La crevette rouge – Head On / Gamba Langostinera
Les crevettes rouges sauvages – Head On sont pêchées dans les eaux froides, profondes et propres de la mer de Patagonie. Elles ont une couleur vive, avec une teinte rouge unique teintée naturellement.Leur texture et leur saveur sont comparables à celles du homard. Nos crevettes rouges sont immédiatement congelées après leur pêche, afin de préserver leur fraîcheur, leur douceur et leur saveur robuste. Les crevettes rouges sont l’ajout parfait à toute recette de crevettes méditerranéennes, comme le cocktail de crevettes ou les crevettes à l’ail.
Nous proposons des crevettes décortiquées et déveinées, avec ou sans queue, ainsi que des crevettes avec carapace et sans tête, ou avec tête.
Voyez l’histoire étonnante de la crevette rouge royale de Seafood Source sur cette page.
Gardez nos crevettes avec certains de nos délicieux légumes méditerranéens en accompagnement.
Le saviez-vous
- Par rapport aux variétés rose, blanche et brune, la crevette rouge sauvage est une espèce plus savoureuse. Peu de gens avaient même entendu parler de la crevette rouge avant le milieu des années 90, mais au fur et à mesure que la nouvelle s’est répandue, elle est depuis devenue une espèce très appréciée, notamment en Espagne et au Japon. Les crevettes rouges ont un goût naturellement salé et savoureux qui a été comparé à la fois au homard et aux pétoncles de baie.
- Parce qu’elles préfèrent les environnements sablonneux et les températures fraîches, les crevettes rouges sauvages vivent à des distances allant jusqu’à soixante miles du rivage.
- Les crevettes rouges sauvages, élisent domicile dans des eaux plus profondes que les autres crevettes. De ce fait, elles ont un goût naturellement salé, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter beaucoup de sel supplémentaire au plat. De plus, les crevettes rouges ne prennent que la moitié du temps de cuisson par rapport aux autres espèces.