Termes clés
- osmose : mouvement net des molécules de solvant d’une région à haut potentiel de solvant vers une région à plus faible potentiel de solvant à travers une membrane partiellement perméable
- hypotonique : Ayant une pression osmotique plus faible qu’une autre.
- isotonique : ayant la même pression osmotique.
- hypertonique : ayant une pression osmotique supérieure à une autre.
- halogénophile : Organismes qui se développent dans des concentrations élevées de sel.
La pression osmotique est un facteur important qui affecte les cellules. L’osmose est le mouvement net des molécules de solvant à travers une membrane partiellement perméable dans une région de concentration de soluté plus élevée. L’objectif de l’osmose est d’égaliser les concentrations de solutés des deux côtés. L’osmose est essentielle dans les systèmes biologiques car les membranes biologiques sont semi-perméables. En général, ces membranes sont imperméables aux grosses molécules polaires telles que les ions, les protéines et les polysaccharides. Cependant, elles sont perméables aux molécules non polaires et/ou hydrophobes comme les lipides ainsi qu’aux petites molécules comme l’oxygène, le dioxyde de carbone, l’azote, l’oxyde nitrique, etc. L’osmose est le principal moyen par lequel l’eau est transportée dans et hors des cellules. L’osmorégulation est le mécanisme d’homéostasie d’un organisme pour atteindre l’équilibre de la pression osmotique.
Avoir une pression osmotique correcte dans le milieu de culture est essentiel. Une cellule peut être influencée par une solution de trois façons. Supposons qu’une cellule soit placée dans une solution de sucre ou d’eau salée. Si le milieu est hypotonique – une solution diluée dont la concentration en eau est supérieure à celle de la cellule – la cellule gagnera de l’eau par osmose. Si le milieu est isotonique – une solution ayant exactement la même concentration d’eau que la cellule – il n’y aura aucun mouvement net d’eau à travers la membrane cellulaire. Si le milieu est hypertonique – une solution concentrée dont la concentration en eau est inférieure à celle de la cellule – la cellule perdra de l’eau par osmose.
Essentiellement, cela signifie que si une cellule est mise dans une solution dont la concentration en soluté est supérieure à la sienne, alors elle se ratatine. Si on la met dans une solution dont la concentration en soluté est inférieure à la sienne, la cellule va se dilater et éclater.