Cheesy lentil burgers

Si vous cherchez un hamburger végétarien direct, facile à faire, un burger végétal qui soit complètement délicieux et copieux aussi, ces burgers de lentilles au fromage sont la recette qu’il vous faut !

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Je ne fais pas trop souvent des hamburgers végétariens. Je pense toujours qu’ils sont un peu fastidieux, pour être honnête – alors quand j’ai décidé de faire ces burgers de lentilles au fromage, je savais que mon objectif serait de les rendre aussi simples et faciles à faire que possible, tout en étant complètement délicieux – et j’ai réussi ! Ces burgers aux lentilles étaient tout à fait, tout à fait délicieux.

Le jour où je les ai préparés, nous les avons mangés pour le déjeuner et à nouveau pour le dîner, et cela ne nous a pas dérangés du tout.

Pas de pré-cuisson nécessaire

L’une des principales raisons pour lesquelles ces burgers aux lentilles au fromage sont si peu compliqués est que j’ai fait en sorte que vous n’ayez pas besoin de faire la moindre pré-cuisson. Tous les ingrédients peuvent aller directement dans le bol de mélange – il ne faut que quelques minutes pour remuer le mélange de burger.

Mon arme secrète, ce sont les lentilles en boîte – pas besoin de les faire bouillir, il suffit d’ouvrir deux boîtes de conserve et de les jeter dans le bol. Bizarrement, je n’utilise pas très souvent les lentilles en boîte, mais elles sont si pratiques pour ce genre de choses.

Débutez en mélangeant les lentilles en boîte avec beaucoup de fromage râpé et les arômes que vous souhaitez – j’ai opté pour du persil séché, de l’ail en poudre et une cuillerée de purée de tomates. Toute autre herbe ou épice serait bonne aussi (en y repensant, je suis en fait surpris d’avoir réussi à résister à mon paprika fumé adoré !).

Ingrédients simples

Bien… vous avez déjà fait environ 80% du chemin.

Après, vous devez ajouter quelques ingrédients simples pour que vos burgers de lentilles au fromage se lient ensemble – juste un peu de farine et un œuf. Mélangez tout très soigneusement.

Les lentilles seront un peu écrasées au fur et à mesure que vous mélangez tout, mais c’est une bonne chose – cela aidera tout à se tenir ensemble. Certaines des lentilles resteront également entières, de sorte que vos burgers de lentilles auront une texture vraiment agréable une fois qu’ils seront cuits.

Former vos formes de burger

Maintenant, il est temps de mettre le bazar – avec des mains propres, formez le mélange en formes de burger, et placez-les sur une plaque de cuisson, prêts à aller au four.

J’ai fait 5 burgers assez énormes, mais vous pourriez facilement étirer le mélange pour en faire 6 si vous préférez. Personnellement, je préfère un bon gros hamburger qui tient bien dans le petit pain, plutôt qu’un hamburger miteux qui se perd dans tout ce pain !

Bacofoil® The Non-stick Kitchen Foil

J’ai disposé mes hamburgers de lentilles sur une plaque recouverte de Bacofoil® The Non-Stick Kitchen Foil.

Je vais être honnête, je ne suis jamais trop sûr de ce que je dois utiliser pour empêcher les aliments de coller à une plaque de cuisson – huile, papier sulfurisé / papier sulfurisé, papier d’aluminium de cuisine… ? J’ai eu une fois de trop de mauvaises expériences avec du papier sulfurisé détrempé et déchiré, et avec du papier d’aluminium qui se déchire en grosses bandes lorsque vous essayez de décoller vos aliments, ou qui laisse de petits bouts d’aluminium derrière lui.

Je peux maintenant dire avec bonheur que je suis convertie à 100% à ce papier d’aluminium antiadhésif de Bacofoil. J’étais un peu méfiante la première fois que je l’ai utilisée – serait-elle vraiment aussi antiadhésive qu’elle le prétend ? – mais waouh. Ces burgers aux lentilles n’ont même pas montré un soupçon d’adhérence à la feuille d’aluminium, ils ont juste décollé sans effort.

La preuve est dans les photos !

Cuire avec moins d’huile

Veillez à utiliser le bon côté de la feuille d’aluminium (le côté non brillant, qui est le côté avec la surface spéciale BacoLift®), et elle est vraiment antiadhésive – vous n’avez pas besoin de la graisser avec de l’huile. J’ai bien vaporisé le dessus de mes hamburgers avec quelques pschitt d’huile avant la cuisson, juste pour les aider à être croustillants, mais je n’ai pas utilisé la moindre huile entre les hamburgers et la feuille d’aluminium.

Vraiment, je n’achèterai plus jamais une autre feuille d’aluminium. Je l’ai même utilisé pour faire une grande poêle de nachos au fromage (ne jugez pas mes habitudes alimentaires, je suis enceinte, c’est permis), et ils se sont décollés sans problème. Ce n’est peut-être pas la meilleure démonstration de la possibilité de cuisiner plus sainement en utilisant moins d’huile… mais c’est tout de même impressionnant.

Il rend également la cuisine tellement moins angoissante quand vous savez que les choses vont fonctionner comme elles sont censées le faire – et il y a le bonus supplémentaire que vous n’avez pas à laver votre plaque de cuisson après, car la feuille d’aluminium empêche tout résidu collant de s’infiltrer à travers !

Parfaite des burgers végétariens

Le résultat final est un burger végétarien copieux, rassasiant et plein de saveurs. C’est incroyable tout ce que l’on peut obtenir avec quelques ingrédients simples – le fromage râpé qui est mélangé directement dans les burgers apporte tellement, surtout là où il devient croustillant sur les bords !

J’hésite toujours à dire qu’une recette végétarienne a un goût de viande, parce que je ne veux pas vraiment dire qu’elle a littéralement le goût de la viande, mais ces burgers aux lentilles sont définitivement quelque chose que je qualifierais de viande. La texture est assez substantielle, et vraiment satisfaisante à creuser sous la dent.

Comment dois-je servir mes burgers de lentilles?

J’ai servi mes burgers de lentilles au fromage de la manière habituelle – dans un pain à burger avec un peu de salade et des tranches de tomate. Si vous n’êtes pas d’humeur à manger du pain, j’aime aussi servir les burgers végétariens sur de la laitue – le goût est beaucoup plus excitant qu’il n’y paraît, promis !

J’ajoute habituellement une tranche de fromage sur le dessus de tous les burgers que je mange, mais comme il y a déjà beaucoup de fromage à l’intérieur de ces burgers aux lentilles, vous n’avez vraiment pas besoin d’en ajouter !

Bien sûr, il n’y a pas de jugement dans un sens ou dans l’autre, mais ils sont parfaitement savoureux sans.

Je pense que ces burgers aux lentilles au fromage pourraient bien être les meilleurs burgers végétariens que j’ai jamais faits.

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Burgers de lentilles cheesy

Si vous cherchez un burger végétal simple, facile à faire, un burger végétal complètement délicieux et copieux aussi, ces burgers de lentilles au fromage sont la recette qu’il vous faut !

Temps de préparation : 20 mins

Temps de cuisson : 40 mins

Temps total : 55 mins

Portions : 5 burgers

Ingrédients

• 2 boîtes de 400 g de lentilles vertes, bien égouttées (530 g, soit ~ 2 2/3 tasses, au total, une fois égouttées)
• 200 g de cheddar, râpé (~ 2 tasses une fois râpé)
• 1 cuillère à soupe de purée / pâte de tomates
• 1 cuillère à café de granulés d’ail
• 1 cuillère à café de persil séché
• Poivre noir
• 100 g (~ 2/3 tasse) de farine ordinaire
• 1 œuf
• Huile à vaporiser
• Film de cuisine non collant Bacofoil®
• .Stick Kitchen Foil

Instructions

• Ajouter les lentilles en boîte égouttées dans un grand saladier, ainsi que le fromage râpé, la purée de tomates, les granulés d’ail, le persil séché et beaucoup de poivre noir. Bien mélanger le tout.
• Ajouter la farine ordinaire, et mélanger le tout. Ajoutez ensuite l’œuf, et mélangez très soigneusement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Les lentilles deviendront probablement un peu écrasées, ce qui est bien.
• En utilisant des mains propres, formez le mélange en forme de burger, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille d’aluminium antiadhésive. J’ai fait 5 grands burgers, mais vous pourriez facilement faire 6 burgers légèrement plus petits si vous préférez. Le mélange sera assez collant, mais capable de garder sa forme – ajoutez un soupçon de farine supplémentaire si vous pensez que le mélange semble trop humide.
• Vaporisez légèrement les burgers avec de l’huile, et faites-les cuire sur du papier d’aluminium antiadhésif Bacofoil® à 190°C (Gas Mark 5 / 375°F) pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient assez fermes et dorés.

Course : Plats principaux

Cuisine : Américain

Auteur : Becca Heyes

Note : Les informations nutritionnelles sont approximatives et dépendront exactement des ingrédients que vous choisirez. Les informations ci-dessus sont pour 1 burger, sans inclure le petit pain, etc.

Ma sauce à burger maison serait la garniture parfaite pour ces burgers aux lentilles au fromage – elle est sérieusement bonne !

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