Apprendre à faire repousser des oignons verts à partir de boutures est l’un de mes hacks préférés pour réduire les déchets alimentaires. Non seulement je fais un meilleur usage de quelque chose que j’aurais autrement composté (ou jeté dans la marmite), mais je fais littéralement de la nourriture à partir de l’eau !
Le processus est le même pour tout type d’oignon vert, d’échalote ou de ciboule, tant que l’extrémité de la racine est encore attachée.
En repoussant vos échalotes, oignons verts ou oignons de printemps que vous avez obtenus à l’épicerie, vous pouvez essentiellement économiser 50 % ou plus sur vos achats de ces aliments ! C’est parce que vous devriez être en mesure d’obtenir au moins une autre botte de nourriture à partir des boutures, si ce n’est plus !
Selon la façon de les faire repousser, vous pourriez avoir un approvisionnement à vie d’oignons verts à partir de cette seule botte de l’épicerie !
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L’ebook Regrowing Veggies from Scraps donne des instructions étape par étape sur la façon de faire repousser des oignons verts, du céleri, de la laitue romaine, de la laitue iceberg et de la laitue beurre à partir des seuls rebuts que vous jetteriez normalement ! De plus, il comprend également comment cultiver des microgreens!
Toutes les étapes sont énumérées ci-dessous, mais si vous voulez le lire sans publicités, le garder en référence pour plus tard, ou l’imprimer, achetez une copie numérique pour seulement 6 $ avec le code de coupon READER!
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Il y a 2 façons principales de faire pousser facilement des oignons verts en intérieur juste à partir des boutures :
- Recultiver des oignons verts dans l’eau
- Recultiver des oignons verts dans le sol
Je passe en revue les étapes simples des deux méthodes afin que vous puissiez choisir celle qui fonctionne le mieux pour vous.
Tout ce dont vous aurez vraiment besoin est :
- une botte fraîche d’oignons verts, d’échalotes, ou d’oignons de printemps avec les racines encore présentes
- de l’eau
- une fenêtre qui reçoit un peu de lumière du soleil
- OU une ampoule de culture pour plantes d’intérieur
- du terreau (facultatif)
Cet article donne des suggestions de produits spécifiques pour faire repousser des légumes à l’intérieur
Comment faire pousser des oignons verts dans l’eau
Repousser des oignons de printemps, oignons verts, ou échalotes dans l’eau est un processus très simple qui vous fournira des aliments frais pendant des semaines !
J’adore faire repousser des oignons verts à partir de restes dans l’eau car c’est littéralement de la nourriture gratuite ! Vous obtenez au moins deux fois la quantité d’oignons verts pour votre argent par rapport à si vous vous contentez de composter les bouts.
Vous commencerez à voir de nouvelles pousses vertes apparaître en un jour ou deux. Le processus est très facile !
Voici les étapes de la culture des oignons verts dans l’eau :
Temps nécessaire : 7 jours.
Faire facilement pousser des oignons verts en intérieur avec seulement un verre d’eau ! Il devrait y avoir assez de choses à manger après environ une semaine !
- Coupez les oignons verts
Coupez-les de façon à ce qu’il reste au moins 1″ (2,5 cm) à l’extrémité de la racine, ou à peu près là où le vert commence.
- Mettez-les dans l’eau
Tenez les extrémités de la racine des oignons verts dans un petit verre qui les maintient en position verticale. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les extrémités, mais ne submergez pas complètement toute la coupe. La moitié est bonne.
Vérifiez le niveau d’eau tous les quelques jours. Ajoutez plus d’eau si le niveau d’eau baisse pour vous assurer que les boutures ne se dessèchent pas. Changez complètement l’eau environ une fois par semaine pour la garder fraîche. - Donnez-leur la lumière du soleil
Placez le verre sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sous une lampe de culture pour les plantes d’intérieur.
- Récolte
Après qu’il y ait au moins quelques pouces de nouvelle croissance, vous pouvez commencer à récolter. Il suffit de couper les parties vertes, en prenant autant ou aussi peu que vous en avez besoin.
Comment repousser les oignons verts dans le sol
La repousse des oignons verts dans le sol vous fournira des oignons verts frais toute l’année ! C’est certainement la meilleure méthode si vous voulez tirer le meilleur parti des oignons verts que vous avez achetés.
Puisque les plantes auront tout ce dont elles ont besoin pour pousser (eau, air, lumière, & nutriments), les oignons verts continueront à pousser, même après avoir récolté les brins frais !
Voici les étapes simples pour faire repousser des oignons verts dans un pot :
- Coupez les oignons verts à 2″
Plantez les boutures directement à partir d’oignons verts achetés en magasin, ou commencez par la méthode à l’eau (ci-dessus). Assurez-vous que la bouture est d’au moins 2″ (5cm) de la racine à la pointe pour laisser de la place pour enterrer les racines. - Plantez les boutures dans le sol
Plantez les boutures à environ 1/2″-3/4″ (1-2 cm) de profondeur et environ 1″ (2,5 cm) de distance dans le sol. Cela peut être dans un pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé, ou directement dans le sol à l’extérieur. Puisque vous ne faites pousser que les verts et que vous n’essayez pas de faire pousser des bulbes sous terre, c’est ok s’ils sont assez proches les uns des autres. - Arroser régulièrement
Vous voulez que le sol soit humide mais pas détrempé. Ne la laissez pas se dessécher. La fréquence d’arrosage dépend du nombre d’oignons verts que vous faites pousser dans le pot, de l’ensoleillement qu’ils reçoivent et du type de terreau que vous avez utilisé.
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FAQ & Dépannage
Récoltez vos oignons verts après qu’ils aient au moins quelques pouces de nouvelle croissance verte sur eux. Coupez-les jusqu’à la base avec des ciseaux propres ou un couteau.
Idéalement, vous attendrez que plusieurs pousses soient sorties de chaque coupe de racine, puis vous en couperez une et laisserez les autres. Essayez de ne pas récolter plus de 50% de chaque oignon vert individuel à la fois pour éviter de choquer la plante.
Avec des soins appropriés, vous devriez pouvoir faire repousser des oignons verts de plusieurs semaines, à indéfiniment !
Lorsque vous faites repousser des oignons dans l’eau, ils continueront à produire pendant plusieurs semaines. Après un certain temps, vous remarquerez qu’ils ralentissent et finissent par ne plus repousser. C’est parce qu’ils ont manqué de nutriments !
Si vous voulez continuer à les faire pousser, plantez les oignons verts dans un pot sur le rebord de votre fenêtre ou à l’extérieur (si le temps le permet). Avec des soins appropriés dans la terre, les oignons verts produiront presque indéfiniment !
Si vous n’avez pas de terre pour les faire pousser, utilisez-les et recommencez le processus avec un bouquet frais du magasin !
Si les racines des oignons verts qui poussent dans l’eau deviennent gluantes, c’est un signe que vous devez changer l’eau plus fréquemment.
Pour y remédier, videz toute l’eau du verre, rincez les racines sous l’eau fraîche, puis replacez-les dans un verre propre avec de l’eau fraîche ou plantez-les dans de la terre.
Cela peut arriver lorsque vous essayez de faire repousser des oignons verts dans l’eau. Les plantes ont besoin d’eau, d’air, de soleil et de nutriments pour pousser. Lorsque vous faites repousser des oignons verts dans l’eau, ils ont de l’eau, de l’air, de la lumière du soleil et une petite réserve de nutriments dans la bouture. Ces nutriments finiront par s’épuiser et les oignons verts cesseront de pousser.
Quand cela se produit, vous avez 2 options :
1. Planter les boutures dans le sol
2. Utiliser les oignons verts et recommencer le processus avec un lot frais d’oignons verts du magasin.
Techniquement, vous pourriez aussi faire pousser des oignons verts en hydroponie, ce qui implique d’ajouter les nutriments directement dans l’eau, mais c’est beaucoup plus technique et pas accessible à la plupart des gens.
Sans aucune lumière du soleil, les oignons verts peuvent pousser de quelques centimètres, mais ils ne pousseront pas beaucoup. Si vous avez même juste un peu de lumière du soleil, faire repousser des oignons verts dans l’eau devrait fonctionner, bien que la croissance sera probablement beaucoup plus lente.
Vous n’avez vraiment rien à perdre à essayer, puisque les extrémités auraient été des rebuts de toute façon!
Il fonctionnera également bien en utilisant une lumière de croissance pour les plantes d’intérieur. Vous pouvez en obtenir des LED qui ressemblent à des ampoules normales, s’adaptent à un luminaire ordinaire et utilisent très peu d’électricité comme celles-ci.
Vous pourriez aussi garder les oignons verts debout dans l’eau au réfrigérateur pour vous assurer qu’ils durent aussi longtemps que possible et que vous n’en gaspillez pas. Ils devraient se conserver plusieurs semaines de cette façon, par opposition à plusieurs jours s’ils ne sont pas conservés dans l’eau.
J’espère que ce tutoriel vous a aidé à comprendre comment faire pousser facilement des oignons verts à partir de restes, même sans jardin !
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L’Ebook comprend comment faire repousser des oignons verts, de la laitue, du céleri, & des microgreens !
J’aimerais avoir de vos nouvelles. Avez-vous réussi à faire pousser des oignons verts à l’intérieur ? Préférez-vous les faire pousser dans l’eau ou dans la terre ? Faites-vous repousser d’autres aliments à partir de déchets ? Faites-le moi savoir dans les commentaires !
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14 avril 2020 par Bri | 10 commentaires
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Si vous faites repousser des oignons verts et que vous plantez l’oignon…..Je suis confuse. J’utilise l’oignon et une partie du vert dans les recettes. Mais vous mettez l’oignon réel dans la terre.
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Ya vous devrez garder environ 1 pouce de la partie blanche de l’oignon vert pour le faire repousser. Vous obtiendrez ensuite de nombreux autres pouces de nouvelle croissance verte de celui-ci
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J’ai planté quelques oignons verts dans du mélange de rempotage sur le rebord de ma fenêtre de cuisine. Est-ce considéré comme la même chose que de la terre, comme vous le mentionnez dans votre article ?
Y a-t-il un moment où le mélange d’empotage » manquera » de nutriments et y a-t-il un moyen de les réapprovisionner pour que les oignons verts continuent à pousser ?
Merci !
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Hi Ian,
Le mélange d’empotage devrait convenir, même si je recommanderais d’utiliser un mélange étiqueté pour la culture d’aliments si possible. Vous pourriez aussi utiliser de la terre/du terreau ramassé à l’extérieur. Il finira par manquer de nutriments, oui. Il existe plusieurs façons d’ajouter des éléments nutritifs aux plantes en pot. Vous pouvez rempoter les plantes et ajouter de la nouvelle terre, utiliser du thé de compost, ou utiliser des engrais pour plantes étiquetés pour la culture d’aliments. Je ne suis pas un super expert de tout cela cependant, donc je n’ai pas beaucoup plus d’infos que ça
J’ai essayé de faire repousser des oignons et du céleri pendant si longtemps avec l’approche de l’eau seulement. Malheureusement, pas de chance. Ils sont dans des coquetiers, avec de l’eau couvrant juste les racines, au soleil pourtant aucune joie. Je me demande si c’est parce que la cuisine est une pièce assez froide (je vis au Royaume-Uni), ou peut-être que c’est mon talent unique pour tuer les plantes qui entre à nouveau en jeu ? Ai!
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Il pourrait être trop froid, ou peut-être l’eau est fortement chlorée ? Assurez-vous également de laisser au moins 1″ (2,5cm) de tige, voire plus. C’est là que l’énergie est stockée pour que la plante puisse repousser. Vous pourriez probablement ajouter un peu plus d’eau car elle peut arriver en partie sur la tige. Si tout cela échoue, essayez plutôt de planter dans de la terre 🙂 bonne chance ! Étant canadien, j’apprécie un peu de nourriture fraîche pendant les mois plus froids, alors je comprends votre désir de faire en sorte que cela fonctionne!
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J’ai eu le même problème avec mes oignons verts avant, seulement ensuite j’ai réalisé que je devais d’abord les couper puis les planter dans l’eau. J’ai mis le plan entier (parties vertes et blanches) dans l’eau et mes oignons verts sont juste devenus tombants. Une fois que je l’ai coupé et que je n’ai utilisé que les parties rebutées, c’était beaucoup plus vivant !
Je ne suis pas tout à fait sûre que vous soyez confrontée exactement au même problème que moi mais j’espère que cela vous aidera 🙂
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Merci pour vos idées Vanessa !
Ce post a répondu à ma question exacte. Je me demandais quelles sont les différences entre le planter dans l’eau vs le sol. En ce moment, j’utilise l’approche de l’eau et j’ai lu que vous ne pouvez avoir que quelques boutures de celle-ci avant de devoir acheter de nouvelles échalotes et de la replanter dans l’eau.
Je me demandais donc comment je peux la faire pousser pour ne plus jamais avoir à acheter de nouvelles échalotes et avoir des échalotes indéfiniment, toute l’année. J’habite en zone 10A donc je peux le planter toute l’année.
Et la réponse est dans votre post qui est de le planter dans le sol. Merci encore.
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Vous êtes le bienvenu ! Je suis ravie que vous ayez trouvé cela utile ! J’en ai dans un pot sur le rebord de la fenêtre que je récolte depuis des mois maintenant.
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