En 1773, un groupe de colons a jeté des centaines de coffres à thé par-dessus bord dans le port de Boston pour protester contre la » taxation sans représentation « , ce qui a finalement conduit à la Déclaration d’indépendance. Aujourd’hui, la tradition de prendre le thé l’après-midi dans la fière ville de Boston est bien vivante, alors pour votre propre Boston Tea Party des temps modernes, consultez nos recommandations ci-dessous…
Boston Harbor Hotel
En bas de Rowes Wharf, le Rowes Wharf Sea Grille du Boston Harbor Hotel sert le thé de l’après-midi dans un cadre contemporain avec vue sur le front de mer. Les procédures commencent par un plateau étagé de sandwichs (saumon fumé à l’érable, poitrine de poulet poivrée et pastrami rasé, par exemple), suivi d’une sélection de scones et de pâtisseries (biscuits à la goutte de citron, tartes aux fruits frais et scones à la gousse de vanille). La marina voisine permet de faire une promenade après le thé. Surveillez les thés à thème spéciaux à certaines périodes de l’année.
Rowes Wharf Sea Grille, Boston Harbor Hotel, 70 Rowes Wharf, Boston
The Lobby Lounge at Mandarin Oriental
Dans un cadre élégant de la sophistiquée Back Bay, le Blossom Afternoon Tea du Mandarin Oriental n’est peut-être que saisonnier, mais ce qui lui manque en longévité, il le compense certainement en saveur et en style. Servis sur des plateaux à thé circulaires contemporains, les sandwichs comprennent du jambon de Paris et de la salade de poulet à la mangue, tandis que les douceurs de pointe sont sur le thème des fleurs, avec les tartes à la crème brûlée au matcha, les charlottes aux fraises et à la citronnelle et les scones chauds au pomelo et à la confiture de sakura et de framboise. Un choix de champagnes et de mélanges de thé sur mesure complète le rituel.
Le Lobby Lounge du Mandarin Oriental, 776 Boylston Street, Boston
Abigail’s Tea Room & Terrace
Abigail’s Tea Room & Terrace est situé à l’intérieur du Boston Tea Party Ships & Museum, où vous pourrez en apprendre davantage sur la façon dont la Boston Tea Party a influencé le cours de l’histoire des États-Unis lors d’une visite totalement immersive. Lorsque vous aurez fini d’explorer les deux navires à thé authentiquement rénovés, rendez-vous chez Abigail’s pour une expérience de thé dans l’après-midi qui comprend une dégustation de thé comprenant cinq thés historiques, ainsi qu’un choix de friandises sucrées et salées, dont la fierté et la joie locales, la tarte à la crème de Boston.
Salle d’équipe d’Abigail & Terrace, 306 Congress St, Boston
Restaurant de la cour de la bibliothèque publique de Boston
Pour une expérience tout à fait différente et non hôtelière, nous vous recommandons le restaurant de la cour de la bibliothèque publique de Boston, le bâtiment McKim de 1895, à Copley Square. Le menu comprend six variétés de sandwichs, dont le poulet aux herbes et la salade de crevettes citronnée, et une gamme de pâtisseries allant des » sinclairs » au chocolat aux tartelettes aux fruits frais avec une crème pâtissière à la vanille. Le restaurant donne sur la cour centrale du cloître de style Renaissance, avec sa galerie d’arcades et sa fontaine. Les peintures murales de John Singer Sargent et l’exquis plafond à caissons de la grande salle de lecture de Bates Hall méritent d’être explorés. Surveillez le thé d’hiver saisonnier annuel qui se déroule de fin novembre à début janvier.
Restaurant de la cour, Boston Public Library, 700 Boylston Street, Boston
L’Espalier
Situé sur Boylston Street dans le quartier aisé de Back Bay, le restaurant primé Nouvelle-Angleterre-Français L’Espalier sert un thé de l’après-midi réputé, conçu par la sommelière de thé Cynthia Gold. Outre les sandwichs habituels, les thés personnalisés et les pâtisseries délicieuses – tartelettes aux figues, macarons aux mûres et cygnes à choux à la pêche et à la vanille pour commencer -, le menu de L’Espalier comprend un chariot de fromages, une sélection de champagnes au verre ou un cocktail au thé « Southern Earl Grey ». Disponible le week-end uniquement, de 13h30 à 14h45.
L’Espalier, adjacent au Mandarin Oriental, 774 Boylston Street, Boston
Deux autres des meilleurs endroits pour déguster le thé de l’après-midi à Boston – les hôtels historiques Taj et Langham – sont actuellement en cours de rénovation, mais tous deux seront de retour en action au début de 2020.