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Le riz cajun Popeyes est un merveilleux plat d’accompagnement pour quand vous voulez un repas d’inspiration cajun. Vous pouvez recréer cette recette de riz cajun à la maison.
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En 1972, à la Nouvelle-Orléans, une idée est née. Alvin Copeland ouvre un fast-food qu’il nomme Popeyes en référence à un personnage du film The French Connection. Il voulait apparemment se modeler sur le style de Popeye Doyle.
La principale sensation gustative de ce premier restaurant était le poulet cuit dans un style épicé de la Nouvelle-Orléans. À partir de ce début peu prometteur, Al Copeland est devenu un magnat du poulet plus grand que nature, et il y a maintenant plus de 2 600 Popeyes qui ont fait connaître la riche histoire alimentaire de la Nouvelle-Orléans dans toutes les régions des États-Unis et dans d’autres régions du monde.
Table des matières
À propos de Popeyes Chicken
Popeyes est célèbre pour son poulet savoureux et fraîchement cuit, et ses clients sont d’accord à cent pour cent avec son slogan : Love That Chicken. Depuis sa création, Popeyes n’a pas cessé d’introduire des saveurs de poulet excitantes comme le wicked chicken (qui a remporté un prix MenuMasters), les tenders noircis, le beer can chicken et le red stick chicken.
Le riz de Louisiane – le secret de ce plat
Le riz fait partie intrinsèque de la culture alimentaire de la Louisiane depuis plus de 300 ans. Il constitue la base de nombreux plats traditionnels louisianais tels que l’étouffée, le gumbo, les haricots rouges et le jambalaya. Presque tout le riz cultivé en Louisiane aujourd’hui est de la variété à long grain, mince et moelleux.
Versatile et facile, le riz est un pilier dans les cuisines de Louisiane. Et, chaque bouchée a une chose en commun : le goût distinctif de la Louisiane. Les plats de riz Popeyes sont justement célèbres et ont été récompensés par un MenuMasters Award en 1999.
Vous pouvez acheter l’authentique riz à long grain Cajun Country (la marque) de Louisiane en ligne sur plusieurs sites, dont Amazon et Instacart, et préparer votre propre riz cajun à partir de rien.
Comment servir et conserver le riz cajun
Cette copieuse recette de riz cajun est bonne toute seule ou avec une salade verte ou tomate/concombre, du gombo, de la bette à carde, du chou cavalier ou un autre légume fraîchement cuit à la vapeur et un peu de pain de maïs. Il se marie également bien avec du poulet grillé ou frit.
Toujours laisser refroidir complètement le plat avant de le conserver. Ce riz se conservera dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur jusqu’à trois jours. Vous pouvez également le congeler jusqu’à trois mois. Laissez-le décongeler avant de le réchauffer dans votre micro-ondes à faible intensité, afin de ne pas dessécher le bœuf.
De quoi est faite la sauce cajun ?
Vous pouvez faire une incroyable sauce barbecue cajun avec du sucre brun, du ketchup, du bourbon, de la fumée liquide, de l’oignon et de l’ail. Voir ma recette de sauce barbecue cajun.
Vous pouvez également faire une sauce cajun maison qui est excellente sur des frites ou des pâtes. Ce type de sauce est fait à partir de mayo, d’assaisonnement cajun, de pâte de tomate, d’oignon, d’ail et de paprika fumé. Essayez cette recette de mayonnaise cajun.
De quoi est composé le riz cajun Popeyes ?
Voici la liste des ingrédients dont vous avez besoin pour préparer le riz cajun Popeye’s :
- Bœuf haché
- Gésiers de poulet
- Poivron vert
- Oignons verts
- Poudre d’ail
- Celeri. flocons
- Assaisonnement créole de Tony Chachere’s
- Flocons de poivre rouge
- Riz à grains longs
- Poivre noir moulu
Comment faire le riz cajun Popeyes
Cette recette de riz cajun Popeyes (aussi connu sous le nom de riz sale) est venue en réponse aux demandes de nombreuses personnes qui l’ont apprécié chez Popeyes et qui voulaient le cuisiner à la maison.
Pour réussir à préparer le Popeyes Cajun Rice, il est important que le riz soit de bonne qualité. Nous avons essayé le Minute Rice mais nous n’étions pas satisfaits des résultats. En revanche, le riz Success Rice (à bouillir dans le sac) s’est avéré satisfaisant. Quel que soit le riz que vous utilisez, veillez à suivre les instructions de cuisson.
Notez également que les gésiers de poulet sont facultatifs et que le plat sera tout aussi savoureux si vous n’utilisez que du bœuf haché. Lorsqu’il est bien fait, le riz cajun de Popeyes ajoute du piquant à n’importe quel repas !
Faites votre propre riz cajun maison comme Popeyes le fait, le mieux étant que les ingrédients sont faciles à trouver et que vous pouvez faire un délicieux riz cajun à la maison.
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Riz cajun copié de Popeyes
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Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché maigre.
- 1/2 tasse de gésiers de poulet
- 1/2 tasse de poivron vert en petits dés poivron
- 1/3 de tasse d’oignons verts émincés
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à thé de flocons de céleri
- 1 cuillère à thé Assaisonnement créole de Tony Chachere’s
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge
- 4 tasses de riz long grain cuit et égoutté
- 1/4 – 1/3 de tasse d’eau
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
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Instructions
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Cuire 4 tasses de riz long grain selon les instructions de l’emballage.
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Hacher finement ou pulser les gésiers de poulet dans un robot culinaire. Dans une poêle, incorporer le bœuf haché, les gésiers de poulet hachés et le poivron et faire cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rose et que le poivron soit tendre. Retirer l’excès de graisse.
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Baissez la température à moyen ou moyen-doux et ajoutez les autres ingrédients. Faites cuire, en remuant, jusqu’à ce que le bœuf haché soit complètement cuit et qu’il n’y ait plus de liquide (environ 25-35 minutes). On peut ajouter plus d’assaisonnement créole et de poivre rouge pour ce goût cajun de cœur.J’aime utiliser celui de Tony Chachere.
Nutrition
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