Notre histoire
Milo Carlton a perfectionné son art du burger en tant que cantinier dans l’armée américaine et a ouvert son premier magasin de hamburgers en 1946. Il a passé le premier été à tester et à perfectionner la sauce secrète encore en service aujourd’hui. La plupart des gens disent que c’est simplement une coïncidence – mais c’est tout de même un fait vérifiable – la CIA a été fondée la même année. Je dis ça comme ça.
Leilo’s Burger Shop, une arrière-pensée en parpaings sans prétention coincée dans le cœur industriel du quartier nord de Birmingham, a bientôt eu beaucoup de gens qui demandaient : « Quel est le secret de sa sauce unique ? ». La réponse pourrait vous surprendre. C’est l’écoute. Vous voyez, Milo n’était pas un gars très bavard. Il aimait faire des hamburgers et faire sourire les gens.
Milo croyait en l’intégrité du travail acharné, en donnant aux gens un petit quelque chose en plus, et en ayant le courage de suivre ce que ses clients disaient plutôt que ce que les autres entreprises faisaient.
Alors, chaque jour, Milo bricolait la sauce. « Trop épicée », disaient certains. « Trop sucrée », une autre semaine. La boutique était petite. Milo pouvait travailler au gril et servir le bar tout en envoyant par la fenêtre des boîtes de hamburgers à emporter à la longue et sinueuse file d’ouvriers sidérurgiques qui entourait le bâtiment. Les fans les plus fidèles de la boutique ont commencé à venir de plus en plus tôt pour s’emparer d’un tabouret près du gril afin de pouvoir peser sur l’évolution de la sauce.
Milo savait alors ce que nous savons encore aujourd’hui – ne vous préoccupez pas de tout le monde : soyez vous-même, et soyez spécial pour ceux qui vous aiment le plus – le reste s’occupera de lui-même.
Quand les » trop de ceci et trop de cela » se sont résolus en véritables » mmmmms » et » oh yeahs « , il a cessé de bricoler. La sauce était prise. Et elle n’a pas changé depuis. Alors, à qui appartient le secret de notre sauce secrète ? En réalité, il appartient à nos clients.
Pour les remercier de ce qu’ils lui ont donné, Milo découpait toujours des galettes supplémentaires et mettait un morceau de viande en plus sur ses hamburgers en sauce. Nous n’avons pas de nom fantaisiste pour cela. Nous l’appelons (intelligemment) « Le petit quelque chose en plus ». Depuis 1946, il sert de symbole d’appréciation pour nos invités, et de respect pour le dur labeur et les efforts supplémentaires de ceux qui gagnaient leur vie dans l’industrie sidérurgique de Birmingham.
La passion de ces premiers invités s’est répandue. Le petit magasin de hamburgers ne pouvait pas suivre. Alors, nous avons fait ce que nous faisons. Nous avons à nouveau écouté nos invités et ouvert d’autres magasins. Aujourd’hui, il y en a vingt et un. Peut-être plus bientôt !