Ce bar légendaire de La Havane, l’un des nombreux à être régulièrement fréquenté par papa Hemmingway, est chic et élégant, présidé par des serveurs en vestes rouges natty. Fier de sa réputation de berceau du daiquiri, il n’y a vraiment qu’une seule boisson à commander ici, il serait négligent de ne pas le faire. Le décor est cossu et haut de gamme et la salle est dominée par le long bar central, bien qu’il y ait d’autres sièges à l’arrière. L’ambiance est mature et sophistiquée. Son attrait réside principalement dans son héritage littéraire, mais si vous voulez vous rafraîchir lors d’une chaude après-midi ou tenir le bar en l’honneur de l’homme lui-même, il vaut la peine de s’y rendre. On y sert également un méchant plat de crevettes sautées, même s’il faut reconnaître que le prix de la nourriture est assez élevé pour ce que vous obtenez.
Ce que disent leurs pairs
« J’ai passé beaucoup trop de temps au Floridita et pourtant j’y suis toujours attiré comme un papillon de nuit vers une flamme. Ses murs sont imprégnés de l’histoire atmosphérique d’une époque révolue et il possède un charme désuet qui lui est propre. Beaucoup de gens l’accusent d’être uniquement une destination touristique, mais c’est bien plus que cela, c’est l’histoire d’un bar vivant. Je vous suggère d’y aller, comme Hemmingway l’a fait lors de sa première visite, dès l’ouverture le matin. Commandez un Daiquiri et un café et lisez le journal sur l’un des tabourets du bar. Une expérience enrichissante, c’est sûr. » Nick Strangeway de Strange Hill
« Les voitures ne sont pas les seuls throwbacks à La Havane, et s’ils peuvent changer dans un avenir proche, Floridita est beaucoup moins susceptible de se moderniser. Elle ressemble beaucoup à ce qu’elle était lorsque Ernest Hemingway, Spencer Tracy et Katherine Hepburn y buvaient. Bien que tout le monde ait au moins un Daiquiri Frappée, d’autres boissons comme le Presidente et le Manhattan cubain sont tout aussi bonnes et tout aussi classiques. Les locaux arrivent bien habillés tandis que les touristes sont repérés en chemises à fleurs et shorts kaki, et tous finissent par se mélanger au son de la musique live. » Anistatia Miller et Jared Brown de Mixellany Ltd.