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Ces cuisses de poulet cuites au four au sel & poivre vous feront aimer à nouveau manger des cuisses de poulet ! Regardons les choses en face, les cuisses de poulet peuvent être les choses que nous aimons le moins manger ou est-ce juste moi qui ai grandi en les aimant ? Quand j’étais enfant, je choisissais les cuisses de poulet cuites au four plutôt que tout ce que ma mère préparait, mais maintenant, en tant qu’adulte, je n’achète pas vraiment de paquets de cuisses de poulet exprès – jusqu’à ce que j’aie l’idée de les préparer dans ma saveur préférée !
Comment faire les meilleures & Cuisses de poulet au poivre
Les cuisses de poulet sont les meilleures lorsqu’elles sont cuites au four, Cependant, si vous êtes en plein milieu de la saison estivale des barbecues, elles peuvent aussi être incroyables faites sur le barbecue ! Hélas, nous n’avons pas toujours un BBQ à portée de main, alors les cuisses de poulet au four sont la voie à suivre pour 80% de l’année. Voici quelques questions fréquemment posées sur la cuisson des cuisses de poulet et leurs réponses!
La cuisson des pilons de poulet est-elle la meilleure façon de cuire les cuisses de poulet ?
Je vais dire oui. Même si j’ai des cuisses de poulet à la mijoteuse à venir bientôt comme recette, je peux vraiment dire que la cuisson des cuisses de poulet est la façon la plus facile d’obtenir des cuisses de poulet croustillantes. Elle est à égalité avec les pilons de poulet BBQ, mais je ne vais pas traverser la neige en hiver pour faire des cuisses de poulet sur le BBQ ! Les cuisses de poulet cuites au four sont la solution!
Combien de temps faites-vous cuire les cuisses de poulet ou les pilons de poulet ?
Vous les faites cuire jusqu’à ce qu’elles atteignent une température de 185 °F. Oui, les cuisses de poulet sont de la viande brune, ce qui signifie que vous ne voulez pas seulement les cuire à 165 °F, c’est la température suggérée pour des raisons de sécurité alimentaire. Pour la viande brune de poulet, il faut la cuire à une température d’au moins 185 °F, afin que les graisses et les fibres de la viande se décomposent. Il ne s’agit pas de sécurité, il s’agit de cuire la viande jusqu’à ce qu’elle ait la meilleure texture possible, ce qui implique de cuire la viande brune à une température plus élevée. Vous devez absolument disposer d’un thermomètre à viande fiable pour tous vos besoins culinaires. Il est difficile de faire cuire des cuisses de poulet ou toute autre chose d’ailleurs sans en avoir un ! La température compte !
Quelles sont les autres recettes de cuisses de poulet cuites ou de pilons de poulet cuits ?
Vous pouvez faire toutes sortes de cuisses de poulet cuites au four et toutes ces recettes fonctionneront pour elles :
- Homemade Shake and Bake
- Cuisses de poulet cuites au four à la main
- Poulet facile au miel et à l’ail
Cependant, parlons de la façon dont mes cuisses de poulet cuites au four au sel et au poivre sont les MEILLEURES ! Je sais, je sais, je suis tellement modeste (hahah comme si) mais celles-ci sont juste là avec mes ailes de poulet au sel et au poivre et en fait, j’ai pratiquement pris la prémisse de ces ailes et les ai transformées en cuisses de poulet au four.
Ces cuisses de poulet au four au sel et au poivre vont vous faire changer d’avis sur les cuisses de poulet ! Je passe progressivement du côté obscur des cuisses de poulet. Lentement. Peut-être est-ce parce que j’en ai trop mangé quand j’étais enfant ? Qui d’autre en a eu assez des cuisses de poulet ? Moi seulement ? Les cuisses de poulet sont un excellent morceau de viande ; elles sont bon marché, faciles à tenir et se cuisinent très vite. De plus, les cuisses de poulet sont vraiment un excellent morceau de poulet à » enrober » de sauces et d’autres saveurs. Contrairement aux cuisses de poulet, vous mangez autour des cuisses de poulet entières avec de la saveur sur tous les côtés, ce qui est probablement la raison pour laquelle elles sont si populaires.
Conseils & Trucs pour faire d’incroyables cuisses de poulet cuites au four
- Si vous n’avez pas une poêle qui est vraiment nonantiadhésive, tapissez votre plaque à pâtisserie de papier d’aluminium pour éviter un gros gâchis.
- Utilisez une plaque à pâtisserie plus grande que nécessaire, vous devez être capable de remuer les cuisses de poulet pendant la cuisson.
- Bien que je remue les ailes de poulet dans le mélange de sel et de poivre, j’ai tendance à les saupoudrer sur les cuisses de poulet cuites plutôt que de les remuer. Je peux ainsi contrôler la quantité qui colle aux ailes.
- N’ayez pas peur de vraiment enrober ces cuisses de poulet du mélange de sel et de poivre. Vous seriez surpris de la quantité dont vous avez besoin pour obtenir une très bonne saveur !
- Ne sautez pas la préparation de la sauce à l’ail et au sésame ! C’est ce qui donne vraiment le kapow à ces cuisses de poulet cuites au four !
Happy Cooking !
Amour,
Karlynn
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Salt & Pepper Oven Baked Chicken Legs
Ingrédients
- 8 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe de sel
- 4 cuillères à soupe de poivre noir concassé
- 4 cuillères à café d’huile de sésame
- 5 gousses d’ail hachées
- 4 oignons verts en dés
- Flocons de piment facultatifs mais le piquant est agréable !
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Instructions
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Préchauffer le four à 400 degrés.
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Combiner le sel et le poivre ensemble dans un bol. Placez les cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Saupoudrer les cuisses de poulet avec le sel et le poivre, puis secouer sur la plaque de cuisson pour les recouvrir complètement.
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Cuire pendant 15 minutes, puis retourner et cuire pendant 15-20 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et cuites à 185 °F au moins. Vous pouvez les cuire un peu plus à votre goût si vous le désirez.
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Dès que les cuisses sont proches de la cuisson, faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen puis ajoutez l’ail et les oignons.
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Cuire jusqu’à ce que l’ail ait légèrement bruni.
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Retirer les cuisses de poulet du four et les placer dans un grand bol.
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Battez les cuisses de poulet avec l’huile à l’ail jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées.
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Placez les cuisses de poulet maintenant croustillantes et cuites au four sur un plat de service, en renversant le reste de l’huile à l’ail sur le dessus.
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Servir et déguster !
Notes de la recette
Les calories et les infos sont basées sur s 2 cuisses de poulet par portion de personne.
Information nutritionnelle
Toutes les calories et les infos sont basées sur un calculateur tiers et ne sont qu’une estimation. Les informations nutritionnelles réelles varieront en fonction des marques utilisées, de vos méthodes de mesure, de la taille des portions et plus encore.
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