Preuve vivante et éclatante que les recettes au brocoli ne sont pas forcément ennuyeuses….. Ces boules de fromage au brocoli cuites au four constituent un repas sans viande outrageusement délicieux ou des bouchées fabuleuses à servir lors d’un rassemblement. Préparez-les avec du brocoli frais ou surgelé, et regardez comment même les mangeurs les plus difficiles les engloutissent !
« Congelez ! Coupez ! Ne bougez pas ! »
« Plus vite, plus vite, plus vite ! »
« Dozer, bouge ! MOVE ! »
« Chop chop chop, allez, finissons cette scène ! »
« Dozer. J’ai dit BOUGEZ ! »
Un jour, je dois utiliser le son enregistré sur les séquences que je tourne pour les vidéos de recettes. Quand je regarde les clips, je suis toujours hystérique en écoutant les conversations ridicules : moi qui repousse Dozer, ma mère qui s’énerve quand je fais claquer le fouet pour hacher plus vite, elle qui se moque de mes Baby Hands et qui jette son poids comme le « talent » de mes vidéos. Et parfois, je crie délibérément « FREEZE ! » quand ma mère est dans une position particulièrement gênante – comme à moitié accroupie, en train de former une boule – juste pour m’amuser. Ba ha ha, je suis tellement méchant !
C’est la vie quand vous êtes un vidéaste amateur, travaillant chez vous avec une installation vidéo bricolée avec ce que vous avez, sur une surface de tournage en faux marbre à 6 dollars de Bunnings DIY, avec votre mère comme modèle de main et un chien qui…..well, un chien qui ne contribue à rien, sauf à vous gêner. Nous créons notre propre amusement !
Maintenant – parlons des boules de brocoli !
Baked Broccoli Cheese Balls : Parfaites collations de fête sans viande
Aujourd’hui, c’est Monday Meatball Mania, encore un autre « truc » que je fais pour créer mes propres amusements. Mon amie Jo de Jo Cooks et moi avons convenu de partager chacune une recette de boulettes de viande le dernier lundi de chaque mois. Et c’est à peu près la seule règle qu’il y ait.
Sauf…. qu’il faut que ce soit une recette de boulettes de viande… et ces Boulettes de fromage au brocoli cuites au four sont complètement dépourvues de toute forme de viande. Hmm…..Je me demande si Jo déclarera qu’il s’agit d’une faute ? 😉
Ces bébés n’ont certainement pas un goût sain – mais ils le sont. Vous serez surpris de la quantité de brocoli utilisée – une très grosse tête entière – et ils sont cuits au four, pas frits. Ils sortent magnifiquement dorés, ils restent assez ronds, et ils sont vraiment juteux et humides à l’intérieur.
Je n’ai pas encore servi ces boules de fromage au brocoli cuites au four lors d’un rassemblement, mais je prévois certainement de le faire dans un avenir proche, car elles se réchauffent bien et je pense qu’elles plairont totalement à la foule. Et elles sont aussi fabuleuses comme repas. Sur la photo ci-dessous, je les ai servis avec un pilaf au citron et un accompagnement rapide de chou frisé sauté (recette dans les notes !). – Nagi x
Plus de fabuleuses recettes au brocoli
Si vous aimez le brocoli autant que moi, parcourez toutes mes recettes au brocoli ! -> Recettes au brocoli
Plus de fabuleuses recettes au brocoli
-
Gratin de brocoli
-
Pâtes au brocoli super rapides
-
Salade de brocoli avec une vinaigrette crémeuse plus légère
-
Frittes au brocoli -. plus Beignets de brocoli au poulet
-
Soupe au fromage et au brocoli facile
- Parcourir toutes les recettes de brocoli
WATCH HOW HOW TO MAKE IT
Vidéo de la recette des boulettes de brocoli au fromage cuites au four !
Vous en voulez plus ? Abonnez-vous à ma newsletter et suivez-moi sur Facebook, Pinterest et Instagram pour toutes les dernières mises à jour.
Baked Broccoli Cheese Balls
Ingrédients
- ▢ 2 tasses (tassées) de brocoli cuit mou grossièrement haché (bien égoutté) (~400g/13 oz de brocoli cru) (Note. 1)
- ▢ 1 tasse de chapelure panko
- ▢ 2 œufs
- ▢ ¾ tasse de fromage râpé (Cheddar, Colby ou Tasty cheese sont mes préférés)
- ▢ 2 échalotes / oignons verts , finement tranchés
- ▢ 2 gousses d’ail , émincés
- ▢ ¼ cuillère à café de sel
- ▢ Poivre noir
- ▢ Huile d’olive en spray
Sauce au yaourt à l’ail et au citron :
- ▢ 2/3 tasse de yaourt nature
- ▢ Zeste de 1/2 citron
- ▢ 1 c. à soupe de jus de citron
- ▢ ½ gousse d’ail , émincée
- ▢ 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge (à ajuster au goût, dépend du % de matières grasses du yaourt utilisé)
- ▢ Sel et poivre, au goût
Instructions
-
Préchauffer le four à 200C/390F (tous les types de four).
-
Ligner le plateau avec du papier sulfurisé / parchemin. (Note 2)
-
Placez tous les ingrédients (sauf l’huile en spray) dans un bol. Mélangez bien pour combiner, en écrasant le brocoli au fur et à mesure (comme lorsque vous cuisinez du hachis).
-
Posez une cuillère à soupe bombée, puis appuyez fermement. Faites-la tomber dans votre main puis formez une boule. Déposer sur le plateau. Répétez l’opération avec le reste du mélange – cela devrait faire 15 à 18 boules.
-
Vaporisez d’huile puis faites cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement croustillante et dorée.
-
Servir avec de la sauce au yaourt au citron – cela va aussi très bien avec du ketchup !
-
Sauce : Mélanger les ingrédients ensemble puis mettre de côté pendant au moins 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes de la recette:
Information nutritionnelle:
LIFE OF DOZER
Si ce n’est déjà pas assez grave qu’il ne puisse même pas aller se promener jusqu’à ce que la coupure sur sa patte guérisse un peu, maintenant je lui fais porter une chaussette…..!!
PS Avant que vous vous moquiez de moi (et de lui), c’est TRÈS pratique plutôt que de refaire un bandage tous les jours parce que ça devient tellement sale. Enfin, j’ai quatre de ces chaussettes. Donc je ne dois les laver que tous les 4 jours ! 😉
PS Rappel : ne nous apitoyons pas trop sur son sort. Il a une sacrée bonne vie.
.