayez cette collation rafraîchissante – pressez du jus de citron vert sur de la papaye en cubes et dégustez avec quelques noix crues.
Ananas
La bromélaïne est un composé présent dans l’ananas qui est la source de nombreuses enzymes utiles à la digestion des protéines. Des recherches ont montré que la bromélaïne contient également des propriétés anti-inflammatoires.
Ajoutez ½ tasse d’ananas à votre smoothie vert pour masquer la saveur forte des légumes verts crucifères comme le chou frisé. Un ananas est mûr lorsque le fond cède à une certaine pression et qu’il est très parfumé. Ce fruit est également merveilleux pour sa capacité à ajouter de la fraîcheur aux plats salés.
Choucroute
Les légumes fermentés sont une excellente source d’enzymes et de probiotiques vivants pour aider à stimuler votre santé intestinale. Lors de l’achat, recherchez une choucroute faite avec de l’eau et du sel, et non du vinaigre. Cela vous permettra de vous assurer que le chou a été fermenté et non mariné.
Mangez-la seule ou appréciez-la comme plat d’accompagnement pour favoriser une digestion saine.
Adaptation de l’article original.
Image d’en-tête : JAKUB KAPUSNAK
Jeanne Petrucci, MS, RDN est la fondatrice de Living Plate, une organisation 501(c)(3) dédiée à l’inspiration du bien-être par l’éducation nutritionnelle qui intègre l’expérience alimentaire. Jeanne développe des programmes de nutrition fondés sur des preuves et des outils de planification des repas pour aider les organisations et autres diététiciens à encourager le changement de comportement dans leurs communautés. Pour en savoir plus, consultez Living Plate.