Ingrédients
Mélange de patates
3 tasses de patates douces ou d’ignames pelées, cuites et réduites en purée
1 tasse de sucre
⅓ tasse de beurre, fondu
2 œufs
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café de cannelle moulue
¼ de tasse de crème épaisse, moitié-moitié, ou lait entier
La garniture
1 tasse de sucre brun
⅓ tasse de farine tout usage
1 tasse de noix, hachées
3 cuillères à soupe de beurre, fondu
Directions
Préchauffez le four à 325 degrés. Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf la crème. Battre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la crème ; bien mélanger. Verser dans un plat à gratin graissé. Mélanger les ingrédients de la garniture à l’aide d’une fourchette ; saupoudrer sur le dessus de la casserole. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Plus sur la dame & Sons Savannah Country Cookbook
Le premier livre de cuisine de Paula Deen, et le plus vendu, prouve que la vraie cuisine du Sud ne se démode jamais. Paula a ajouté 25 recettes à sa collection classique de plats familiaux sudistes à la maison, dont le célèbre Poulet et gaufres de Paula, le poisson-chat frit au four, les Sloppy Joes de Savannah et le pain de maïs sucré aux myrtilles. Ce livre de cuisine convivial de The Lady & Sons, l’un des restaurants les plus fréquentés de Savannah, est rempli de centaines de recettes rapides et faciles, parfaites pour les réceptions à la maison, les pique-niques en famille ou les dîners du dimanche.
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