En 1965, le conseil de la paroisse de Jefferson a adopté une ordonnance pour la construction d’un service hospitalier qui sera construit sur la rive est de la paroisse de Jefferson. L’East Jefferson General Hospital a été inauguré le 14 février 1971. Il comprenait à l’origine 250 lits et 250 médecins. L’hôpital s’est depuis agrandi en ajoutant des immeubles de bureaux médicaux, le centre de traitement Yenni pour le traitement ambulatoire du cancer, et le pavillon Domino (laboratoire et radiologie ambulatoires, ainsi que des traitements le jour même). Le principal soutien financier de l’hôpital provient de la Fondation EJGH. L’hôpital comprend actuellement 420 lits et plus de 3000 employés (ainsi que plus de 650 médecins), ce qui en fait l’un des plus grands employeurs de la région de la Paroisse.
L’hôpital est de propriété publique et à but non lucratif, dirigé par un conseil d’administration bénévole de 10 membres nommés par le conseil de la Paroisse de Jefferson et le président de la Paroisse. L’hôpital est accrédité par la Commission mixte d’accréditation des organismes de santé. En 2002, l’East Jefferson General a été le premier hôpital de Louisiane à recevoir l’accréditation du Magnet Recognition Program pour l’excellence de ses soins infirmiers. En 2008, l’EJGH est devenu le premier hôpital de Louisiane à obtenir le statut d’affilié en tant que membre du MD Anderson Cancer Network. En 2016, l’EJGH a achevé une rénovation de 2 millions de dollars de son centre de soins mammaires. Le centre du sein réalise actuellement plus de 11 000 mammographies, 3 800 échographies et 500 biopsies guidées par l’image chaque année. En 2020, l’EJGH a été intégré au LCMC Health, ce qui a permis de préserver la grande qualité des soins fournis par l’EJGH à la région et a été souligné par un vote positif de 95 % des citoyens de Jefferson Parish. Les personnes clés sont Richard Tanzella, PDG, Raymond DeCorte, M.D. (médecin en chef), Jennifer Sillinsky, M.D. (chef de cabinet).