Cette incroyable recette de croustillant aux pêches transforme ces pêches sucrées et juteuses en ce dessert rapide et facile avec un peu de cannelle, du sucre, des noix de pécan et de l’avoine. C’est tellement bon que vous ne pourrez pas résister à une bouchée, surtout avec un côté de crème glacée à la vanille !
Oh mon Dieu, vous avez déjà l’eau à la bouche ? Ce croustillant aux pêches a non seulement l’air incroyable, mais il est si facile à faire que vous ne pouvez pas le rater.
Il peut être fait avec des pêches fraîches, congelées ou en conserve et les autres ingrédients sont des articles courants du garde-manger que vous avez probablement déjà.
Ce croustillant est tout aussi délicieux servi chaud, froid ou à température ambiante, ce qui le rend parfait pour les potlucks, les fêtes de fin d’année, les barbecues et les pique-niques.
En prime, votre maison sentira divinement bon, alors faisons du croustillant aux pêches !
Sauter à :
- Quelles pêches sont les meilleures pour le croustillant aux pêches ?
- Comment faire un croustillant aux pêches
- Comment conserver et congeler
- Croustillant aux pêches
Quelles pêches sont les meilleures pour le croustillant aux pêches?
Les pêches fraîches sont en saison de mai à août. C’est une bonne idée d’acheter des pêches en vrac et de les congeler pour les utiliser plus tard dans l’année. Les pêches congelées sont excellentes dans les tartes aux fruits et les confitures.
Lorsqu’une pêche mûrit, elle devient plus sucrée et sa chair est plus tendre. Pour savoir si la pêche est assez mûre, appuyez doucement sur la pêche pour voir si elle est dure ou molle.
Vous voulez choisir un fruit qui commence à » donner » légèrement lorsqu’on le presse. Les pêches dures ne sont pas assez mûres pour être cuites avec.
Les pêches doivent être conservées à température ambiante, le côté tige vers le bas, en une seule couche.
Vous aurez besoin d’environ 5 à 6 pêches mûres.
Vous pouvez utiliser des pêches congelées si vous le souhaitez. Assurez-vous qu’elles décongèlent complètement avant de les mélanger aux ingrédients de la garniture.
Cela permettra aux fruits de libérer leurs jus qui se combineront avec le sucre et créeront le sirop sucré du croustillant.
Cela permettra également au croustillant de cuire plus uniformément et d’éviter que le milieu ne soit pas assez cuit.
Si vous utilisez des pêches en conserve, assurez-vous d’égoutter le liquide avant de mélanger les autres ingrédients.
Les pêches en conserve sont généralement emballées dans du sirop sucré ou du jus de fruit, vous devrez donc ajuster le sucre en fonction du degré de sucrosité souhaité.
Vous devrez acheter 2 boîtes (16 onces) de tranches de pêches et mesurer 3 tasses de fruits.
Comment faire le croustillant aux pêches
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez légèrement un moule de 8″ x 8″ avec un spray de cuisson ou du beurre. Si vous utilisez des pêches fraîches, pelez, dénoyautez et coupez la chair en tranches.
Placez les tranches de pêches fraîches, le jus de citron, la farine tout usage, le sucre blanc, l’extrait de vanille, la cannelle moulue et une pincée de sel dans un grand bol à mélanger et mélangez pour enrober les pêches uniformément. (photo 1)
Versez le mélange de pêches et de sucre dans le plat de cuisson graissé et répartissez-le uniformément. (photo 2)
Passez ensuite à la garniture croustillante. Placez les ingrédients secs, les noix de pécan hachées, le sucre brun clair, les flocons d’avoine et la farine tout usage dans un bol de mélange et remuez pour combiner uniformément. (photo 3)
Versez le beurre fondu dans le mélange sec et utilisez une fourchette pour l’incorporer complètement. Le mélange sera grumeleux. (photo 4)
Utilisez vos mains pour répartir uniformément le crumble sur le mélange de pêches, puis faites cuire le croustillant aux pêches, à découvert, pendant 30-35 minutes. (photo 5)
Vous saurez qu’il est cuit lorsque vous verrez le jus bouillonner sur les bords et que la garniture sera dorée.
Laissez le croustillant refroidir pendant environ 15 minutes avant de le servir. Servez avec un côté de crème glacée à la vanille pour ce parfait dessert « pêches et crème » ! (photo 6)
Les flocons d’avoine à l’ancienne et les flocons d’avoine à cuisson rapide fonctionnent tous deux avec cette recette.
Faites-en un croustillant aux pêches sans gluten en remplaçant les flocons d’avoine par des flocons sans gluten et la farine tout usage par de la farine tout usage sans gluten.
Vous pouvez cuire ce croustillant dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po en modifiant la recette de 1,5 fois les ingrédients.
Comment conserver et congeler
Réservez le croustillant aux pêches au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 4 jours.
Congeler le croustillant après qu’il ait complètement refroidi. Enveloppez-le dans deux couches de pellicule plastique avant de le placer au congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à le servir, laissez le dessert décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Faites-le cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
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Équipement
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Un plat à four de 8 po x 8 po
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Ingrédients
Fourrage aux pêches
- 3 tasses de tranches de pêches mûres (pelées, dénoyautées et tranchées, environ 5-6 pêches)
- jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe de farine
- ¼ de tasse de sucre
- ½ cuillère à café de vanille
- ¼ de cuillère à café de cannelle
- pincée de sel
Nappage de chapelure
- ½ tasse de pacanes hachées
- ¼ tasse de cassonade légère
- . ½ tasse d’avoine
- ¼ tasse de farine
4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Instructions
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Préchauffez le four à 350°F.
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Mélangez les pêches tranchées dans un bol de taille moyenne avec le jus de citron, la farine, le sucre, la vanille, le sel et la cannelle. Versez dans un plat de cuisson de 8 po x 8 po et réservez.
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Combinez les ingrédients de la garniture de chapelure dans un petit bol à l’aide d’une fourchette. Saupoudrer uniformément sur les pêches.
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Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture de chapelure soit dorée et que le croustillant bouillonne. Retirez et laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Notes
- Lorsque vous achetez des pêches, choisissez une pêche qui commence à » donner » légèrement lorsqu’on la presse.
- Laissez les pêches congelées dégeler complètement avant de les mélanger aux ingrédients de la garniture.
- Si vous utilisez des pêches en conserve, assurez-vous d’égoutter le liquide avant de mélanger les autres ingrédients. Ajustez le sucre en fonction du goût sucré que vous souhaitez. Vous devrez acheter 2 boîtes (16 onces) de tranches de pêches et mesurer 3 tasses de fruits.
- Les flocons d’avoine à l’ancienne et l’avoine à cuisson rapide fonctionnent tous deux avec cette recette.
- Faites-en un croustillant aux pêches sans gluten en remplaçant les flocons d’avoine par de l’avoine sans gluten et la farine tout usage par de la farine tout usage sans gluten.
- Vous pouvez faire cette recette dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po en modifiant la recette de 1,5 fois les ingrédients.
- Conservez le croustillant aux pêches au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 4 jours.
- Congelez le croustillant après qu’il ait complètement refroidi. Enveloppez-le dans deux couches de pellicule plastique avant de le placer au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à le servir, laissez le dessert décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Faites-le cuire à 350 degrés pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Nutrition
Cette recette provient de Amy in the Kitchen. Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser mes images ou republier cette recette sans autorisation préalable. Merci.
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