Brochettes de crevettes et d’ananas au Teriyaki

Ces brochettes grillées de crevettes et d’ananas Teriyaki sont si faciles à faire et parfaites pour un dîner de soir de semaine ! Des crevettes juteuses et des morceaux sucrés d’ananas frais sont arrosés d’une simple sauce teriyaki maison. Ils seront sur la table en 30 minutes ou moins!

Il reste encore beaucoup d’été, mais comme chaque mois d’août, les gens semblent oublier. Tout à coup, j’ai l’impression d’être entourée de pommes, de recettes de soupe et je suis même tombée sur quelques articles à base de citrouille. Comme je le dis chaque année, je ne supporte pas que les gens poussent les saisons. Je ne sais pas où vous vivez, mais il y a encore beaucoup de jours à 90 degrés ici à Denver. Rien à propos de 90 ou même 80 degrés ne crie l’automne pour moi.

Alors, si vous êtes comme moi et encore totalement dans toutes les choses de l’été, alors allumez le gril et faites ces brochettes de crevettes et d’ananas Teriyaki rapides et faciles ! Les crevettes, l’ananas et la sauce teriyaki sont une combinaison géniale et ils sont encore meilleurs lorsqu’ils ont été grillés. J’adore la saveur que la grillade apporte aux crevettes et la caramélisation qu’elle apporte à l’ananas.

Pour cette recette, je recommande vivement d’utiliser de l’ananas frais. En général, je suggère d’utiliser de l’ananas frais chaque fois que possible, surtout pour les grillades. Non seulement la saveur est de loin supérieure lorsque vous achetez des ananas frais, mais ils tiennent également mieux sur le gril. Si vous vous sentez intimidé à l’épicerie en essayant de choisir un ananas frais, voici quelques conseils pour vous aider.

Comment choisir un ananas frais

1. Commencez par les frondes sur l’ananas. Cherchez les plus petites au centre et donnez un coup de pouce à l’une d’entre elles. Si elle se détache, cela signifie qu’elle est mûre et prête à être consommée. Si elle ne se détache pas, ce n’est pas bon. Continuez à chercher.
2. En général, vous pouvez ignorer la couleur de l’ananas. Au lieu de cela, sentez-le. Si ça sent l’ananas, c’est qu’il est mûr. S’il sent le vinaigre ou l’alcool, il est trop mûr.
3. Comme pour la plupart des fruits, recherchez un ananas qui est lourd pour sa taille. Cela signifie qu’il a une teneur en eau plus élevée et devrait être plus juteux.

Parlant de saveur supérieure, faire une sauce teriyaki maison a non seulement meilleur goût, mais en général, c’est beaucoup mieux pour vous par rapport à la plupart des sauces en bouteille. La sauce teriyaki en bouteille est généralement chargée de sucre ou pire, de sirop de maïs. Oui, la sauce doit être sucrée, mais au moins, lorsque vous la faites vous-même, vous pouvez contrôler le goût sucré.

Je suis pour la commodité si je peux trouver une sauce en bouteille qui n’est pas chargée de déchets, mais ma sauce teriyaki maison est si facile à faire, vous n’avez aucune excuse pour ne pas le faire. Vous n’avez besoin que de 7 ingrédients et la plupart d’entre eux, sinon tous, vous les avez probablement déjà à la maison. La sauce utilise du tamari à faible teneur en sodium, ce que vous voudrez si vous êtes sans gluten. Si vous n’êtes pas sans gluten, n’hésitez pas à utiliser de la sauce soja à faible teneur en sodium.

Une fois que vous avez préparé la sauce teriyaki, laissez-la refroidir pendant que vous embrochez les crevettes et l’ananas et que vous préchauffez le gril. Versez un peu de la sauce dans un petit bol de service et gardez-la pour tremper ou arroser. La sauce teriyaki servira de glaçage pour les brochettes plutôt que de marinade. Comme il y a du miel dedans, la sauce brûlera si elle passe trop de temps sur le gril.

J’ai servi les brochettes de crevettes et d’ananas teriyaki sur du quinoa et j’ai tout garni d’oignons verts tranchés, de coriandre et de graines de sésame. Si vous n’aimez pas le quinoa, remplacez-le par du riz ou du riz au chou-fleur si vous mangez à faible teneur en glucides.

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