Comment cuisiner le fromage halloumi

Comment faire frire l’halloumi à la poêle :

Si votre bloc d’halloumi a une couture, gardez le bord non coupé perpendiculairement à la direction dans laquelle vous tranchez – cela empêchera les morceaux de se défaire. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de l’huile lors de la cuisson de l’halloumi car il a une teneur en graisse assez élevée.

1. Découpez l’halloumi en tranches de 1 cm d’épaisseur et faites-les frire à sec dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Cuisez l’halloumi pendant 1 à 2 minutes. Lorsqu’il commence à brunir et à devenir croustillant, retournez les morceaux et faites-les cuire de l’autre côté pendant une ou deux minutes supplémentaires.

Comment cuire l’halloumi au barbecue

1. Pour cuire l’halloumi al fresco, coupez le bloc en cubes épais et enfilez-les sur des brochettes (trempez les brochettes en bois dans l’eau pendant environ 20-30mins avant de les utiliser).
2. Les badigeonner d’un peu d’huile d’olive, d’un filet de jus de citron aussi si vous le souhaitez, et les cuire sur la grille du barbecue pendant 5-10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et un peu carbonisés de tous les côtés.

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Pour plus d’informations, consultez notre glossaire du halloumi.