Une recette facile de cobbler aux mûres mélangée à un crumble traditionnel. Ce n’est pas trop sucré, très facile à réaliser et parfait pour un dessert de soirée d’été.
Mon cobbler préféré est celui qui a un goût de beurre, plutôt une texture de crumble et qui n’est pas trop sucré.
C’est une recette facile qui est un mélange entre un cobbler traditionnel et un crumble aux baies. Elle est parfaite à servir pendant l’été avec de grosses boules de glace à la vanille et même un verre de vin !
Comment faire un crumble de cobbler aux mûres
Ingrédients
- Farine autolevante
- Sucre
- Sel
- Beurre froid,
- Gros œufs
- Extrait de vanille
- Mûres
- Zeste de citron
Directions
- À l’aide d’un plat à tarte ou d’un grand plat à tarte (nous avons utilisé un rond de 13 po, 2 po de hauteur), déplacer les baies soigneusement lavées sur le fond.
- Dans un petit bol, combinez 1 tasse de sucre et 2 cuillères à café de zeste de citron et mélangez avec vos mains pour infuser le sucre avec le citron. Ajouter les 3 cuillères à soupe de farine autolevante et mélanger légèrement.
- Saupoudrer uniformément le mélange sur les mûres. Réserver.
- Pour faire le crumble, mélanger la farine, le sucre et le sel et mélanger légèrement.
- Ajouter des morceaux de beurre froid et utiliser un coupe-pâte ou une fourchette pour obtenir un crumble de la taille d’un pois.
- Mélangez les œufs et la vanille et ajoutez-les à la farine, continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte se tienne, mais s’émiette encore.
- Séparez régulièrement le crumble sur les mûres jusqu’à ce qu’elles soient toutes recouvertes.
- Cuisez dans un four à 375 degrés pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez avec de la glace à la vanille et un verre de Merlot blanc.
Que peut-on faire avec des mûres cueillies?
Si vous aimez aller cueillir des mûres ou même des myrtilles en été, un cobbler est l’un des meilleurs desserts à faire avec des mûres cueillies !
Vous pouvez également préparer un délicieux sirop simple de mûres à utiliser pour des cocktails, une ronce de mûres ou même des cupcakes aux mûres ! Mélangez-les dans une salade ou utilisez-les sur un plateau de fromage. Il y a tellement de merveilleuses options !
Doit-on laver les mûres ?
Mettez les mûres dans une passoire et faites couler de l’eau fraîche dessus pour les laver. Cela permettra de nettoyer la saleté et tout ce qui traîne sur les baies ! Il est important de les laver avant de faire de la pâtisserie avec.
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Laissez-nous savoir si vous réalisez ce crumble aux mûres en laissant un commentaire et un avis ci-dessous !
BLACKBERRY COBBLER
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Ingrédients
- ▢ 2½ tasses de farine autoportante
- . ▢ 1 tasse de sucre
- ▢ 1/4 cuillère à café de sel
- ▢ 12 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes
- ▢ 2 gros œufs
- ▢ 3 cuillères à café de vanille
- ▢ 5 tasses de mûres fraîches
- ▢ 1 tasse de sucre
- ▢ 3 cuillères à soupe de farine autoportante
- ▢ 2 cuillères à café de zeste de citron
Instructions
-
À l’aide d’une assiette à tarte ou d’un grand plat à tarte (nous avons utilisé un rond de 13 po, 2″ de hauteur déplacez les baies soigneusement lavées sur le fond.
-
Dans un petit bol, combinez 1 tasse de sucre et 2 cuillères à café de zeste de citron et mélangez avec vos mains pour infuser le sucre avec le citron. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de farine autoportante et mélangez légèrement.
-
Séparer équitablement le mélange sur les mûres. Réserver.
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Pour faire le crumble, mélanger la farine, le sucre et le sel et mélanger légèrement.
-
Ajouter les morceaux de beurre froid et utiliser un coupe-pâte ou une fourchette pour obtenir un crumble de la taille d’un pois.
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Fouetter les œufs et la vanille ensemble et les ajouter à la farine, continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte se tienne, mais s’effrite encore.
-
Séparer régulièrement le crumble sur les mûres jusqu’à ce qu’elles soient toutes recouvertes.
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Cuire au four à 375 degrés pendant 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Servez avec de la glace à la vanille et un verre de Merlot blanc.