Comment mettre des fleurs fraîches sur un gâteau à la crème au beurre

Ajouter des fleurs fraîches sur un gâteau est une façon belle et élégante de le décorer. Les fleurs en pâte à sucre peuvent être très amusantes, mais bon sang, elles demandent beaucoup de travail ! !!

Les fleurs en pâte à sucre sont vraiment une forme d’art à part entière, et une majorité d’entre nous n’a pas les compétences (ou le temps) pour les faire.

Lorsqu’il s’agit de fleurs fraîches par rapport aux fleurs en sucre, j’aime dire que vous ne pouvez tout simplement pas battre la nature. Je veux dire, avez-vous déjà vraiment regardé une rose parfaitement épanouie ?

C’est éblouissant. Je peux honnêtement dire que rien de ce que je pourrais faire ne serait plus beau.

gâteau de fiançailles au chocolat décoré d'or comestible et de roses fraîches photo

Pourquoi ajouter des fleurs fraîches à un gâteau?

Comme vous pouvez le constater maintenant, je suis clairement team fleurs fraîches. L’ajout de fleurs fraîches sur un gâteau élève son look à un tout autre niveau.

Nous savons tous que les fleurs sont belles, mais leur temps est précieux. Elles ne durent pas éternellement, et il y a quelque chose dans le fait d’avoir une fleur parfaitement épanouie sur un gâteau qui donne l’impression d’être si opportun, si dans l’instant.

Des fleurs fraîches sur un gâteau donnent l’impression que c’est une occasion spéciale. Les gens ne mettent pas des fleurs sur n’importe quel gâteau ! Généralement, on les utilise sur les gâteaux de mariage ou les gâteaux de fiançailles.

Photo de gâteau de mariage avec de la dentelle comestible

Quels types de fleurs peut-on mettre sur un gâteau ?

C’est une question délicate. Lorsque vous ajoutez des fleurs à un gâteau, vous devez d’abord penser à la sécurité. La règle générale est d’éviter toutes les fleurs qui sont toxiques. Vous ne voulez aucune chance que quelqu’un tombe malade en mangeant votre gâteau !

Il existe des listes qui parcourent les types de fleurs qui sont comestibles. Cependant, la plupart des fleurs énumérées ne sont pas en saison toute l’année, ou sont difficiles à trouver dans la plupart des magasins de fleurs.

Ce n’est pas comme si vos invités allaient manger les fleurs sur le gâteau. Personne ne va prendre une tranche de gâteau avec une rose dessus, et essayer de manger la rose ! La principale chose dont vous devez tenir compte, c’est que les fleurs entrent en contact avec tout glaçage ou toute couche de gâteau.

Avec cela à l’esprit, je pense qu’il y a un moyen facile de trouver des fleurs fraîches pour un gâteau.

Gâteau de fiançailles floral à l'eau de rose

J’ai trouvé qu’au lieu de commencer avec une liste massive de fleurs que vous pouvez utiliser, il est plus facile de simplement aller chez votre fleuriste.

Vous pouvez commencer par regarder quelles fleurs sont disponibles et actuellement en saison. Ensuite, vous pouvez faire une recherche rapide sur Google pour vérifier les fleurs que vous voulez ajouter à votre gâteau.

C’est aussi génial d’utiliser des fleurs qui sont biologiques, ou qui n’ont pas été traitées avec des pesticides. Il est parfois difficile de les trouver, mais j’ai constaté que les marchés fermiers ou Whole Foods sont deux excellents endroits pour commencer.

Vous devez emballer les tiges des fleurs ?

La plupart des pâtissiers emballent les tiges des fleurs qui sont ajoutées aux gâteaux. La principale préoccupation est que les fluides des tiges de fleurs peuvent s’infiltrer dans le glaçage et/ou les couches du gâteau.

Même si une fleur est comestible, les fluides de la tige peuvent avoir un goût amer et désagréable.

Si vous prévoyez que les tiges de vos fleurs entrent en contact avec le gâteau, vous pouvez envelopper les tiges avec du ruban adhésif floral.

Le ruban adhésif floral est un type spécial de ruban adhésif qui se colle à lui-même et qui existe généralement dans différentes nuances de vert.

photo d'emballage de tiges de fleurs avec du ruban adhésif floral

Quand il s’agit de gâteaux, les gens enveloppent généralement chaque tige de fleur individuelle.

En enveloppant hermétiquement la tige avec du ruban adhésif floral et en tordant l’extrémité du ruban, on empêche tout liquide de s’infiltrer dans le gâteau.

Comment ajouter des fleurs sur les côtés d’un gâteau ?

Envelopper les tiges de fleurs est une excellente méthode à utiliser si vous prévoyez d’ajouter des fleurs sur les côtés de votre gâteau, ou si vous voulez qu’elles soient positionnées à des angles particuliers.

Si cela ressemble à une conception de gâteau que vous voulez recréer, je recommande vivement d’utiliser également des pailles de thé à bulles. Bien que vous ne puissiez pas facilement pousser une tige de fleur enveloppée dans un mur de crème au beurre et de couches de gâteau, vous pouvez le faire avec une paille !

Les pailles à thé à bulles sont des pailles en plastique épaisses qui font des merveilles lorsqu’il s’agit d’ajouter des fleurs à un gâteau.

Tout ce que vous avez à faire est de tailler la paille pour qu’elle fasse quelques centimètres, et de l’insérer dans le gâteau à l’angle souhaité (en l’enfonçant complètement dans le gâteau). Ensuite, il suffit de glisser la tige de la fleur dans l’ouverture de la paille.

Il existe des pailles colorées pour le thé à bulles, mais je recommande d’utiliser des pailles transparentes si possible ! De cette façon, si l’une d’entre elles n’est pas complètement insérée dans la crème au beurre, elle sera toujours à peu près invisible !

La dernière chose dont vous avez besoin est un anneau rose fluo qui dépasse autour de la base d’une magnifique rose blanche sur un gâteau de mariage.

photo de gâteau de mariage semi-nu avec fleurs fraîches

Ci-haut, c’est un gâteau que j’ai fait pour le mariage d’un ami, et j’ai ajouté les fleurs au gâteau sur place. J’utilise des pailles de thé à bulles pour aider à les maintenir en place aux bons angles.

J’ai utilisé les mêmes fleurs que celles qui se trouvaient dans le bouquet de la mariée, pour lui donner un aspect cohérent avec le lieu du mariage et les décorations.

Quel est le moyen le plus simple d’ajouter des fleurs fraîches à un gâteau ?

S’il y a une barrière entre le gâteau et les fleurs, vous n’avez pas besoin d’envelopper les tiges. Envelopper les tiges peut prendre du temps et être frustrant, et j’aime l’éviter quand je peux.

Si vous avez décidé de suivre cette voie, vous devez quand même vous assurer que le gâteau est protégé. J’aime le faire en plaçant un rond à gâteau en carton sur le gâteau, et en ajoutant des fleurs par-dessus.

placer un rond à gâteau en carton sur le dessus du gâteau photo

Ça paraît fou, non ? Mettre un rond de gâteau en carton sur le dessus d’un gâteau glacé ? Mais je vous promets que ça fait des merveilles.

Il vous permet essentiellement de créer un « haut » de fleur sur le gâteau. Vous pouvez ajouter du glaçage, charger le gâteau avec des tonnes de fleurs, et créer un gâteau magnifique.

ajouter du glaçage sur le dessus d'un rond de gâteau en carton pour mettre des fleurs fraîches sur une photo de gâteau

J’aime cette approche de rond de gâteau en carton pour deux raisons. La première est qu’aucune des fleurs n’entre jamais en contact avec le gâteau.

Cela signifie que vous n’avez pas besoin d’emballer les tiges, ou de stresser pour utiliser uniquement des fleurs comestibles.

addition de roses blanches fraîches sur une image de gâteau de mariage

Puis, lorsqu’il est temps de réellement couper et manger le gâteau, vous pouvez simplement passer une grande spatule décalée sous le rond de gâteau en carton.

Il se détache tout de suite, et vous pouvez facilement couper des tranches de gâteau. Vous obtenez tout le plaisir des fleurs fraîches, sans les tracas !!

photo de la méthode facile utilisée pour ajouter des fleurs fraîches sur un gâteau

J’adore cette approche, car elle rend la vie tellement plus facile. Si vous avez déjà essayé de couper un gâteau avec des fleurs fraîches dessus, vous comprendrez totalement.

En utilisant l’approche du rond de carton, vous n’avez pas à couper autour de toutes les fleurs. Vous n’avez pas non plus à retirer chaque fleur du gâteau, ni à vous inquiéter de voir le ruban floral se coincer dans le glaçage (c’est dégoûtant ! !).

photo du gâteau fleuri avec le dessus retiré

Combien de temps les fleurs fraîches tiennent-elles sur un gâteau ?

Bien que les couches du gâteau et le glaçage puissent être faits à l’avance, je ne recommande pas d’ajouter des fleurs fraîches à un gâteau à l’avance.

Les fleurs ont besoin d’eau pour éviter qu’elles ne se fanent. Si on les ajoute au gâteau plus d’un jour avant un événement, elles peuvent vraiment perdre leur éclat.

J’aime ajouter des fleurs fraîches aux gâteaux le jour même où ils seront dégustés. Bien que cette réponse rende la vie un peu plus difficile, vous devez me faire confiance sur ce point. Si vous les ajoutez la veille, vous le regretterez.

J’ajouterai des fleurs fraîches à mon propre gâteau de mariage, et je prévois de le faire le matin de mon mariage. Malheureusement, il n’y a pas de raccourci possible.

Photo d'un gâteau de mariage floral d'inspiration tropicale à quatre étages

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Si vous essayez d’ajouter des fleurs fraîches sur un gâteau à l’aide de cette méthode, ou si vous aimez utiliser une méthode différente, j’aimerais beaucoup savoir ce que vous en pensez !

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