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Apprenez à faire des bonbons de neige au sirop d’érable dans votre propre jardin, tout comme Laura l’a fait dans La petite maison dans la prairie. Les bonbons de neige sont délicieux et sont fabriqués en versant du sirop d’érable chaud sur un lit de neige. Voici comment faire en 3 étapes simples.
Faire des bonbons maison sur la neige est une activité hivernale classique à faire en famille dans la cour arrière ou dans la cour d’école avec vos élèves.
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Pour faire des bonbons sur la neige au sirop d’érable (aussi appelés tire sur la neige ou tire sur le sirop d’érable), il vous suffit de deux choses : du vrai sirop d’érable et de la neige propre et fraîche !
Qu’est-ce que le bonbon de neige au sirop d’érable ?
Le bonbon de neige au sirop d’érable est un bonbon dans sa forme la plus simple. On le fabrique en versant du sirop d’érable bouillant sur un lit de neige propre. La neige froide empêche instantanément le sirop de cuire, et le refroidit jusqu’à la consistance de la tire en quelques secondes.
Faire des bonbons d’érable ou de la tire d’érable de cette façon est une tradition hivernale populaire ici au Canada . C’est une activité régulière dans les carnavals d’hiver en plein air et dans les festivals de sirop d’érable à la fin de l’hiver et au début du printemps. C’est à ce moment-là que les érables sont entaillés et que la sève des arbres est recueillie dans des seaux et bouillie en sirop d’érable.
Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire cette friandise canadienne dans votre propre cour arrière, en 3 étapes faciles.
Pour vous dire la vérité, nous n’avons pas fait ce lot de bonbons à l’extérieur. Les températures du week-end dernier frôlaient les -40, ce qui rendait les conditions insupportables dans la cour, alors nous avons apporté la neige à l’intérieur et fait nos bonbons dans le confort de notre maison.
Comment faire des bonbons de neige au sirop d’érable
Ingrédients et fournitures :
- Lit de neige propre
- vrai sirop d’érable (voir la note ci-dessous pour la quantité)
- bâtonnets de popsicle en bois
- nettoyés, neige fraîche
- sauce pan ou une petite casserole
- thermomètre à bonbons
- feuille de cuisson (si vous faites vos bonbons à l’intérieur)
Combien de sirop d’érable faut-il pour faire des bonbons au sirop d’érable ?
De nombreuses recettes demandent 2 tasses de sirop d’érable, mais c’est BEAUCOUP de sirop. Nous voulions seulement faire quelques morceaux de bonbons. Nous avons utilisé 1/4 de tasse, ce qui a donné 2 pops de bonbons au sirop d’érable et quelques morceaux individuels de bonbons à l’érable.
Par vrai sirop d’érable, je veux dire 100% PUR ; rien d’artificiel ajouté.
Préparation de votre neige pour faire des bonbons de neige
Si vous allez faire vos bonbons à l’extérieur, tassez une zone de neige. Vous voulez que cette zone soit très ferme pour qu’elle retienne le sirop chaud. Alternativement, vous pouvez remplir un plateau ou une plaque de cuisson avec une couche de neige tassée.
Evidemment, si vous travaillez à l’intérieur, comme nous l’avons fait, vous devrez utiliser le plateau ou la plaque à pâtisserie.
Comment faire des bonbons de neige en 3 étapes faciles
Ingrédients:
- Versez votre sirop dans une petite casserole et faites chauffer jusqu’à ébullition. Une fois à ébullition, le sirop commencera à faire des bulles. En utilisant un thermomètre à bonbons pour mesurer la température, continuez à faire bouillir le sirop jusqu’à ce qu’il atteigne le stade de la » boule molle » (235-240 degrés farenheit). Si vous dépassez le stade de la boule molle, ne vous inquiétez pas. Votre bonbon sera juste plus croquant que moelleux.
- Retirez la casserole du feu et versez votre sirop en lignes sur la neige. SOYEZ PRUDENT. Le sirop est TRÈS chaud.
- Appuie sur un bâton d’artisanat/de glace dans le sirop, puis, lorsque le sirop refroidit, enroule-le autour du bâton.
Vous vous retrouverez avec une magnifique sucette au sirop d’érable!
Ne semblent-ils pas délicieux ?
Vous pouvez également verser de petites flaques de sirop sur la neige pour obtenir des morceaux de bonbons individuels.
Mmm-mmm ! Une bonne friandise au sirop d’érable à l’ancienne!
Sortez et profitez au maximum de la saison !
Ne manquez pas de jeter un coup d’œil à notre crème glacée à la neige aussi !
D’autres friandises amusantes à préparer cet hiver :
- Flocons de neige à la cannelle-Sucre flocons de neige
- Pain perdu en forme de moufle
- Tortillas au sucre et à la cannelle
- Crème glacée à la neige
- Pépites de pain perdu
- Galets de Jolly Rancher fabriqués à partir de. Jolly Ranchers
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Comment faire des bonbons de neige au sirop d’érable – 3 étapes simples
Équipement
-
bâtons de glace
-
feuille de cuisson.
-
thermomètre à bonbons
-
moyenne casserole
Ingrédients
- 1 tasse de vrai sirop d’érable
- de la neige fraîche propre
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Instructions
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Pattez une couche de neige sur une plaque de cuisson.
-
Placez le sirop d’érable dans une casserole sur la cuisinière, et portez à ébullition.
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À l’aide d’un thermomètre à bonbons, continuer à bouillir jusqu’à ce que le sirop atteigne le stade de la boule molle (235º -240ºF).
-
Retirez du feu et versez le sirop sur une plaque à pâtisserie enneigée.
-
Pressez un bâtonnet de sucette dans le sirop et roulez-le en une sucette.
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Amusez-vous bien!
Nutrition
Jackie est une maman, une épouse, une gardienne à domicile et l’esprit créatif derrière Happy Hooligans. Elle se spécialise dans les bricolages et activités pour enfants, les recettes faciles et la parentalité. Elle a commencé à bloguer en 2011, et aujourd’hui, Happy Hooligans inspire plus de 2 millions de parents, de prestataires de soins et de professionnels de la petite enfance dans le monde entier.
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