Einstein Noah Restaurant Group a annoncé la fermeture de 30 boulangeries Bruegger’s Bagels. Ces restaurants se trouvent principalement sur les marchés de l’Est. La société a déclaré que la décision était basée sur les performances financières et un meilleur positionnement pour la croissance future.
Le groupe a ajouté qu’il prendra des mesures pour aider les employés touchés par les fermetures, y compris l’exploration des opportunités dans les marques sœurs de Bruegger, Einstein Bros. et Caribou Coffee & Bagel. Cela laisse l’entreprise avec plus de 240 emplacements à travers le pays, a-t-il déclaré. Elle a notamment fermé tous les magasins de la région de Washington, sauf un, une unité située à Arlington, en Virginie. Quatre autres ont fermé. La majorité des restaurants fermés étaient concentrés à Washington, Philadelphie et dans l’Ohio. Des rapports locaux continuent d’arriver au compte-gouttes. Des établissements dans le Vermont et le Connecticut ont cessé leurs activités, tout comme quatre dans le Minnesota et un à Madison, dans le Wisconsin.
En août, la société mère de Bruegger’s Bagels a vendu la marque à Caribou Coffee. Le Duff America, qui possède la Madeleine French Bakery and Café, a déclaré qu’il prévoyait de lancer sa marque mondiale de café Brioche Doree aux États-Unis.
Caribou Coffee appartient à JAB Holdings, qui a acquis au cours de l’année dernière Krispy Kreme Doughnuts et Panera Bread. La société privée JAB possède également plusieurs autres marques de café, notamment Peet’s Coffee and Tea et Einstein Noah. Bruegger’s et Caribou ont expérimenté des colocalisations au cours des dernières années.
Bruegger’s a eu sa part de difficultés récentes. La marque exploitait 269 emplacements à la fin de 2016, contre 284 deux ans auparavant.
Le plus grand opérateur de la société, Flour City Bagels, a vendu ses 28 restaurants new-yorkais en août pour 4,6 millions de dollars après qu’un plan ait été approuvé par le tribunal des faillites américain. Le groupe, issu de la banlieue de Rochester, s’était placé sous la protection du tribunal des faillites (chapitre 11) en mars 2016, listant plus de 10 millions de dollars de dettes auprès de plus de 200 créanciers. Le franchisé était responsable de l’ouverture de la première boulangerie Bruegger’s du pays sur Congress Street à Troy, New York, en 1983. Il a ajouté 31 autres emplacements dans les régions d’Albany, de Syracuse et de Rochester au cours des 30 années qui ont suivi.