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L’orange peut facilement remonter votre humeur avec son arôme et son goût par temps froid d’automne. Elle est très juteuse et parfumée. Les fruits sont riches en vitamines et oligo-éléments bénéfiques. Leur bénéfice est indiscutable pour maintenir le système immunitaire lors de carences saisonnières en vitamines. La vitamine C est très importante pour notre organisme. 100 grammes d’oranges contiennent moins de 30 kcal.
L’orange aidera les personnes au régime à perdre du poids sans créer de carence en vitamines dans l’organisme. Mais pour préserver à la fois les bienfaits et les qualités gustatives, il faut bien les choisir, puis prévoir les bonnes conditions de conservation. Faisons le point sur la meilleure façon de conserver les oranges.
Combien de temps les oranges sont-elles bonnes ?
Lorsque vous choisissez un endroit pour conserver vos oranges, il est essentiel de savoir combien de temps vous allez les stocker car, dans différentes conditions thermiques, la durée de conservation des oranges peut passer d’une semaine à plusieurs mois :
- Rangez les oranges dans un environnement habituel, dans un endroit sombre. Si vous avez acheté des oranges non pas pour les conserver longtemps, mais pour les consommer immédiatement, alors vous pouvez les mettre en toute sécurité sur la table dans la pièce. Elles resteront savoureuses pendant une semaine au maximum.
- Conservez les oranges au réfrigérateur. Pour prolonger la durabilité des oranges, vous pouvez utiliser un compartiment spécial pour les fruits et légumes dans le réfrigérateur. Il est important de les sortir au moins une fois par jour pendant plusieurs heures pour qu’elles restent à température ambiante. La durée de conservation moyenne des oranges mûres est de 10 jours lorsqu’elles sont conservées au réfrigérateur.
- Rangez les oranges dans une cave fraîche. Si vous avez une cave dans votre maison ou votre garage où l’humidité moyenne est de 80-90% et la température peut atteindre 10 degrés, alors les oranges peuvent s’y conserver pendant environ 2 semaines.
Comment choisir des oranges ?
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Il y a plusieurs facteurs importants à garder à l’esprit lorsque vous achetez des oranges :
- les fruits doivent avoir une odeur d’orange vive. Et l’arôme fort parle de la fraîcheur et de la maturité du fruit;
- évaluez le poids de l’orange dans votre main. Si elle est assez lourde, alors elle est bien mûre. Cette orange est douce, juteuse et délicieuse.
- Choisissez des petites. En règle générale, les petits fruits ont meilleur goût que les gros.
- Précisez le moment où les oranges ont été récoltées. Les fruits, qui ont été récoltés en novembre et décembre, sont non seulement les plus sucrés mais durent aussi plus longtemps.
- Prêtez attention à la surface du fruit. L’orange délicieuse mûre a une peau légèrement écaillée, facile à peler. Mais la surface dense et non poreuse indique que l’orange est encore très peu mûre.
- La couleur de l’orange ne doit pas vous induire en erreur. Les oranges peuvent être d’une teinte verdâtre, mais tout à fait mûres et délicieuses. Et une belle couleur orange vif peut être rendue ainsi, malheureusement, artificiellement.
Combien de temps les oranges se conservent-elles dans le réfrigérateur ?
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La durée de conservation minimale des oranges au froid est de 12 à 14 jours. Il s’agit d’oranges mûres. Mais cette durée peut aller jusqu’à un mois. Les fruits jaunâtres non mûrs durent 2 à 3 mois, et les verdâtres peuvent rester bons jusqu’à six mois. L’endroit le plus approprié est une boîte à fruits (3-8 C).
Une température trop basse n’est pas suggérée car elle détruit les vitamines. S’il y a beaucoup d’oranges, vous devez les inspecter périodiquement. Jetez tous les fruits mous qui présentent des taches sombres, des taches blanches, des bosses, afin de ne pas gâcher les autres.
Le zeste d’orange conserve tous les bienfaits et le goût et prend beaucoup moins de place dans le réfrigérateur. Plongez les fruits dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, coupez-les, retirez les graines et passez-les au hachoir ou au mixeur. Ajoutez du sucre à la masse, mélangez bien, mettez dans un bocal et retirez-le au réfrigérateur.
Comment prolonger la durée de conservation des oranges ?
Pour conserver des oranges pendant 1.5 mois, essuyez chaque fruit, enveloppez-le dans du papier sulfurisé ou une serviette et placez-le dans un moule en émail. Mettez le moule au réfrigérateur. Inspectez les fruits une fois par semaine. Cela vous permettra d’identifier les mauvaises oranges à temps et de les retirer avant qu’elles n’altèrent d’autres fruits.
Vous pouvez également couper l’orange en fines tranches et la placer dans un bocal, en versant chaque couche avec du sucre. Dans cet état, les oranges peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
Comment savoir si les oranges sont mauvaises ?
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Une forte humidité peut provoquer le processus de décomposition. Cependant, les taches et la verdeur ne sont pas un indicateur de mauvaises oranges. Les agrumes doivent être frais, propres, sans dommages mécaniques, sans altération par les parasites et les maladies, avec un pédoncule coupé uniformément à la base du fruit. Les fruits dont le pédoncule est tombé, mais pas déchiré, sont autorisés.
Si la peau des agrumes est friable, molle, avec des signes de déshydratation et de plissement, très probablement, l’intérieur du fruit est séché ou abîmé. La saturation et l’expressivité de l’arôme sont les principaux indicateurs de fraîcheur.
Peut-on congeler les oranges ?
Ces fruits sont faciles à conserver. Ils peuvent être conservés dans un endroit sec et sombre ou dans le réfrigérateur, dans le compartiment inférieur des légumes et des fruits, pendant deux semaines. La principale règle de conservation est de ne pas les congeler.
Conseils pour conserver les oranges
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Si les fruits doivent être conservés pendant un certain temps, ils doivent être préparés à l’avance. Il existe plusieurs règles et nuances qui permettront aux fruits de ne pas perdre leur aspect et leur goût.
- Il est préférable d’utiliser des boîtes en carton pour stocker les oranges, ou d’envelopper chaque fruit dans le papier;
- En aucun cas les oranges ne peuvent être conservées dans du polyéthylène (du fait du manque d’air et de la création de conditions humides, les agrumes se gâtent et pourrissent rapidement) ;
- conserver les agrumes avec une forte baisse de température peut les priver de goût;
- les oranges emballées dans des serviettes ordinaires peuvent durer plus longtemps;
- si les fruits doivent être réfrigérés pendant un certain temps, alors périodiquement ils doivent être maintenus à des températures normales ;
- il n’est pas conseillé de placer les oranges à proximité d’autres fruits ou aliments (les produits peuvent acquérir l’odeur d’orange, et les agrumes eux-mêmes peuvent se détériorer sous l’influence des composants, accélérant le processus de décomposition) ;
- si vous conservez beaucoup d’oranges dans un même endroit, alors vous devez inspecter périodiquement les fruits (si des taches sombres apparaissent à la surface des agrumes, retirez les mauvaises oranges);
- si vous allez stocker des oranges pendant une longue période, alors il est préférable d’acheter des agrumes pas trop mûrs. Dans ce cas, il faudra les stocker dans un endroit sombre à température moyenne. De tels fruits ne mûriront pas dans le réfrigérateur;
- l’huile végétale peut prolonger la durée de conservation de l’orange si vous frottez légèrement la peau avec elle.
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