L’une de nos meilleures salades de vacances est la BEST salade de raisins et de noix aux canneberges fraîches de ma mère et de ma tante Barbara, délicieuse pour un potluck ou un dîner de fête ! VOYEZ LA VIDÉO !
Amis, non seulement cette MEILLEURE salade de noix de raisin aux canneberges fraîches nous rappelle des souvenirs nostalgiques de notre enfance avec maman et ses sœurs, et des repas de vacances que nous partagions.
Cette recette n’a pas d’ananas ni de guimauves ! LOL ! Vous voudrez peut-être aussi essayer ma salade de choux de Bruxelles Waldorf ou ma populaire salade asiatique au poulet et aux canneberges !
Ingrédients de la salade aux canneberges fraîches, raisins et noix
- Canneberges fraîches
- Sucre
- Raisins rouges sans pépins
- Noix
- Crème fouettée
- Sucre en poudre
- Vanille
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Les meilleures salades des fêtes
C’est très frais, avec des ingrédients simples, et il y a quelques étapes clés qui font qu’elle est si bonne. (Maman et tante Barb, toutes deux à droite 🙂
Bien sûr, vous utilisez de la vraie crème fouettée (ce n’est pas une salade ambrosia, donc pas de Cool Whip ni de guimauve).
Cette fois-ci, j’ai utilisé mon batteur KitchenAid Artisan Mini Twighlight Blue!
Salade de canneberges de Noël
Faites d’abord griller les noix, ce qui leur donne une saveur plus profonde de noix ! Miam!
Il y a tout un art pour moudre les canneberges. (Encore une fois, à l’aide de mon robot culinaire KitchenAid)
Et puis, tout se met en place pour une salade des fêtes des plus savoureuses et DÉLICIEUSES ! Oh, et des canneberges supplémentaires ? Essayez cette sauce aux canneberges facile.
Quand il sera temps de servir cette salade lors d’un potluck, ou d’un dîner de fête, écoutez simplement tous les commentaires autour de la table sur les saveurs et la texture !
Mélangeur Artisan Mini Twilight Blue KitchenAid
Mon mélangeur Artisan Mini Twilight Blue KitchenAid est mon nouveau petit électroménager préféré dans notre nouvelle cuisine.
Il trône dans un coin, prêt à être branché et mis au travail. Sa taille est géniale ! Et j’adore la couleur bleue Twighlight !
Vous pouvez en commander un, ICI. (Clin d’œil… pour Noël !)
Saviez-vous que le » mini » est 25 % plus léger, 20 % moins encombrant (par rapport au batteur sur socle classique KitchenAid) et qu’il est assez puissant pour presque toutes les recettes, que ce soit pour mélanger des ingrédients humides et secs, pétrir de la pâte à pain ou fouetter de la crème !
Je suis tombé sur ces amusantes photos de famille d’il y a 10 ans, alors que nous nous apprêtons à plonger dans notre salade préférée de Thanksgiving !
Préparation facile de la salade de canneberges
Mais pour l’instant… n’oubliez pas que vous pouvez faire certaines préparations pour cette salade à l’avance.
- Moudre les canneberges et ajouter le sucre. NOTE : Vous pouvez diminuer le sucre si vous voulez, mais vous en avez besoin pour la recette !
- Congeler juste cette partie de la recette dans un sac ziplock (seulement si vous faites à l’avance).
- Sortir du congélateur et décongeler, puis ajouter le reste des ingrédients !
Envie de votre festin!
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Salade fraîche aux canneberges, raisins et noix
Ingrédients
- 1 lb de canneberges fraîches, grossièrement broyées
- 1 tasse de sucre
- 1 1/2 lb. raisins sans pépins, coupés en 1/2
- 1 1/2 tasse de noix de Grenoble, grillées et hachées
- 2 tasses de crème à fouetter
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 tsp. vanille
Instructions
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Avec un robot culinaire, pulsez et hachez grossièrement les canneberges. Ne les broyez pas trop finement, laissez des morceaux plus gros (voir photo).
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Dans un petit bol, mélangez les canneberges et le sucre et mettez-les au réfrigérateur pendant une nuit.
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Faites griller les noix soit au micro-ondes (2 minutes), soit au four. Hacher et mettre de côté.
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Faire monter 2 tasses de crème à fouetter ; ajouter le sucre en poudre et la vanille. La crème à fouetter doit être vraiment ferme.
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Dans un grand bol, ajoutez le mélange de canneberges, les noix, les raisins hachés. Incorporer la crème fouettée épaisse au mélange de canneberges. Mélangez délicatement ; mettez la salade au frais jusqu’au moment de la servir.
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Les restes peuvent être congelés et servis en salade congelée plus tard.
Vidéo
Notes
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