Paul Szauter, PhD, directeur scientifique, EquiSeq
Le 16 août 2019
Ce texte a été écrit en réponse à un message sur le forum PSSM sur Facebook.
- Qu’est-ce que l’équilibre azoté négatif exactement ?
- Est-ce que le bilan azoté négatif ne se produit que chez les chevaux atteints de PSSM2 ?
- Qu’est-ce qui cause le bilan azoté négatif ?
- Quels sont les symptômes du bilan azoté négatif ?
- Comment peut-on inverser le bilan azoté négatif ?
Le bilan azoté négatif est un processus normal qui est utile dans les bonnes circonstances. Il n’est pas limité aux chevaux PSSM. Vous en avez certainement fait l’expérience vous-même. Il existe certaines circonstances dans lesquelles vous ne pouvez pas consommer suffisamment de protéines alimentaires pour répondre à vos besoins en acides aminés. Lorsque vous avez la grippe, par exemple, votre système immunitaire travaille dur et vous avez besoin de beaucoup d’acides aminés pour synthétiser les protéines. Votre corps détruit les muscles afin de décomposer les protéines en acides aminés pour les utiliser ailleurs. Certains des acides aminés sont brûlés pour produire de l’énergie.
Tous les acides aminés ont une structure chimique avec un atome de carbone central lié à quatre parties différentes : un groupe amino, un groupe carboxyle, un atome d’hydrogène et un groupe » R » qui est un groupe différent pour chaque acide aminé. Lorsqu’un acide aminé est brûlé pour produire de l’énergie, l’une des premières étapes est l’élimination du groupe amino. Si celui-ci n’est pas utilisé pour synthétiser l’un des acides aminés non essentiels, il est éliminé comme déchet. Pour ce faire, il entre dans un cycle métabolique appelé cycle de l’urée et est incorporé dans l’urée, un composé azoté qui finit dans l’urine.
Vous pouvez mesurer la quantité d’azote entrant dans une personne ou un cheval sous forme d’acides aminés alimentaires (la majeure partie de l’azote que nous absorbons se trouve dans les acides aminés). Vous pouvez mesurer la quantité d’azote qui sort sous forme d’urée. Normalement, ces deux quantités sont à peu près identiques. Un culturiste soulève des poids pour provoquer des lésions musculaires ; lorsque le muscle se reconstruit, il devient plus gros. Le culturiste est donc en équilibre azoté positif : il absorbe plus d’azote dans ses boissons protéinées qu’il n’en excrète sous forme d’urée. Une personne grippée est en équilibre azoté négatif : elle brûle plus d’acides aminés qu’elle n’en absorbe par son alimentation. Lorsque vous vous êtes remis de la grippe, vous avez probablement remarqué que vous n’avez pas votre force normale pendant un certain temps. Vos muscles se reconstituent au cours de la semaine ou des deux semaines suivantes (vous passez en équilibre azoté positif) et vous revenez à la normale. Un cheval atteint de PSSM2 ne peut pas reconstruire ses muscles aussi facilement, c’est pourquoi il existe des cas où un cheval atteint de PSSM2 entre dans une véritable spirale descendante s’il a un abcès du sabot ou une infection virale.
La cause est une maladie, une blessure ou une chirurgie.
Les symptômes sont une fonte musculaire qui est grossièrement apparente.
On l’inverse par une supplémentation en protéines alimentaires avec des protéines complètes (lactosérum) ou complémentaires (pois ou soja), ou avec des acides aminés qui manquent typiquement dans les protéines végétales qui constituent l’essentiel de l’alimentation du cheval (lysine, méthionine et thréonine).
Dans le cas de la myosite à médiation immunitaire (MMI), l’hormonothérapie stéroïdienne s’est avérée utile.
La myosite à médiation immunitaire (MMI) est une maladie infectieuse.