Les bouchées de pâte à biscuits sont de petites boules de pâte à biscuits comestibles, sans œuf, recouvertes de chocolat. Ces petites bouchées de pâte à biscuits sont rapides, faciles et totalement sûres à manger ! Parfaites pour les enfants, les femmes enceintes et tout le monde entre les deux !
Morceaux de pâte à biscuits
Les bouchées de pâte à biscuits doivent être l’une de mes friandises préférées ! J’adore les apporter à des fêtes ou à des réunions. Elles sont uniques, je n’ai jamais à m’inquiéter d’être la cinquième sorte de brownie ou la deuxième personne à apporter des cookies au sucre. 😉
Parfois, elles ne deviennent même pas des bouchées et je me retrouve juste avec de la pâte à cookies sans œuf et je la mange à la cuillère. Si cela vous arrive, sachez simplement que vous êtes en bonne compagnie. Je ne vous jugerai pas.
L’une des nombreuses raisons pour lesquelles j’aime les Cookie Dough Bites est le fait qu’elles sont totalement et complètement sûres à manger. Les enfants, les femmes enceintes, TOUT LE MONDE peut se sentir à l’aise de les manger ! Je ne suis pas du genre à manger de la pâte à biscuits crue. Mon père a eu l’eColi quand j’avais 5 ou 6 ans et je peux honnêtement dire que je n’ai pas mangé de pâte à biscuits crue depuis. Ce genre de chose peut tout simplement vous faire flipper !
Les bouchées de pâte à biscuits sans œuf sont définitivement mon meilleur ami. Elles se conservent très bien pendant très longtemps au réfrigérateur/congélateur, donc je peux littéralement avoir une petite bouchée de pâte à biscuits quand je veux. Oui, la vie est si belle, mes amis.
Comment faire des bouchées de pâte à biscuits- Boules de pâte à biscuits sans gluten
Il y a deux étapes principales pour faire des bouchées de pâte à biscuits. D’abord, la pâte à biscuits sans œuf et ensuite, la seconde, les tremper dans le chocolat.
Vous utiliserez la même méthode pour faire la pâte à biscuits sans œuf que celle que vous utiliseriez pendant la préparation de biscuits aux pépites de chocolat ordinaires.
D’abord, le beurre et les sucres sont mis en crème. Ensuite, on y ajoute la vanille et un peu de lait, puis on créme à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit de couleur claire et très moelleuse. (Le lait est le substitut d’œuf. Comme nous ne faisons pas de pâtisserie, nous ne faisons que remplacer le liquide (lait) par du liquide (œuf).
Puis, on incorpore la farine et le sel avant d’ajouter les mini-puces de chocolat à la fin.
Utiliser une cuillère à mesurer en forme de cuillère à café pour ramasser et rouler la pâte. Disposez-la sur une plaque à biscuits, puis mettez-la au congélateur pendant 10 à 15 minutes. Cela rendra le trempage des boules de pâte à biscuits dans le chocolat beaucoup plus facile ! 
Boules de pâte à biscuits- Trempage dans le chocolat fondu
Alors que les boules de pâte à biscuits sont au congélateur, c’est le moment idéal pour faire fondre le chocolat ! J’utilise généralement juste des pépites de chocolat, mais vous pouvez utiliser du chocolat de trempage si vous le souhaitez.
Je préfère les pépites de chocolat au lait, mais si vous voulez utiliser du chocolat mi-sucré ou même noir, faites-vous plaisir !
Faire fondre le chocolat peut se faire de plusieurs façons différentes. Tout d’abord, au micro-ondes. Placez les pépites de chocolat et 1 cuillère à café de crisco ou de shortening végétal dans un bol allant au micro-ondes. (Le crisco aide le chocolat à se redresser une fois fondu). Faire chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Une fois fondu, utilisez une fourchette et trempez rapidement chaque boule de chocolat dans le chocolat, puis transférez-la sur une plaque à biscuits recouverte de silicone ou de papier sulfurisé pour la faire sécher.
Ma méthode préférée pour faire fondre le chocolat utilise cependant ma marmite instantanée. J’utilise mon Instant Pot comme une double chaudière, avec de l’eau bouillante dans la doublure et mes pépites de chocolat dans un bol en verre sur le dessus de la doublure. L’eau bouillante fera fondre les pépites de chocolat comme dans un rêve ! La meilleure partie est, mettez votre Instant Pot sur le réglage de maintien au chaud et gardez votre chocolat bien fondu aussi longtemps que vous en avez besoin !
Faites fondre les copeaux de chocolat ainsi qu’une cuillère à café de crisco ou de shortening végétal dans le pot instantané, si c’est votre méthode préférée. Faites chauffer 1 à 2 tasses d’eau dans le pot instantané sur le réglage » saute « . Placez le bol en verre sur lequel se trouvent les pépites de chocolat et le crisco. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit extrêmement lisse.
Déposez les boules de pâte à biscuits une par une dans le chocolat. Utilisez une fourchette pour recouvrir la boule de pâte à biscuits de chocolat, puis soulevez soigneusement la bouchée de pâte à biscuits hors du chocolat, tapez doucement la fourchette sur le côté du bol pour enlever l’excès de chocolat. Disposez les bouchées de pâte à biscuits couvertes sur une plaque à biscuits recouverte de silicone ou de papier sulfurisé.
Le chocolat va prendre à température ambiante, cela peut juste prendre un certain temps en fonction de la température ambiante. Je n’ai pas tendance à avoir un os patient dans mon corps, alors je les jette dans le réfrigérateur pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient pris.
Réservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
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morceaux de pâte à biscuits
Morceaux de pâte à biscuits
Les morsures de pâte à biscuits sont de petites boules de la taille d’une bouchée.boules de pâte à biscuits comestibles de pâte à biscuits sans œuf, recouvertes de chocolat. Ces petites bouchées de pâte à biscuits sont rapides, faciles et totalement sûres à manger ! Parfaites pour les enfants, les femmes enceintes et tout le monde entre les deux !
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 12 portions
Auteur : Karli Bitner
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre à température ambiante
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à thé de vanille
- 1 1/4 de tasse de farine tout usage farine tout usage
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de mini-pépites de chocolat
- 2 tasses de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café de crisco/ shortening végétal
Instructions
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Crémez ensemble le beurre et les sucres.
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Ajouter la vanille et le lait. Mélanger soigneusement.
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Ajouter la farine et le sel jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
-
Ajouter les pépites de chocolat.
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Utiliser une cuillère à café doseuse pour ramasser et rouler la pâte en boules. Roulez toute la pâte en boules, disposez-les sur une plaque à biscuits.
-
Congeler les boules de pâte à biscuits pendant 10 à 15 minutes.
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Pendant que la pâte à biscuits est au congélateur, faites fondre les pépites de chocolat et le crisco jusqu’à ce qu’ils soient lisses. (Soit au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes, soit avec le Instant Pot en utilisant le hack double chaudière. Voir le post ci-dessus pour plus d’infos à ce sujet.)
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Déposer les boules de pâte à biscuits congelées une par une dans le chocolat fondu. Utilisez une fourchette pour recouvrir la bouchée de pâte à biscuits de chocolat, puis sortez-la du chocolat et disposez-la sur une plaque à biscuits recouverte de silicone ou de papier sulfurisé.
-
Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
-
Réservez au réfrigérateur.
-
Se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Notes
*Si la consommation de farine crue vous rend nerveux, je vous suggère de la faire griller au préalable ! Il suffit d’étaler la farine sur une plaque à pâtisserie et de la faire cuire pendant 5 minutes à 350 degrés F. Laissez refroidir complètement, puis procédez à la recette. D’autres options consistent à utiliser de la farine d’avoine ou d’amande à sa place.
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Morceaux de pâte à biscuits
Les morsures de pâte à biscuits sont de petites boules de pâte à biscuits comestibles, sans œuf, recouvertes de chocolat. Ces petites bouchées de pâte à biscuits sont rapides, faciles et totalement sûres à manger ! Parfaites pour les enfants, les femmes enceintes et tout le monde entre les deux !
Cours Dessert
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Sections 12 portions
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre à température ambiante
- 1/4 tasse de sucre cristallisé
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 2 c. à soupe de lait
.
- 1 c. à thé de vanille
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de mini-pépites de chocolat
- 2 tasses de pépites de chocolat
- 1 c. à thé de crisco/de shortening végétal
Instructions
- Crémer ensemble le beurre et les sucres.
- Ajouter la vanille et le lait. Mélangez soigneusement.
- Mélangez la farine et le sel jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Insérez les pépites de chocolat.
- Utilisez une cuillère à mesurer en forme de cuillère à café pour pelleter et rouler la pâte en boules. Roulez toute la pâte en boules, disposez-les sur une plaque à biscuits.
- Congeler les boules de pâte à biscuits pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant que la pâte à biscuits est au congélateur, faire fondre les pépites de chocolat et le crisco jusqu’à ce qu’ils soient lisses. (Soit au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes, soit avec le pot instantané en utilisant le hack double chaudière. Voir le post ci-dessus pour plus d’infos à ce sujet.)
- Déposer les boules de pâte à biscuits congelées une par une le chocolat fondu. Utilisez une fourchette pour recouvrir la bouchée de pâte à biscuits de chocolat, puis sortez-la du chocolat et disposez-la sur une plaque à biscuits recouverte de silicone ou de papier sulfurisé.
- Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
- Réservez au réfrigérateur.
- Se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Notes
*Si vous êtes nerveux à l’idée de consommer de la farine crue, je vous suggère de la griller au préalable ! Il suffit d’étaler la farine sur une plaque à pâtisserie et de la faire cuire pendant 5 minutes à 350 degrés F. Laissez refroidir complètement, puis procédez à la recette. D’autres options consistent à utiliser de la farine d’avoine ou d’amande à sa place.
D’un côté, il y a l’auteur, de l’autre côté, il y a les autres.
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Ce blog est un petit aperçu de ma cuisine, famille & vie. J’espère que vous allez ricaner les jours avec moi et profiter de la folie qui se passe chez moi. Il n’y a jamais de pénurie de folie. Je peux vous le promettre ! Bouclez votre ceinture, gardez vos mains et vos jambes à l’intérieur à tout moment et profitez du voyage !
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