Dans les années 1990, la pyramide alimentaire est entrée en scène. Partout, les écoles avaient des imprimés aux couleurs vives de la pyramide, enseignant ce qu’est une « portion » et combien vous devriez en consommer par jour. Des émissions comme « Sesame Street » ont utilisé les illustrations amusantes de lait, de fromage et de pain de la pyramide pour sensibiliser les enfants à la nécessité des différents groupes alimentaires. Les enfants gravitaient vers le haut du triangle – preuve que des choses comme les bonbons et les tartes pouvaient être incluses dans leur boîte à lunch et au dîner. Depuis lors, la pyramide alimentaire a été mise à jour. En fait, le triangle bien connu est maintenant une assiette. Les modifications apportées à la pyramide alimentaire peuvent vous amener à vous demander ce qui est « normal » en matière d’alimentation. La réponse est qu’il n’y a pas de normalité. L’idée qu’il n’y a que trois repas complets par jour ne tient pas compte de l’un des meilleurs repas qui soient : le brunch. Le brunch est un repas qui ne rentre pas dans les cases ennuyeuses de l’alimentation quotidienne. C’est une excuse pour se lever tard, prendre le petit-déjeuner pour le déjeuner et combiner les groupes d’aliments de toutes les manières possibles pour accompagner des mimosas sans fin. Voici une liste de cinq des meilleurs brunchs de Carlsbad. Oubliez ce que vous savez sur le fait de s’en tenir aux œufs durs et aux flocons d’avoine, car ces restaurants vous laisseront vous demander pourquoi le brunch n’est pas dans une catégorie à part entière.
Beach Plum Kitchen
Si vous cherchez une saveur de la côte est avec des vibrations de la côte ouest, ne cherchez pas plus loin. Beach Plum Kitchen a été créé par un couple de transplants de la côte est qui ont élu domicile à Carlsbad depuis plusieurs années. Leur restaurant a pour but d’apporter de bons souvenirs des étés de la Nouvelle-Angleterre sur la côte sud de la Californie. Ils élaborent leurs repas avec l’idée que la bonne nourriture doit être appréciée dans un environnement convivial, et leur devise a trois mots simples à vivre : keep it simple.
Le menu du brunch et du déjeuner au Beach Plum fait exactement cela. Les confitures maison et les délices faits maison comme le New England Lobster Roll et le Crispy Chicken Biscuit Sandwich sont des clins d’œil à la nostalgie de la côte est qui imprègne le menu. Chaque plat est une nouvelle version d’un plat favori. Le pain perdu en croûte de noix de coco et d’amandes, la gaufre de Bruxelles à l’ancienne, le saumon fumé sur une crêpe aux pommes de terre et les crêpes au babeurre au citron et à la ricotta vous donneront l’impression de socialiser dans les Hamptons et de vous prélasser au bord de la plage tout à la fois.
Ignite Bistro
Le slogan d’Ignite Bistro est « Your Neighborhood Spot ». Ce slogan est tout à fait approprié, car ils sont pleinement investis dans le maintien d’un menu qui est frais, durable et d’origine locale.
Leur menu du brunch du dimanche est difficile à battre. Les mimosas sans fond ne coûtent que 13 $ à l’achat d’une entrée et ils sont accompagnés de votre choix de jus de pêche, grenade, fraise ou canneberge. Leurs Bloody Mary peuvent être améliorés en ajoutant du Man Candy (leur bacon sucré et épicé primé) ou de la vodka habanero. Pour ceux qui veulent une boisson qui sort de la norme, le Brunch Punch d’Ignite (rhum de coco, JO, ananas, purée de pêche et vin mousseux) ou les Breakfast Shots (whisky irlandais Jameson, liqueur de caramel, JO et Man Candy) ne déçoivent pas.
Le menu alimentaire du brunch du dimanche d’Ignite couvre toutes les bases. Ils n’utilisent que des œufs sans cage et le menu comprend tous les favoris du petit-déjeuner ou du déjeuner auxquels vous pouvez penser. Des brouillades d’œufs aux benedicts, en passant par le pain perdu fait de trous de beignets, les toasts AVO, le poulet et les gaufres, les huîtres fraîchement écaillées, un Hangover Burger, les lobster rolls, les chilaquiles et une liste complète de pizzas, il est impossible de choisir si vous vous rattrapez pour le petit-déjeuner ou si vous vous empiffrez pour le déjeuner.
Coyote Bar & Grill
Coyote Bar & Grill est connu pour la musique live, les bonnes boissons et un moment encore meilleur. Cependant, Coyote n’est pas seulement un endroit pour une soirée amusante. Leur brunch est l’incarnation de l’indulgence, et leur patio est certainement quelque chose que vous devriez vérifier si vous êtes à la recherche d’un repas feel-good à partager avec des amis.
Le menu de brunch chez Coyote est appelé le menu de brunch ‘Guilty Pleasures’. Cependant, vous ne vous sentirez pas du tout coupable après avoir dégusté leurs incroyables entrées. Ils proposent des versions sucrées des plats originaux du petit-déjeuner. Leur pain perdu farci de cannoli et leur pain perdu sucré aux baies sont le rêve de tout amateur de dessert. Les variations salées des options de base du déjeuner, comme les œufs de serpent à sonnettes ou les côtes dans un sac, vous feront vous demander dans quelle direction aller. Que vous choisissiez le sucré ou le salé, le brunch peut être accompagné de mimosas sans fond à 12 $ ou de cocktails signature à 7 $.
Chandler’s Restaurant and Lounge
La vue sur l’océan au Chandler’s est unique en son genre. Le brunch de la ferme à la table du chef Teri regorge d’ingrédients haut de gamme soigneusement choisis pour s’associer aux vues panoramiques qui entourent le restaurant.
Le menu propose des favoris de la Californie du Sud comme les Burritos du petit-déjeuner, le Bénédict de crevettes au homard & et le Kombucha Healthade. Les salades fraîches et la chaudrée de palourdes proviennent de fermes locales et les amateurs de fruits de mer peuvent se laisser tenter par tout, du BLT de saumon royal aux Tacos de rue aux crevettes de roche, en passant par les Nachos au homard et aux crevettes.
Le Café Topes
Le Café Topes est l’un de ces endroits que vous risquez de manquer si vous clignez des yeux. Cependant, c’est la présence pittoresque du Café Topes dans la rue qui le rend irrésistible. Le Café est là depuis 2013 et c’est un restaurant familial qui utilise ses propres recettes familiales pour donner un nouveau visage aux plats américains favoris.
Le menu du petit-déjeuner du Café Topes est unique en son genre. Ils sont fiers d’avoir des aliments préparés au fur et à mesure qu’ils sont commandés, de garder les pâtisseries fraîches et de servir du café Stumptown au robinet. Au Café Topes, le petit-déjeuner est servi toute la journée. Le déjeuner est disponible à partir de 11 heures, ce qui en fait (à toutes fins utiles) un restaurant de brunch. Le menu du petit-déjeuner est rempli de tous les classiques du petit-déjeuner. Country Fried Steak, monte cristos, cinq types différents de crêpes et trois saveurs différentes de pain perdu ne sont que quelques-uns des plats favoris qui figurent au menu. Les roulés à la cannelle préférés de maman sont cuits frais tous les jours et disponibles jusqu’à épuisement des stocks.
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