Par Susan Lupackino, MHS, RD, LDN
Lorsque vos reins sont défaillants, ils ne peuvent pas nettoyer les déchets et les toxines qui s’accumulent dans votre corps à partir des aliments que vous mangez. Lorsque vos reins cessent de fonctionner, la dialyse peut vous aider à nettoyer votre sang. Des reins sains filtrent le sang 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Comme les traitements de dialyse ne peuvent pas remplacer cette même charge de travail, les déchets peuvent s’accumuler dans votre sang entre les traitements de dialyse et vous rendre malade. C’est pourquoi il est important de surveiller ce que vous mangez et buvez.
Voici 5 aliments à limiter si vous êtes sous dialyse :
Les aliments contenant des additifs phosphates
Les aliments tels que les charcuteries, les produits de boulangerie et les sodas contiennent des additifs phosphates. Les phosphates sont souvent utilisés comme conservateur dans les aliments transformés pour prolonger leur durée de conservation. Veillez à lire attentivement l’étiquette nutritionnelle et recherchez tout ce qui comporte le mot « phos » dans la liste des ingrédients. Le phosphate de sodium est un exemple d’additif phosphaté.
Bananes
Les bananes sont très riches en potassium. Une banane contient 422 mg de potassium. Cependant, les patients sous dialyse péritonéale peuvent avoir des quantités plus élevées de potassium.
Noix et beurres de noix
Ceux-ci sont non seulement riches en phosphore, mais aussi en potassium. Une once de noix de cajou (environ 18 noix de cajou) contient 187 mg de potassium et 150 mg de phosphore. Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète contient 119mg de potassium.
Chocolat
Une portion de 3,5 onces de chocolat noir contient plus de 300mg de phosphore. Le chocolat contient également environ 150mg de potassium.
Les viandes salées
Le bacon, le jambon, la saucisse, les hot-dogs, les viandes à déjeuner, les viandes en conserve et la mortadelle sont très riches en sodium.