Si vous faites beaucoup de cuisine maison, vous savez probablement que de nombreuses recettes demandent au moins un gant d’ail. De nombreux aliments tels que les vinaigrettes, les sauces et les plats de viande n’ont tout simplement pas le même goût sans lui.
Etant donné la popularité de l’ail en cuisine, de nombreuses personnes veulent savoir » combien de gousses se trouvent dans une tête d’ail ? « . Bien que le nombre de gousses puisse varier, nous pouvons fournir une estimation.
Les gousses dans une tête d’ail
Le consensus général est qu’il y a environ 11 à 20 gousses d’ail dans une tête. Il existe une certaine variation en fonction de la taille du bulbe et du type d’ail acheté. Cependant, la plupart de l’ail générique (alias ail d’artichaut) que l’on trouve dans les épiceries se situe dans la fourchette mentionnée ci-dessus.
Nous avons acheté un bulbe d’ail d’épicerie commun pour voir combien de gousses notre tête particulière produisait. Nous avons compté 16 gousses à partir de cette seule tête d’ail. Comme prévu, les gousses se situaient dans notre fourchette de 11 à 20.
Combien d’ail y a-t-il dans une gousse ?
Il n’y a pas de réponse précise à cette question. Tout comme il existe une gamme dans le nombre de gousses dans une tête, il existe également une variation dans la taille de chaque gousse individuelle. Certains clous de girofle sont énormes tandis que d’autres sont si petits que certaines personnes ne prendraient même pas la peine de les hacher.
Vous entendrez 1/2 à 1 cuillère à café comme réponse commune à cette question. C’est une bonne ligne directrice générale à suivre.
Cependant, la cuisine est une question de goût personnel. Si vous cuisinez à la maison, vous avez la possibilité de définir votre idée du gant.
Par exemple, lorsqu’une recette demande une gousse d’ail, j’assimile cela à la taille de la plus grosse gousse d’une tête d’ail typique. Cela signifie souvent que je dois hacher deux ou peut-être trois gousses d’ail plus petites pour égaler l’exigence d’une gousse d’ail dans une recette.
Au fur et à mesure que vous cuisinez des repas qui demandent une gousse d’ail, vous commencerez à déterminer votre propre idée de ce que cela signifie en fonction de votre goût. Si vous n’avez jamais cuisiné avec de l’ail, commencez petit, puis augmentez la quantité d’ail jusqu’à ce que vous trouviez votre point idéal.
Sauf si vous préparez un plat avec une tonne d’ingrédients, n’utilisez jamais les cochonneries pré-émincées stockées dans l’huile. Prenez le temps d’émincer une gousse d’ail fraîche. C’est bien meilleur en termes de goût et cela ne prend que quelques minutes à préparer.
Gousse d’ail vs tête
On a beaucoup parlé des gousses et des têtes d’ail ci-dessus. Cependant, nous avons réalisé que toutes les personnes ne connaissent pas la différence entre les deux.
La tête est le bulbe d’ail complet que vous achetez au magasin dans sa forme intacte. Une tête d’ail est également connue sous le nom de bulbe.
Les nombreux morceaux d’ail à l’intérieur de la tête sont les gousses. Comme indiqué ci-dessus, le nombre de gousses dans une tête d’ail varie de 11 à 20.
L’image ci-dessous montre la différence entre une gousse d’ail et une tête. Les gousses sont situées à l’avant sur l’image avec leur coloration brunâtre. Les bulbes ou têtes blanches se trouvent à l’arrière de l’image.
