Remplir à moitié d’eau une casserole de 2 litres. Ajouter le piment séché et chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ébullition. Réduire le feu à moyen. Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le chile soit mou. Retirez le piment de la casserole et jetez l’eau de cuisson. Retirer la tige et les graines du piment. Placez le piment et 1 tasse d’eau dans un mélangeur. Couvrez et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Mélangez la soupe, l’ail, le reste de l’eau et le mélange de chile dans une casserole de 2 litres.Assaisonnez avec le sel et le poivre noir. Chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ébullition. Réduisez le feu à faible intensité. Ajouter les crevettes et le poisson (ou le calmar ou les moules) et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Parsemez de coriandre et servez avec les quartiers de citron vert.
Etape 1
Remplir à moitié d’eau une casserole de 2 litres. Ajoutez le piment séché et faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ébullition. Réduisez le feu à moyen. Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le chile soit mou. Retirez le piment de la casserole et jetez l’eau de cuisson. Retirez la tige et les graines du chile.
Étape 2
Placez le chile et 1 tasse d’eau dans un mélangeur. Couvrez et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 3
Mélangez la soupe, l’ail, le reste de l’eau et le mélange de piments dans une casserole de 2 litres. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ébullition. Réduisez le feu à faible intensité. Ajouter les crevettes et le poisson (ou le calmar ou les moules) et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Saupoudrer de coriandre et servir avec les quartiers de citron vert.
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