Votre dentiste ne l’aime peut-être pas, mais si vous êtes comme la plupart des Américains, vous aimez le popcorn. L’Américain moyen mangera 17 gallons de popcorn chaque année ! Que ce soit lors d’un match de baseball, au cinéma ou à la maison avec des amis, le popcorn est tout simplement le meilleur. Mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le popcorn est si bon ? Pour nous aider à répondre à cette question délicieusement intrigante, nous nous tournons vers nos amis de Wonderopolis.
Tout d’abord, tout maïs ne peut pas être du popcorn. Il faut un type de maïs très spécial pour le transformer d’un grain en une friandise légère et aérée. Ce qui transforme un noyau dur de pop-corn pré-poppé a à voir avec la science. Lorsque l’eau devient trop chaude, elle se transforme en vapeur et se dilate. N’ayant aucun endroit où s’échapper, la vapeur commence à faire pression. Il y a donc de l’eau à l’intérieur d’un grain de pop-corn ? C’est exact !
Selon Wonderopolis :
« À l’intérieur de chaque grain de pop-corn se trouve une minuscule gouttelette d’eau entourée d’une enveloppe dure appelée coque. Lorsque le pop-corn est chauffé, l’eau se transforme en vapeur, ce qui fait monter la pression à l’intérieur du grain. Lorsque la coque ne peut plus contenir la pression -POP ! – le grain explose, et un nouveau morceau de pop-corn duveteux est né. »
Cela se passe très vite, ce qui crée le bruit d’éclatement. Voulez-vous voir à quoi ressemble le maïs éclaté au ralenti ? Bien sûr, vous le voulez.
So cool !
Cette sorte unique de maïs est originaire des Amériques. Lorsque les explorateurs européens sont arrivés dans ce qui est aujourd’hui l’Amérique du Nord, ils ont vu les Aztèques fabriquer des coiffes en maïs soufflé et l’utiliser lors de festivités. Certains historiens pensent qu’il y aurait même eu du popcorn servi lors du premier Thanksgiving !
La prochaine fois que vous vous apprêtez à saisir une poignée de cette friandise, rappelez-vous comment une minuscule gouttelette d’eau peut se transformer en vapeur qui se transforme en popcorn. La science peut être si savoureuse parfois.
La science peut être si savoureuse parfois.