On prétend toujours que le saumon est le choix le plus sain, surtout lorsque vous êtes au restaurant. Pourtant, si le saumon est clairement moins calorique que le steak, nous avons dû nous demander : Pourquoi le saumon est-il considéré comme le choix le plus sain ? Que se passe-t-il dans votre corps lorsque vous mangez du saumon et vous apporte-t-il vraiment de nombreux avantages pour la santé ?
Nous avons recherché tous les détails sur le saumon et les raisons pour lesquelles il est considéré comme sain et nous avons même examiné certains des risques si vous en mangez trop.
C’est une excellente source d’acides gras oméga-3.
Comme notre corps ne peut pas produire lui-même des acides gras oméga-3, c’est un nutriment essentiel dont nous avons besoin. Les acides gras oméga-3 sont une catégorie de graisses polyinsaturées, qui sont excellentes pour la santé cardiaque, la santé des yeux, la santé du cerveau, la production d’hormones, la fonction immunitaire et le soutien du cœur et des poumons. Un filet de saumon typique de 3 oz vous apportera près de 2,2 grammes (2198 milligrammes) d’acides gras oméga-3. Cela vous donne une quantité suffisante d’acides gras oméga-3 dont vous avez besoin en une journée, car l’apport quotidien recommandé (AQR) est d’environ 250 à 500 milligrammes pour une personne moyenne.
Vous obtenez des protéines de haute qualité.
Les protéines sont un macronutriment important dont votre corps a besoin pour augmenter la combustion des calories, diminuer la faim et maintenir la masse musculaire. De plus, un régime alimentaire contenant une quantité suffisante de protéines peut vous aider à vous sentir rassasié. L’AJR pour les protéines se situe entre 46 et 56 grammes de protéines pour un adulte moyen. Un filet de saumon de 3 oz vous apportera en fait environ 21 grammes de protéines, soit près de la moitié de la quantité de protéines dont vous avez besoin pour la journée ! Vous pouvez calculer votre apport correct en protéines ici.
Votre corps reçoit une myriade de nutriments.
En plus de vous apporter une quantité suffisante d’acides gras oméga-3 et de protéines, si vous mangez du saumon, votre corps bénéficiera de nombreux nutriments différents.
Le saumon est incroyablement riche en plusieurs vitamines B, notamment B6 et B12, qui sont incroyablement importantes pour renforcer votre système immunitaire et vous aider à vous sentir éveillé. Un saumon de 3 oz vous apportera 40 % de votre apport journalier en vitamine B6 et 43 % de votre apport journalier en vitamine B12.
Le saumon est également une excellente source de potassium (15 % de l’ANC), de phosphore (22 % de l’ANC), de sélénium (57 % de l’ANC), de niacine (43 % de l’ANC) et, bien sûr, d’acides gras oméga-3.
Il peut vous aider à perdre du poids.
Entre les protéines et la teneur en graisses saines, un filet de saumon peut vous aider à vous sentir rassasié après un repas. Des études montrent que les personnes qui consomment une quantité suffisante de protéines sont susceptibles de consommer moins de calories à long terme, car elles se sentent suffisamment rassasiées pour arrêter de manger. Ce qui, bien sûr, entraîne une perte de poids.
Il contient du mercure.
Selon l’Organisation mondiale de la santé, l’exposition au mercure peut effectivement être toxique pour vos systèmes nerveux central et périphérique. Cependant, pour que le mercure ait des effets sérieux sur votre corps, vous devez en avoir un niveau élevé dans votre sang.
Le saumon ne contient pas autant de mercure que les autres poissons, selon les données de la FDA, mais c’est tout de même quelque chose à garder à l’esprit. Harvard Health recommande d’obtenir une variété de différents types de protéines maigres dans votre alimentation – y compris différents types de poissons – afin que vous puissiez maintenir vos niveaux de mercure bas.
Il s’intègre parfaitement dans le régime le plus sain du monde.
Ce qui nous amène à la question de la quantité de saumon que vous devriez manger, et la réponse se trouve dans le régime méditerranéen acclamé par la critique. Ce régime particulier a été classé comme le meilleur régime de 2020 par le U.S. News & World Report, et continue de voir des classements élevés année après année. Ce qui est logique, étant donné que c’est un régime très similaire que les gens mangent pour vivre plus longtemps. Selon MayoClinic, le régime méditerranéen prévoit la consommation de poisson au moins deux fois par semaine. Le saumon est évidemment un grand candidat, tout comme le thon, la truite et le maquereau. Mais après avoir appris tous les avantages pour votre corps lorsque vous mangez du saumon, il semble bien que le saumon serait l’un de vos meilleurs choix.
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