Alors, il y a quelques semaines, je me suis retrouvé à rêver d’un mariage auquel j’ai assisté avec mes parents quand j’avais probablement dix ans. Voici comment la journée a commencé, le mariage était très loin, dans la cambrousse, si je devais deviner, je dirais que c’était à Ke’anae. Si vous avez déjà été à Hana, Ke’anae est sur la route de Hana, donc vous comprenez. Si ce n’est pas le cas, imaginez une route étroite, très venteuse et à une voie, puis imaginez un enfant de dix ans sujet au mal des transports. Ouaip. Inutile de dire que j’étais vraiment malade, grincheux et morveux, et que j’ai assisté, l’air renfrogné, à une magnifique cérémonie de mariage au bord de l’eau. Eh bien, je vais être honnête ici, ma mauvaise humeur aurait probablement, ok, très probablement persisté, sauf que lorsque nous nous sommes assis pour dîner, on m’a présenté le plus impressionnant plat de cochon kalua, de saumon lomi, de riz blanc, de poi, d’ahi poke frais de style hawaïen, et de riz long au poulet. Alors que mon moi de dix ans ne savait pas ce qu’était un hanger, il est clair pour moi maintenant que j’avais super HANGRY car je me souviens que la soirée a progressé de manière positive à la minute où j’ai pris ma première bouchée du meilleur poulet long rice que j’ai jamais mangé (à ce jour). PSSTT : Soyez indulgents avec moi pendant quelques jours encore si vous vous demandez ce que sont les plats que j’ai énumérés.
Grâce à la rêverie ci-dessus, j’ai été inspirée pour partager les recettes de ce repas, à l’exception du poi (qui est fait de racine de taro cuite à la vapeur, qui a été pilée/purée en une pâte de fécule qui est ensuite lissée et diluée avec de l’eau) tout au long de la semaine. J’ai même ajouté une de mes boissons préférées, qui n’est pas exactement traditionnelle mais qui me rappelle mon enfance, la limonade au litchi ! Et si vous arrivez à passer la semaine, je pourrais même avoir une recette bonus ! !! 😀 😀 😀