| Nom botanique | Oryza sativa |
| Nom commun | Riz | Type de plante | Annuelle | Taille adulte | 36 pouces |
| plein soleil | Type de sol | Sableux, limoneux et argileux |
| Phosphore | 4.3 à 8,7 | Zones de rusticité | 10 à 12 |
Riz paddy vs riz de plaine
En termes de culture du riz, il existe deux types de riz. Le riz paddy ou riz de plaine est cultivé comme une culture semi-aquatique dans des parcelles inondées appelées paddies, tandis que le riz upland est cultivé comme les autres céréales dans un sol sec.
Pour cultiver votre propre riz, le riz upland est généralement le meilleur choix. Une variété de riz upland recommandée pour la culture domestique est le riz Duborskian, qui arrive à maturité en 115 jours à partir du repiquage. Il est également résistant au froid et peut survivre à une légère gelée, ce qui le rend plus adapté aux climats plus frais.
Le riz blanc de l’épicerie ne fonctionnera pas pour la culture du riz, mais vous pouvez faire un essai avec du riz brun cultivé biologiquement. Si vous ne voulez pas prendre de risque, commencez par des semences de riz provenant d’un semencier qui précisera la méthode de plantation dans son catalogue.
Virus du Nil occidental
L’eau stagnante est un terrain de reproduction pour les moustiques, qui peuvent transmettre le virus du Nil occidental (VNO), Si vous voulez cultiver du riz avec la méthode des paddys, assurez-vous de suivre les directives du Center for Disease Control et de couvrir entièrement les seaux avec une moustiquaire pour qu’ils ne puissent pas entrer dans l’eau pour pondre leurs œufs.
Démarrage du riz à l’intérieur
À moins que vous ne viviez dans une zone climatique chaude, vous devez démarrer vos plants de riz à l’intérieur, environ six à huit semaines avant votre dernière date moyenne de gel, ce qui correspond à peu près au moment où vous démarrez les plants de tomates à l’intérieur.
Dans les zones USDA 10 à 12, où vous pouvez compter sur cinq mois de jours sans gel, le riz peut être semé directement.
Traitement des graines pour la germination
Les graines de riz doivent être trempées dans de l’eau non traitée (non chlorée) pendant 36 heures à des températures comprises entre 70 et 97 degrés F. Pendant ce temps, les graines de riz doivent être entièrement immergées dans l’eau, et rincées au moins une fois.
La formation d’une minuscule radicelle à partir de la graine indique que la germination a commencé. Sortez les graines de l’eau et laissez-les sécher pendant 24 heures.
Cultiver du riz en seau
Une fois que les graines de riz ont germé, transférez-les dans un endroit où vous pouvez les inonder, comme des seaux de cinq gallons de qualité alimentaire et aseptisés, ou une piscine pour enfants.
Ajoutez du mélange de rempotage riche en engrais à environ six pouces de hauteur. Plantez les graines de riz germées à environ un demi-pouce de profondeur, avec au moins six pouces entre elles, ce qui signifie pas plus de trois graines par seau.
Saturer très lentement le sol avec de l’eau jusqu’à ce que le niveau d’eau atteigne presque le bord. Si vous ajoutez l’eau trop rapidement, elle lavera les graines.
Placez le seau dans un endroit ensoleillé à environ 75 degrés F. Si les nuits sont fraîches, déplacez le seau dans un endroit chaud et protégé. La chose la plus importante est de maintenir le niveau d’eau constant à deux pouces au-dessus du sol, donc vérifiez-le au moins deux fois par jour.
Quand les tiges de riz ont environ six pouces de hauteur, augmentez le niveau d’eau une dernière fois à environ quatre pouces. Après cela, laissez le niveau d’eau baisser naturellement. La tige de riz continuera à pousser et à développer des têtes de graines vers le mois de juillet, moment auquel les tiges cessent de pousser. À mesure que le sol s’assèche au cours du mois suivant, les têtes de graines se dessèchent et les graines deviennent brunes.
Cultiver le riz des plaines
Le riz des plaines nécessite également un trempage et un séchage comme décrit pour le riz paddy ci-dessus. La germination prend plus de temps, environ une semaine, pendant laquelle les graines doivent être conservées à environ 70 degrés F.
Lorsque les graines ont développé une pousse de feuille d’environ un quart de pouce, plantez-les dans des appartements remplis de terreau riche, avec la pousse de feuille vers le haut et la minuscule racine vers le bas. Maintenez le sol humide mais pas saturé.
Une fois tout danger de gel passé, les plantules peuvent être transplantées dans un sol de jardin riche en matière organique, à environ huit à dix pouces de distance. Si le riz des hautes terres se cultive sans inondation, il a besoin d’au moins un pouce d’eau par semaine. Veillez à arroser régulièrement en l’absence de pluie.
Dans les climats plus chauds, le riz upland peut être semé directement. Comme le riz n’entre pas bien en concurrence avec les mauvaises herbes, il est important de garder la parcelle de riz sans mauvaises herbes.
Récolte du riz
Quand ensuite les têtes de graines ont séché et sont devenues brunes, coupez les tiges entières. Regroupez-les et laissez-les sécher pendant trois à quatre semaines dans un endroit sec et bien ventilé.
Les trois étapes suivantes – le battage, le vannage et le décorticage du riz – sont très fastidieuses à réaliser manuellement et nécessitent des outils spécialisés. Si vous prenez au sérieux la culture de votre propre riz, cela vaut la peine d’investir dans ces derniers.
.