Les carottes sont faciles à cultiver ; il suffit de leur donner un sol meuble, riche et exempt de mottes et de pierres et une température de sol comprise entre 45° et 85°F.
Les carottes sont faciles à cultiver ; il suffit de leur donner un sol meuble et riche, sans mottes ni pierres, et une température de sol comprise entre 45° et 85°F. Cela signifie que vous pouvez cultiver des carottes à peu près à tout moment de l’année dans des lits surélevés ou des conteneurs – même en hiver avec la protection d’un tunnel en plastique.
Les carottes courtes et de la taille d’un doigt qui arrivent à maturité en aussi peu que 50 jours sont idéales pour une culture tout au long de l’année dans les jardins domestiques ; choisissez parmi ces variétés courtes, rondes et fingerling : Amsterdam ‘Minicor’ (prête en 55 jours), Chantenay ‘Red Cored’ (prête en 70 jours), ‘Nantes Half-Long’ (prête en 70 jours), Nantes ‘Touchon’ (prête en 65 jours), ‘Parmex’ (prête en 50 jours) et ‘Thumbelina’ (prête en 60 jours).
Les carottes sont lentes à germer et bénéficieront d’un peu de protection au début. Utilisez des bandes de toile de jute pour protéger les graines des oiseaux et des fortes pluies jusqu’à ce qu’elles germent et commencent à s’enraciner. Si les températures descendent en dessous de 40°F, utilisez des couvertures de rangs en polypropylène filé ou des couvertures de plantes pour protéger les lits et les semis. Là où les températures glaciales menacent ou sont courantes, cultivez les carottes sous la protection de tunnels en plastique.
Sèmez les carottes là où vous voulez qu’elles poussent ; le repiquage peut faire pousser les carottes en fourche et tordues. Une fois semées, gardez les lits de plantation uniformément humides pour encourager une germination rapide et une croissance uniforme et savoureuse.
Cinq étapes faciles pour cultiver des carottes
Étape 1 : préparer le lit de plantation. Un lit surélevé ou un demi-baril ou tout autre récipient rempli de mélange de plantation constituent un bon foyer pour les carottes. Préparez le lit de plantation en retournant le sol sur une profondeur d’au moins 12 pouces. Si votre sol est lourd et argileux, ajoutez du sable et du compost bien vieilli à la planche et retournez-la avec une fourche de jardin. Un sol meuble est idéal pour la culture des carottes. Veillez à débarrasser le lit des mottes et des pierres qui peuvent provoquer une fourche ou une croissance malformée des racines des carottes.
Sprayez de la farine d’os à travers le lit, mais n’ajoutez pas de fumier au lit de terre avant de faire pousser des carottes. La farine d’os est riche en phosphore qui favorise la croissance des racines ; l’azote du fumier fera pousser aux carottes des racines velues. Arrosez profondément le lit et laissez-le reposer un jour ou deux avant de semer les carottes ; vous voulez un sol uniformément humide pour une germination et une croissance plus rapides.
Étape 2 : semer les graines. Les graines de carottes sont minuscules ; il est très facile de sursemer le lit de plantation ou le récipient. Mélangez des graines de carotte avec du sable dans la paume de votre main ; cela facilitera le saupoudrage des graines sur le lit – et vous saurez exactement où les graines ont été semées. Une autre solution consiste à utiliser des graines de carotte en granulés faciles à tenir et à semer une par une ou du ruban adhésif pour semis – un ruban de papier fin sur lequel les graines de carotte sont espacées de manière régulière. Les graines granulées et le ruban à graines vous éviteront d’avoir à éclaircir les semis plus tard.
Sèmez les graines finement et uniformément sur le lit ou le long de la rangée – éventuellement, vous voudrez donner à chaque carotte un pouce ou un peu plus pour qu’elle puisse pousser tout autour. Utilisez le manche de la houe ou du râteau de jardin pour faire une tranchée peu profonde pour semer les graines en rangées. Les rangs situés à côté des lignes de goutte à goutte assureront une humidité uniforme pendant la période de croissance. Recouvrez légèrement les graines de ¼ de pouce de mousse de tourbe ou de terreau. Utilisez le talon de votre main ou une planche pour appuyer doucement sur les graines recouvertes de terre ; cela permettra aux graines d’avoir un bon contact avec le sol, ce qui est essentiel pour la germination.
Etape 3 : Protégez les graines. Couvrez le lit avec des couvertures de rang flottantes pour protéger les graines semées à faible profondeur des gouttes de pluie ou d’irrigation en hauteur qui pourraient découvrir et exposer les graines. Lorsque le temps est chaud et sec, utilisez des bandes de toile de jute pour couvrir les lits ou les rangs de plantation (arrosez la toile de jute avec de l’eau pour garder le lit de semence juste humide jusqu’à ce que les graines germent). Veillez à regarder sous votre couverture tous les jours ou tous les deux jours ; lorsque les graines germent, retirez la toile de jute. Les couvertures de rang flottantes peuvent rester en place – en particulier si les températures descendent en dessous de 40°F dans votre région.
Etape 4 : Gardez les carottes en croissance humides et sans mauvaises herbes. Il est important de garder le lit de plantation humide jusqu’à ce que les graines germent. Arrosez le lit une ou deux fois par jour avec une pulvérisation fine pendant les deux premières semaines. Ne laissez pas le sol se dessécher.
Une fois que les carottes germent, continuez à humidifier le lit avec une pulvérisation fine jusqu’à ce qu’elles soient bien enracinées. Lorsque les racines commencent à pousser, arrosez les carottes en profondeur pour une croissance continue et régulière ; arroser en profondeur signifie maintenir le sol humide jusqu’à juste en dessous de la pointe de la racine la plus profonde. Les carottes et les autres plantes à racines suivent l’humidité dans le sol. Lorsque les fanes vertes commencent à flétrir, il est temps d’arroser. Lorsque le sol s’assèche sur une profondeur de 10 cm, il est temps d’arroser. Même, un arrosage profond encouragera les racines pivotantes des carottes à pousser directement vers le bas.
Éliminez les mauvaises herbes des lits de culture des carottes ; les mauvaises herbes entrent en compétition avec les carottes pour l’humidité du sol et l’espace de croissance.
Étape 5 : Éclaircissez les semis et mangez. Éclaircissez les carottes à 1 pouce d’intervalle pour permettre la croissance la plus complète des racines voisines. Éclaircissez les carottes en soulevant doucement les semis trop rapprochés ou coupez les sommets au niveau du sol avec des ciseaux de jardinage avant que les racines pivotantes ne commencent à se développer. Vous pouvez manger les éclaircies – il suffit de les ajouter aux salades.
Les carottes sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles sont assez grosses pour être mangées – à vous de juger. Les bébés carottes peuvent être ajoutées aux salades entières. Poussez la terre loin de l’épaulement des racines de carottes ; une fois que les racines ont un diamètre de ½ pouce ou plus, elles seront assez douces et savoureuses pour être mangées.
Plus de conseils : Comment cultiver des carottes