Ces barres au citron classiques sont simples, délicieuses et sucrées, avec juste ce qu’il faut de tarte ! Ajoutez un peu de sucre en poudre, et ces barres au citron faciles sont irrésistibles ! Ils pourraient faire de n’importe qui un adepte des barres au citron !!
Lorsqu’il s’agit de desserts, je préfère généralement le chocolat au fruité, à quelques exceptions près – ces barres au citron étant l’une d’entre elles. Je ressens la même chose pour la salade de bretzels Jello et le gâteau au citron vert… Ils sont tellement légers et rafraîchissants que je ne peux pas m’en empêcher !
un favori de l’enfance
Quelqu’un d’autre a grandi en mangeant des barres au citron ? J’ai l’impression que c’est l’un de ces desserts que les grands-mères sont réputées pour faire. Ou c’est juste moi ? Peu importe, je sais que vous allez adorer cette recette.
Je vais vous peindre le tableau : Une croûte moelleuse et beurrée avec une couche de citron sucrée, mais parfaitement acidulée, recouverte d’une généreuse quantité de sucre en poudre. Vous bavez déjà ?
Il y a quelque chose dans la saveur citronnée qui rend ces barres faciles à manger. Ils ne sont pas trop sucrés ou riches – ils sont en quelque sorte rafraîchissants plutôt que lourds ! Mais ne me croyez pas sur parole. Préparez une fournée de ces barres au citron faciles et voyez par vous-même !
Comment faire les barres au citron
Cette recette de barres au citron est SUPER facile à jeter ensemble !
Croûte. Mélangez le beurre, le sucre en poudre, la farine et le sel avec un coupe-pâte ou une spatule. Étalez le mélange dans un moule 9×13 graissé.
Cuisson. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 375. Veillez à ne pas le laisser brunir, gardez-le léger !
Couche de citron. Pendant ce temps. mélangez les œufs, le jus de citron, le sucre et la farine jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, environ 30 secondes. Versez sur la croûte une fois qu’elle sort du four, et faites cuire pendant encore 20 minutes à 350.
Top. Retirer du four, recouvrir de sucre en poudre, et DÉGUSTER !
TIP : utiliser du jus de citron frais. Un citron de taille moyenne donne environ 4 cuillères à soupe de jus.
Foire aux questions sur la recette + conseils
Comment savoir si les barres sont cuites ? Pour savoir si les barres sont finies de cuire lis lorsque les bords commencent à prendre une couleur brun doré et que le milieu est pris et ne vacille pas.
Utilisez un moule en verre : Je suggère d’utiliser un moule en verre si vous ne comptez pas le tapisser. Parfois, le citron peut prendre un peu de goût métallique lorsqu’il est cuit directement dans un moule en métal.
Vous voyez des bulles d’air ? Ne vous inquiétez pas ! Parfois, les barres au citron en ont et parfois non. Elles sont créées par la montée des œufs à la surface. Elles n’affectent pas du tout le goût. Si vous n’aimez pas son aspect, assurez-vous d’utiliser un généreux saupoudrage de sucre en poudre sur le dessus.
Comment servir + conserver
Faire des tranches propres : Obtenir des tranches propres et régulières peut être assez délicat. Voici une astuce qui fonctionne à tous les coups ! Recouvrez le moule de papier d’aluminium (vaporisé d’huile de cuisson) ou de papier sulfurisé avant d’ajouter la croûte, puis faites cuire. Continuez à suivre la recette comme indiqué.
Une fois complètement cuit, laissez refroidir pendant 15 à 20 minutes puis refroidissez au réfrigérateur ou au congélateur pendant 20 à 40 minutes supplémentaires. Une fois refroidi, utilisez le papier d’aluminium/parchemin pour soulever complètement la barre de citron entière hors du moule en un seul gros morceau. À l’aide d’un couteau de chef bien aiguisé, trempez-le dans l’eau chaude, essuyez l’eau, puis tranchez les barres de citron. Continuez à réchauffer le couteau avant chaque tranche.
Autres garnitures : Au lieu de la garniture en sucre en poudre, vous pouvez essayer d’utiliser un glaçage ou un glaçage au citron. Ou encore, vous pouvez ajouter une garniture d’un citron tranché sur chaque carré, ou un autre fruit comme une framboise, une myrtille ou une tranche de fraise.
Comment conserver les barres au citron : Une fois découpées, conservez les barres au citron dans un récipient hermétique. Séparez les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.
- Conserver à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- Réservez-les au congélateur jusqu’à 1 mois. Les laisser revenir à température ambiante avant de les servir.
Parce que nous sommes des fans de longue date des barres au citron, nous avons essayé de nombreuses versions par le passé. Cette version est si simple et si délicieuse et a été jugée comme les MEILLEURES barres au citron par toute la famille. Je suppose que cela signifie qu’elle est à garder !
Il n’y a vraiment aucune raison de ne pas préparer à la hâte quelques-unes de ces barres au citron à l’ancienne !
Pour d’autres desserts au citron, consultez :
- Les lasagnes au citron
- Le gâteau au fromage au citron facile
- Les petits gâteaux au citron
- Le gâteau en feuille au citron
- Les biscuits au citron givrés Cake Mix Lemon Cookies
Recette de barre au citron
Ingrédients
Croûte
- 1 tasse de beurre à température ambiante
- 1/2 tasses de sucre en poudre
- 2 tasses de farine
- 1/2 c. à thé de sel
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Couche de citron
- 4 œufs
- 5-.6 c. à soupe de jus de citron
- 1 3/4 tasse de sucre
- 1/3 de tasse de farine
- sucre en poudre
Instructions
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Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre en poudre, 2 c de farine et le sel à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une spatule. Étalez le mélange dans un moule 9×13 graissé.
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Cuire pendant 20 minutes à 375. Assurez-vous de ne pas la laisser brunir, gardez-la légère!
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Pendant ce temps, mélangez les œufs, le jus de citron, le sucre et 1/3 c de farine jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, environ 30 secondes. Versez sur la croûte.
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Cuire pendant 20 minutes à 350
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Sortir du four et recouvrir de sucre en poudre.
Glucides 42g14%
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Adapté de Among the Young.