Alimentation & Inspections d’hébergement
Chaque rapport d’inspection est un » instantané » des conditions présentes au moment de l’inspection. Un jour donné, un établissement peut présenter moins ou plus d’infractions que celles relevées lors de sa dernière inspection. Les inspections effectuées un jour donné peuvent ne pas être représentatives des conditions générales à long terme de l’établissement. Comme les conditions peuvent changer rapidement, les établissements ne sont pas notés ou évalués.
La réglementation et les inspections en matière de sécurité alimentaire en Floride sont effectuées par trois agences d’État. La plupart des « établissements de vente au détail, prêts à manger » sont autorisés et inspectés par la Division des hôtels et des restaurants du Département de la réglementation commerciale et professionnelle. Le Département de l’agriculture et des services aux consommateurs et le Département de la santé ont également des responsabilités en matière de réglementation et d’inspection, et vous pouvez en savoir plus sur chacun de leurs sites Web.
Les établissements de restauration publique sont autorisés par la Division des hôtels et des restaurants après avoir réussi un examen du plan de sécurité alimentaire et une inspection initiale. Les normes de sécurité alimentaire appliquées sont fondées sur la science et proviennent en grande partie d’un modèle national appelé le code alimentaire modèle de la Food and Drug Administration des États-Unis. La division délivre également des licences aux établissements publics d’hébergement après une inspection initiale. Des inspections de routine inopinéesdes établissements de restauration et d’hébergement en activité permettent de s’assurer que les pratiques d’assainissement et de sécurité sont respectées.
Les déficiences observées lors des inspections de routine sont décrites dans les rapports d’inspection, avec des références à la section pertinente de la réglementation alimentaire de Floride, et sont classées comme étant de haute priorité,intermédiaires ou de base. Les inspecteurs sont normalisés par une formation approfondie et sont tenus de documenter toutes les violations observées. Les rapports d’inspection indiquent à l’exploitant quand les violations doivent être corrigées, généralement à une date précise ou avant la prochaine inspection de routine. Fréquemment, les violations sont corrigées au moment de l’inspection, indiquées comme corrigées sur place.
Des informations détaillées ne sont disponibles sur ce site que pour les inspections effectuées après le 1er octobre 2003. Les données antérieures sont disponibles sur la page de téléchargement du DBPR.
Les informations détaillées ne sont disponibles que sur ce site pour les inspections effectuées après le 1er octobre 2003.