Les produits naturels sont utilisés pour leurs propriétés thérapeutiques depuis des siècles. Diverses formes de médecine traditionnelle sont modelées à partir d’eux. Il s’agit notamment de l’Ayurveda, de l’Unani, des pratiques chinoises et coréennes. Au fil du temps, les médicaments synthétiques, produits en masse, sont devenus plus populaires.
Cependant, ceux-ci présentaient leurs propres inconvénients. Des recherches approfondies et du temps doivent leur être consacrés avant la production commerciale et, bien souvent, ces médicaments ne sont pas sûrs ou compatibles avec le corps humain et peuvent provoquer une multitude d’effets secondaires.
Ceci a conduit à un regain d’intérêt pour les substances d’origine végétale pour la guérison et le traitement des maladies. Des substances comme la curcumine et la cumin ont trouvé une grande variété d’utilisations en thérapeutique bien qu’elles soient radicalement différentes dans leur origine, leur bioactivité et leur fonction.
Quelle est la différence entre la curcumine et la cumin?
La curcumine et la cumin ne sont pas les mêmes : malgré les nombreux avantages pour la santé qu’elles offrent, il est incorrect de confondre l’une avec l’autre. La curcumine est le composant actif du curcuma tandis que le cumin est une épice à part entière. Il est important de considérer qu’ils ont des origines, des saveurs et un mode d’action différents donc il faut bien réfléchir et éviter de confondre les deux.
La curcumine et le cumin peuvent sembler similaires, cependant, ils sont radicalement différents l’un de l’autre à plusieurs égards. Pour commencer, la curcumine est obtenue à partir de l’épice curcuma, un membre de la famille du gingembre, tandis que le cumin appartient à la famille du persil.
La curcumine est le composant actif du curcuma, tandis que le cumin est une épice en soi.
Leurs différences peuvent être mises en évidence davantage par l’apparence également. Un seul coup d’œil à la curcumine jaune vif vous convaincra qu’elle n’a aucun rapport avec les graines de cumin brunes et allongées.
En plus de cela, leur goût et leur odeur n’ont rien de commun. Les parties des plantes dont ils sont issus varient également puisque le cumin est une graine et la curcumine provient du rhizome de la plante curcuma.
Quelle est la différence entre la poudre de curry et le cumin
La poudre de curry désigne un mélange de plusieurs épices (curcuma, piment, cumin, cannelle, graines de moutarde, etc.) qui est utilisé dans diverses recettes de curry. Le cumin, quant à lui, est une épice qui est utilisée dans la fabrication de la poudre de curry ou utilisée indépendamment dans les aliments.
Continuez à lire l’article pour obtenir plus de détails sur leurs avantages et leurs différences.
Qu’est-ce que le curcuma et la curcumine ?
La curcumine, également appelée diferuloylméthane est un composant du curcuma. Elle est responsable de la couleur dorée émise par l’épice et offre une variété de bénéfices pour la santé. Elle est connue pour agir comme un puissant antioxydant et un agent anti-inflammatoire.
Une autre propriété unique est sa capacité à se lier aux signaux cellulaires et à les moduler, et à assurer des voies saines et régulières dans le corps humain.
8 bienfaits prouvés de la curcumine
Voici quelques bienfaits de la curcumine pour la santé, fondés sur des preuves :
1.Elle a une propriété anticancéreuse
Le développement et la progression du cancer se produisent à la suite d’une série de voies moléculaires et génétiques compliquées dans le corps humain. L’administration de curcumine contrôle ces voies connexes et peut ralentir le développement des tumeurs.
Le composé contrôle les signaux du cycle cellulaire et les gènes liés aux tumeurs. En particulier, il régule à la baisse l’activité de gènes clés comme les gènes p53, egr-1, c-myc et bcl-XL. En réaction avec la curcumine, ces composants sont sensibles à la toxicité et s’éteignent lentement.
La curcumine peut également activer l’apoptose c’est-à-dire programmer la mort cellulaire. Une combinaison de tous ces effets qui stoppe le développement des tumeurs.
Elle est excellente pour la santé du cerveau
La curcumine a été administrée dans un certain nombre d’essais cliniques pour des problèmes neurodégénératifs, tous donnant des résultats positifs. Un bonus supplémentaire est la faible toxicité et les niveaux et le rapport coût-efficacité associés à son utilisation.
Le principal mécanisme par lequel la curcumine aide ces problèmes est par sa propriété anti-âge. Elle obstrue les voies à l’intérieur des cellules qui conduisent au développement de protéines dont l’insolubilité et l’accumulation provoquent le vieillissement et la perte de fonctionnalité du cerveau et des cellules nerveuses.
Elle a montré un potentiel dans le traitement de nombreux problèmes comme la maladie de Parkinson, la maladie de Huntington et la maladie d’Alzheimer.
C’est un antioxydant naturel
Les radicaux libres sont des produits chimiques nocifs qui se trouvent dans notre corps à l’état non lié. Ils sont tenus en échec par des composés antioxydants. Si le taux d’accumulation des radicaux libres dépasse le taux de leur élimination, un état toxique connu sous le nom de stress oxydatif se produit.
En présence de stress oxydatif, les organes du corps sont endommagés.
La capacité de piégeage des radicaux libres de la curcumine lui confère la capacité de combattre les dommages oxydatifs par l’élimination ciblée des radicaux libres. Cela a été démontré dans des modèles animaux de dommages hépatiques induits par le stress oxydatif ainsi que d’ischémie cérébrale (apport sanguin inadéquat au cerveau en raison d’un blocage médié par les radicaux libres).
Elle protège la santé du foie
La toxicité du foie peut être causée en raison de multiples raisons ; certaines d’entre elles impliquent une surconsommation d’alcool ou un empoisonnement aux métaux lourds. Les métaux lourds qui entraînent des conditions de stress oxydatif dans le foie et entravent son fonctionnement sont l’arsenic, le cuivre, le plomb et le mercure.
De nombreuses expériences ont révélé que l’administration de curcumine peut protéger le foie des dommages en régulant les enzymes antioxydantes, en prévenant les réactions d’oxydation nocives et en régulant la respiration cellulaire.
Ces mécanismes du composé aident à maintenir un foie sain.
Il a une propriété anti-inflammatoire
L’inflammation est un processus qui a lieu en raison des tentatives de l’organisme de réparer les dommages causés par une blessure ou une infection. La curcumine a donné des résultats positifs lorsqu’elle a été utilisée pour atténuer les réponses inflammatoires dans un certain nombre de problèmes de peau.
Un article de PLoS One 2013 a également souligné l’efficacité du composé pour réduire l’inflammation dans un modèle animal de syndrome de détresse respiratoire aiguë (SDRA), un problème pulmonaire dans lequel les alvéoles (les petits sacs d’air des poumons qui sont responsables de la conduite des échanges gazeux) subissent un gonflement important.
La curcumine soulage de telles occurrences et constitue un remède potentiel contre l’inflammation. Elle diminue le gonflement et permet la désactivation des molécules inflammatoires.
Elle protège contre les radiations toxiques
L’exposition aux radiations ioniques pendant une période prolongée peut entraîner des impacts néfastes sur l’organisme. Ces radiations sont responsables du développement de troubles de l’apprentissage, de la perte de mémoire et de la formation de tumeurs.
Cependant, Xie Y et al ont constaté que la curcumine apporte une solution à ce problème. L’administration régulière de ce composé protège les cellules des radiations toxiques et des dommages oxydatifs qu’elles peuvent causer.
Elle est bénéfique pour la santé mentale
La curcumine a un certain nombre d’effets positifs sur le cerveau. C’est un agent neuroprotecteur connu et elle améliore les fonctions cognitives. Cependant, on a récemment découvert que cette épice pouvait également être utile aux patients touchés par des maladies mentales.
En début d’année, un essai clinique à petite échelle a été réalisé, dans lequel l’utilisation de la curcumine a permis d’atténuer les signes de dépression chez un groupe de patients. Cela suggère que la consommation régulière pourrait aider à réduire les niveaux de stress et d’anxiété associés aux modes de vie modernes et à soulager les troubles de santé mentale.
C’est un agent antimicrobien naturel
Les microbes et les agents pathogènes étrangers sont responsables d’une multitude de maladies car ils provoquent des infections qui ont des impacts néfastes sur nos organes. La curcumine s’oppose à leur croissance et à leur multiplication. Elle s’avère être un puissant agent antimicrobien et antibactérien.
Elle est particulièrement létale pour les souches de Staphylococcus aureus et Escherichia coli. En échappant aux infections microbiennes, la curcumine pourrait contribuer à peu de frais à soulager les luttes sanitaires mondiales liées à une mauvaise hygiène et à un assainissement inadéquat.
Qu’est-ce que le cumin ?
Le cumin cyminum est une épice obtenue à partir d’une herbe qui pousse principalement dans les pays méditerranéens et d’Asie du Sud. Il appartient à la famille du persil et est connu pour la saveur distinctive qu’il confère aux plats.
Il est utilisé sous forme entière et moulue. Au cours des dernières décennies, sa popularité a atteint de nouveaux sommets en raison de la propagation de la sensibilisation aux avantages pour la santé qu’il offre en plus du goût. En voici quelques-uns :
8 bienfaits avérés du cumin
Voici quelques bienfaits des graines de cumin pour la santé, fondés sur des preuves :
C’est un nutraceutique potentiel
Les huiles essentielles et les extraits que l’on peut obtenir du cumin offrent un certain nombre de bienfaits biologiques. Plusieurs études ont montré que l’épice peut agir comme antioxydant, anti-allergène et contre la formation de caillots sanguins.
Ces facteurs, lorsqu’ils sont incorporés dans un produit nutritionnel approprié, stimuleraient l’immunité et le métabolisme de l’organisme. Des recherches approfondies sont menées afin d’incorporer les propriétés physiologiques et chimiques de l’épice dans une substance singulière de la manière la plus efficace possible.
C’est un agent antibactérien naturel
Le cumin a démontré un haut niveau de puissance pour agir contre les bactéries toxiques. Il le fait à travers un certain nombre de mécanismes, tels que l’élimination des biofilms et l’induction de changements structurels dans l’espèce infectante.
Cette propriété a été illustrée par ses effets de contresens de croissance sur plusieurs souches telles que Curtobacterium, Rhodococcus, Xanthomonas et Agrobacterium.
Il a également montré des effets négatifs sur la » superbactérie » Klebsiella Pneumoniae protégeant ainsi contre la pneumonie, l’infection des voies urinaires et d’autres microbes de ce type.
Il protège la mémoire et la santé du cerveau
La prévalence du stress et des troubles nerveux entraînant une perte de mémoire n’a cessé d’augmenter au cours des deux dernières années. Une étude de biologie pharmaceutique de 2011 a montré que l’utilisation du cumin fournit un remède efficace et non invasif à de tels troubles.
Dans le cadre d’une expérience sur des animaux, les chercheurs ont déterminé que les niveaux de marqueurs de stress étaient considérablement réduits lors de l’administration de cumin. Des doses quotidiennes ont également amélioré la mémoire des sujets. Cette épice est donc prometteuse en tant qu’agent pharmacologique de réduction du stress et d’amélioration de la mémoire.
C’est un agent anticancéreux naturel
De nombreux scientifiques ont émis l’hypothèse que le développement du cancer et sa vitesse de propagation à d’autres organes peuvent être fortement impactés par le régime alimentaire du patient. Pour valider cette théorie, Gagandeep et ses collègues ont utilisé le cumin et ont évalué ses réactions avec les tumeurs du pré-estomac et du col de l’utérus dans des systèmes modèles.
Ils ont vu que le cumin pouvait moduler les niveaux d’enzymes ainsi que contrôler les activités métaboliques des substances cancérigènes (provoquant le cancer). Cela implique que cet additif alimentaire couramment utilisé pourrait, en fait, ralentir la progression de cette maladie.
Il a des effets antioxydants
Le cumin contient une multitude de produits chimiques utiles. Certains d’entre eux sont des phénols, des flavonoïdes et des tanins. Ceux-ci sont responsables de nombreux effets positifs apportés par le composé.
Toutefois, le plus important d’entre eux est ses effets antioxydants. Il peut éliminer de nombreux radicaux libres toxiques, il agit comme un agent réducteur lorsque cela est nécessaire prévenant ainsi les dommages oxydatifs.
Il piège également les radicaux et prévient la peroxydation lipidique, ce qui le rend très efficace pour maintenir une bonne santé vasculaire.
C’est un agent antidiabétique naturel
Par la modulation des activités métaboliques, le cumin aide à réguler les niveaux d’enzymes clés dans le corps, y compris l’insuline. C’est un agent hypoglycémique connu, c’est-à-dire qu’il aide à abaisser le taux de sucre dans le sang, donc à améliorer l’état de santé des patients diabétiques.
Ces résultats sont basés sur plusieurs études animales connexes qui indiquent que son utilisation chez l’homme peut également produire plusieurs avantages.
C’est un agent anti-inflammatoire naturel
L’inflammation et le gonflement sont des caractéristiques de nombreuses maladies, infections et formes d’arthrite.
Le cumin offre une solution possible à ce problème et est scientifiquement prouvé dans des études expérimentales.
Il a un effet antidouleur
En plus de tous les avantages mentionnés ci-dessus, le cumin aide également à améliorer la douleur associée à l’inflammation ou aux dommages liés à la maladie.
Cette propriété tient la route par rapport à d’autres analgésiques couramment utilisés comme l’aspirine. Cet effet se produit de manière dose-dépendante.
Conclusion
Le curcuma et le cumin sont deux épices très utiles pour le traitement des maladies chez l’homme. Ils sont à la fois anti-inflammatoires et antioxydants de nature. Ils aident également la fonction cognitive, les activités cellulaires et les niveaux d’enzymes.
Toutefois, il est important de noter que l’étendue et le mode de leurs activités sont significativement différents. Les nutritionnistes recommandent vivement l’utilisation diététique des deux. Commencez donc à pimenter votre régime alimentaire et incluez immédiatement le curcuma et le cumin dans votre alimentation.
La santé des femmes et des hommes est en jeu.