Sucrée, crémeuse et faite avec de vrais ingrédients, cette copie conforme du Dole Whip de Disney est la touche parfaite de magie aromatisée à l’ananas pour toute chaude journée d’été.
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A propos de Homemade Dole Whip
Cela fait un certain temps que je n’ai pas pu visiter le Magic Kingdom, mais même après toutes ces années, il y a toujours une expérience que je ne pourrais jamais tout à fait oublier :
La nourriture et les boissons.
Les manèges et les attractions sont merveilleux, aussi, bien sûr, mais vous parlez à un foodie ici. Bien sûr, les aliments vont être ce qui va me manquer le plus. C’est dans ma nature.
Et quant à mon délice comestible préféré absolu, celui auquel je me retrouve à penser encore et encore ?
L’emblématique fouet Dole de Disney.
Il y a eu beaucoup de chaudes journées d’été où j’aurais volontiers sauté dans un avion (ou résisté à un trajet en voiture terriblement long) juste pour marcher directement dans Adventureland et commander une de ces boissons.
Vous pouvez donc imaginer à quel point j’ai été heureuse de découvrir qu’il est possible de faire un Dole whip presque identique à la maison. Eh bien, peut-être que vous pouvez l’imaginer, car vous êtes ici, tout comme moi, à la recherche d’un remède à vos propres envies de dole whip.
Je vous promets que cette recette ne vous décevra pas !
Alors, qu’est-ce que le Dole Whip Disney ?
Le Dole whip est une crème glacée au goût d’ananas qui a été créée par Dole (la société de fruits) dans les années 1980. Cependant, ce n’est que lorsque Disneyland et Walt Disney World ont commencé à servir de la Dole whip qu’elle a atteint son fandom actuel de type culte.
De quoi est faite la dole whip ?
Alors que la « vraie » recette utilisée par Disneyland et Walt Disney World consiste en des mélanges aromatisés, la recette présentée ici s’articule autour de l’utilisation de vrais ingrédients pour un goût quasi identique :
- Des morceaux d’ananas congelés, idéalement de la marque Dole
- Du lait de coco (ou du lait laitier, si vous préférez)
- Du sucre, pour la douceur
- Un trait de jus de citron et de citron vert
- Une petite pincée de sel
Le Dole whip à l’ananas est-il sans produits laitiers ?
Cette recette utilise du lait de coco pour l’onctuosité et la saveur, donc lorsqu’elle est préparée selon les instructions, elle sera sans produits laitiers.
Toutefois, vous pouvez remplacer le lait de coco par n’importe quel lait (ou substitut de lait) de votre choix.
Notes & conseils pour le dole whip à l’ananas :
- Vous aurez également besoin d’un fidèle robot culinaire pour cette recette. J’ai acheté le système de mixage Ninja il y a presque 10 ans et il ne m’a pas encore fait défaut !
- Il est facile de transformer cette boisson en un flotteur Dole whip ! Remplissez un verre à moitié de jus d’ananas, puis déposez un peu de Dole whip sur le dessus.
- Si vous souhaitez un whip plus crémeux, pensez à ajouter une petite banane à la recette. Cela aura un impact sur le goût (c’est pourquoi elle n’est pas incluse dans la recette) mais cela donnera à la chantilly une texture plus épaisse.
- Si vous souhaitez que la chantilly soit plus ferme, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes après l’avoir mixée, puis servez-la à la cuillère.
Autres grandes recettes à base de fruits
Comme beaucoup de délicieuses boissons glacées, préparer un Dole whip Disney extrêmement rapide et simple :
Étape 1 – Ajoutez l’ananas congelé, le lait de coco, le sucre cristallisé, le jus de citron, le jus de citron vert et le sel dans votre robot de cuisine préféré.
Etape 2 – Mixer jusqu’à obtenir une consistance ultra crémeuse, environ 3 à 5 minutes.
Etape 3 – Servir et déguster !
Ce billet est d’abord apparu sur le site The Slow Roasted Italian (où je suis un contributeur mensuel) et a été syndiqué ici.
Détails de la recette
Homemade Dole Whip
Ingrédients
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2 tasses d’ananas congelés idéalement de marque Dole
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. 1/3 de tasse de lait de coco ou tout autre lait de votre choix
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3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
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1 cuillère à café. jus de citron
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1 cuillère à café de jus de citron vert
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1 pincée de sel
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Tranches d’ananas pour la garniture (facultatif)
Instructions
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Dans un robot culinaire, ajouter l’ananas congelé, le lait de coco, le sucre, le jus de citron, le jus de citron vert et le sel. Mixez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses et qu’il n’y ait plus de morceaux d’ananas, environ 3 à 5 minutes.
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Servez le fouet Dole dans des verres festifs avec des pailles ou des cuillères à dessert.
Nutrition
Je fais de mon mieux pour fournir des informations nutritionnelles, mais n’oubliez pas que je ne suis pas un nutritionniste certifié. Toute information nutritionnelle discutée ou divulguée dans ce post ne doit être considérée que comme mes meilleures estimations amateurs des valeurs correctes.