Vous ne mangez pas bien si vous ne mangez pas de tacos lors de votre visite à Austin. Des taquerias aux camions à tacos, ce ne sont pas les endroits qui manquent pour se laisser tenter par l’un des aliments préférés d’Austin. Et vous pouvez les déguster toute la journée, du petit-déjeuner à la fin de soirée. Voici un tour d’horizon de quelques-uns des meilleurs tacos de notre ville.
Taco de blé végétalienFreakin. Courtesy of Tacodeli.
BREAKFAST TACOS
Les établissements Tacodeli se trouvent partout à Austin, mais l’original a commencé comme une petite taqueria nichée près de la ceinture verte de Barton Springs. Commencez votre journée avec The Otto, un favori de la maison qui enveloppe des haricots noirs frits biologiques, du double bacon, de l’avocat et du fromage jack dans une tortilla de maïs agrémentée de la salsa primée de Tacodeli. Plats à emporter et repas en terrasse disponibles.
Au Maria’s Taco Xpress, venez pour les spécialités de petit-déjeuner (comme le taco de bœuf fajita) et restez pour la musique live gratuite. Maria’s est connu pour ses événements amusants organisés dans l’esprit de garder Austin bizarre, de l’église hippie du dimanche après-midi avec sa musique gospel entraînante, aux jeux de Big Boobie Bingo, qui ont lieu le premier mardi du mois. Plats à emporter et repas en terrasse disponibles.
Arrêtez-vous au food truck El Primo sur South First Street et faites le plein d’un bon taco de petit-déjeuner basique à base d’œufs, de fromage et de viande. Les choix de viande comprennent le bacon, le jambon migas, la saucisse et le chorizo épicé. Ajoutez des extras comme des haricots et de l’avocat et faites-en un festin matinal. Plats à emporter et tables de pique-nique disponibles.
Ouvert depuis 1962, le Joe’s Bakery & Coffee Shop sert le petit-déjeuner toute la journée dans la tradition ancestrale d’un diner à l’ancienne. Faites le plein de Miga Taco Con Todo, farci d’œufs, de chips de maïs, de tomates, d’oignons, de fromage et de jalapeños. Possibilité de commander en bordure de trottoir ou en drive-in.
Le Marcelino’s, établissement familial, attire une foule fidèle de tacos pour le petit-déjeuner grâce à ses choix de menu très variés. Une option populaire est le papa ranchera plié avec des pommes de terre épicées de Marcelino, des œufs, du fromage et du bacon émietté. Plats à emporter disponibles.
Valentina’s Tex Mex BBQ. Crédit Rose McIntyre.
TACOS DU DÉJEUNER
Vaquero Taquero est connu pour ses tacos de style rue, servis par une équipe frère et sœur depuis leur nouvel emplacement brique et mortier du centre d’Austin. Commandez le taco al pastor signature, composé de porc grillé à la flamme, découpé directement sur une broche à feu verticale et enveloppé dans une tortilla chaude faite maison, garni d’une tranche d’ananas rôti, de coriandre, d’oignon, de salsa et de crème d’avocat fraîche. Livraison et plats à emporter disponibles.
Torchy’s Tacos a été un pionnier de la folie des food trucks à Austin. Aujourd’hui, vous pouvez trouver des emplacements briques et mortiers dans tout l’État. Les créations créatives de tacos comprennent les lamelles de champignons portobello panées et frites nichées dans une tortilla de farine avec des haricots noirs frits, du maïs rôti, du fromage cotija, de l’avocat frais et de l’aïoli ancho. Ou demandez un taco personnalisé à partir du menu secret. Plats à emporter et repas en intérieur/extérieur disponibles dans certains établissements.
Valentina’s Tex Mex BBQ combine les aliments que les Austinites aiment le plus : les tacos et le barbecue. Cherchez cette roulotte en bord de route et banderolez-vous au comptoir, où vous pourrez choisir parmi des garnitures de tacos alléchantes, comme la poitrine fumée garnie de guacamole, de salsa tomate-serrano et de sel marin, le tout enroulé dans une tortilla de farine fraîchement préparée. Commande en ligne obligatoire, plats à emporter et restauration limitée sur place disponibles.
Veracruz All Natural a été fondé comme un camion à tacos par les sœurs Reyna et Maritza, qui ont perfectionné leurs compétences culinaires en travaillant dans le restaurant de leur mère à Veracruz, au Mexique. Les ingrédients frais et biologiques sont la clé de leurs tacos, dont l’al pastor : porc (mariné dans du jus d’ananas et du chile guajillo), avocat, queso fresco, oignons et coriandre nichés dans une tortilla de maïs faite maison. Commande en ligne obligatoire, plats à emporter et livraison disponibles.
Fresa’s Chicken Al Carbon est fier de ses ingrédients faits maison, des tortillas de farine aux salsas fraîches. Les poulets locaux élevés en pâturage sont la clé de plats comme le taco La Fresa, rempli de poulet achiote, d’avocat, de fromage cotija, d’oignons blancs, de chou et de salsa verte de Fresa. Gardez de la place pour la glace tres leches faite maison. Plats à emporter et repas en terrasse disponibles à l’emplacement South First.
La Condesa. Crédit Jody Horton.
DINNER TACOS
ATX Cocina se concentre sur des plats mexicains propres et modernes. ATX traite sa propre masa en interne, s’approvisionnant en maïs héritier auprès de petites exploitations familiales au Mexique. Essayez les tacos patos locos garnis de carnitas de canard, de mojo aux agrumes et de salade de coriandre. Et n’oubliez pas de commander un cocktail artisanal ou une margarita secouée à la main, à base d’agaves biologiques et de tequilas sélectionnées. Plats à emporter et repas en terrasse limités disponibles.
El Chilito a gagné des adeptes pour ses tacos de légumes savoureux. Le végétalien enveloppe des courgettes assaisonnées, de la courge jaune, du maïs, des poivrons, des tomates, des oignons et des poivrons serrano dans votre choix de tortilla de farine, de maïs ou de blé entier. Les tacos El Chilito se dégustent sur le patio extérieur coloré avec un espresso du bar à café. Plats à emporter, livraison et repas en terrasse disponibles.
À El Alma, la chef Alma Alcocer puise dans sa formation culinaire classique et ses racines mexicaines pour créer des tacos uniques comme le Pato : canard rôti, amandes et pepitas. Accompagnez-le d’une margarita glacée et dînez sur le toit-terrasse avec une vue imprenable sur l’horizon. Vente à emporter et nombre limité de plats à emporter
La Condesa, nominée par James Beard, propose des plats modernes comme le taco de vivaneau du Golfe grillé avec chou vert, mayo au chipotle et pico de gallo. Ajoutez des accompagnements comme les elotes (maïs de rue à la mexicaine) ou une dégustation des sélections complètes de guacamole et de salsa de La Condesa. Possibilité d’emporter et de manger sur place en quantité limitée.
Güero’s Taco Bar est connu pour ses margaritas secouées à la main, son bar à salsa et ses tortillas de maïs et mole faites à la main. Essayez un taco de spécialité comme l’El Jefe : du bœuf al carbon garni de maïs grillé, de champignons, de poivrons, de queso fresco et de salsa au jalapeño. Écoutez de la musique live dans le Oak Garden du mercredi au dimanche soir. Plats à emporter, patio et plats sur place disponibles.
Tacos de petit-déjeuner. Avec l’aimable autorisation du Kerbey Lane Cafe.
LATE NIGHT TACOS
S’approcher directement du stand Tyson’s Tacos et choisir parmi un éventail alléchant de tacos imaginés par l’équipe mari et femme de Tyson et Cherry Blankemeyer. Ouvert 24 heures sur 24, un bon choix de collation de minuit est le taco Prince : une riche combinaison de tilapia en croûte de noix de pécan avec du pico de gallo à la framboise et un baiser de fromage de chèvre. Plats à emporter et livraison disponibles.
Ouverte 24 heures sur 24, la boulangerie La Mexicana est fièrement gérée par la famille Becerra. Construisez votre propre taco avec des ingrédients qui comprennent du cactus, du chorizo, des pommes de terre et des œufs enveloppés dans des tortillas de farine faites quotidiennement. Les amateurs de bonbons voudront goûter les pralines aux noix de pécan parfumées à la vanille et à la cannelle. Plats à emporter et à consommer sur place disponibles.
Favoris de la fin de soirée depuis 1980, le Kerbey Lane Cafe possède des établissements ouverts 24h/24 et 7j/7 dans les environs d’Austin. Commandez les tacos de poisson noirci Tex-Mex, composés de la prise grillée du jour superposée à de la laitue, de l’avocat, du pico ananas-mangue et de la vinaigrette cilantro-lime dans une tortilla de maïs. Ne manquez pas d’essayer le queso primé de Kerbey (qui propose également une alternative végétalienne). Plats à emporter et patio et repas sur place disponibles dans tous les établissements de la région.
Licha’s Cantina est connue pour sa cuisine de rue de style Mexico et ses cocktails artisanaux au mezcal. Les tacos sont servis sur une poêle, et comprennent le Lengua (langue de bœuf avec salsa de cacahuète guajillo) et l’Alambre (steak de hampe avec bacon et queso asadero). Plats à emporter et à consommer sur place disponibles.
Pour satisfaire les envies de tacos de fin de soirée, rendez-vous à la boutique de briques et de mortier de Pueblo Viejo sur Brushy Street ou à son food truck au Cosmic Coffee. Essayez une spécialité comme le Guaca Taco, farci de guacamole, d’épinards frais et d’un choix de poulet ou de steak. Plats à emporter et repas sur place disponibles.
Maintenant que nous vous avons fait découvrir quelques-uns des meilleurs tacos d’Austin, allez-y et trouvez vos propres favoris en explorant la ville avec l’aide de notre liste exhaustive de savoureux taco et spots Tex-Mex. Et ne manquez pas notre tour d’horizon des 11 tacos essentiels pour le petit-déjeuner à Austin.