Je suis sûre que je ne suis pas la seule ici à dire que je préfère les biscuits faits maison à ceux achetés en magasin. Il y a quelque chose de spécial dans une fournée de biscuits fraîchement sortis du four, n’est-ce pas ? Mais j’aime bien, à l’occasion, incorporer des variétés classiques achetées en magasin dans mes préparations. C’est le cas de ces cookies aux pépites de chocolat Cookies et crème.
Ces cookies commencent comme des cookies aux pépites de chocolat classiques, qui sont parfaitement délicieux en soi. Mais quelques retouches et un tas d’Oreos plus tard, et vous obtenez une fournée de cookies amusants, différents et qui plaisent à tout le monde !
Si vous avez déjà fait des cookies aux pépites de chocolat, alors la méthode de préparation de ceux-ci vous sera tout à fait familière. Je vous recommande de hacher grossièrement les Oreos afin d’avoir de gros morceaux, des petits et même des miettes. De cette façon, vous êtes sûr d’obtenir beaucoup de leur saveur dans chaque bouchée.
Lorsque vous avez fini de préparer la pâte, assurez-vous de ne pas sauter l’étape de refroidissement. Juste un court passage au réfrigérateur aidera à minimiser l’étalement des biscuits pendant la cuisson. Vous voudrez également conserver la pâte au réfrigérateur entre les lots.
Si vous cherchez quelque chose d’un peu différent avec des biscuits aux pépites de chocolat, essayez ces biscuits aux pépites de chocolat à la crème. Vous obtenez tout ce que vous aimez de ces biscuits classiques, mais avec des bouchées de biscuits sucrés et croquants en plus.
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Ingrédients
- 3 tasses (360 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 3/4 tasse (170 g) de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse (200g) de sucre cristallisé
- 3/4 tasse (150g) de cassonade légère fermement tassée
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse (170g) de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 & 1/4 de tasse de biscuits sandwichs au chocolat fourrés à la crème grossièrement hachés (environ 12-14%).biscuits sandwichs au chocolat fourrés (environ 12-14 biscuits)
Instructions
- Mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille.
- Réduire la vitesse du mélangeur à faible. Ajouter graduellement le mélange de farine, en mélangeant juste jusqu’à ce qu’il soit combiné.
- Incorporer les pépites de chocolat et les biscuits hachés.
- Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures en silicone.
- Déposer la pâte par portions de 2 cuillères à soupe sur les plaques préparées. Faites cuire les biscuits, un moule à la fois, de 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Refroidissez sur les moules pendant 5 minutes. Puis transférez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
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