Un French 75 est un cocktail classique qui a un peu le goût d’un martini au champagne. Avec seulement quelques ingrédients, cette boisson est presque meilleure que le simple fait de prendre un verre de bulles !
Si vous cherchez une recette de cocktail sophistiqué, la voici !
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Qu’est-ce qu’un cocktail French 75 ?
Avez-vous déjà entendu parler d’un French 75 ? Je pense que c’est un cocktail qui a vu le jour dans les années 30 parce qu’il est si fabuleux et me fait juste penser aux flappers et à la prohibition.
Passez à aujourd’hui et je n’avais jamais entendu parler de ce cocktail jusqu’à il y a quelques années seulement, alors que je voyageais. Nous étions allés dîner dans un restaurant chic et branché, vous savez le genre : bois sombre et lustres avec une ambiance hipster new-age millennial foodie. J’ai été agréablement surpris par la qualité d’un French 75 ; cela m’a rappelé de boire un martini au champagne.
Un cocktail French 75 est une boisson composée (traditionnellement) de gin, de champagne, de citron et de sucre. J’ai mis ma petite touche personnelle à cette recette de French 75 et j’ai utilisé de la vodka à la place ; la vodka a toujours ma préférence sur le gin. Je veux dire, je vais boire un martini au gin, mais je préfère un martini à la vodka glacée (extra sale).
Maintenant, si vous voulez être un puriste, vous pouvez faire cela avec du gin, mais je pense que, à moins que vous soyez un buveur de gin, vous serez agréablement surpris de voir à quel point cela a bon goût (et à quel point cela descend facilement) avec de la vodka.
Les cocktails French 75 sont mon nouveau martini préféré : ils contiennent du champagne !
J’avais complètement oublié ce cocktail jusqu’à il y a quelques semaines, lorsque Mel et moi sommes allées à San Francisco pour la nuit. Nous avons eu la chance d’être hébergées par The Scarlet Huntington, un hôtel-boutique de premier ordre sur Nob Hill. Nous adorons le Nob Hill Spa du Huntington et nous y avons fait des soins plusieurs fois, mais je voulais faire une surprise à Mel, alors je nous ai réservé une chambre à l’hôtel ainsi qu’un massage en couple.
Nob Hill à San Francisco est très chic « old money » ; beaucoup de belle architecture et de bars qui servent des cocktails comme ce French 75. J’ai bu un (…peut-être deux) de ces cocktails ce soir-là et j’ai immédiatement su que je le referais pour le blog.
(En fait, j’ai commandé les verres sur amazon dès que je suis rentrée chez moi. Je veux dire, vous pouvez servir un French 75 dans une flûte ou un verre à martini mais ces gobelets sont la perfection, vous ne trouvez pas ?)
Si cela vous intéresse, vous pouvez découvrir toute notre aventure à San Francisco (y compris le dîner dans mon restaurant préféré) sur Instagram.
Retour à ce cocktail French 75. C’est tout ce que je peux faire pour ne pas aller m’en faire un autre tout de suite !
Encore, j’ai fait mon French 75 avec de la vodka, parce que je la préfère. Outre la vodka, voici les composants clés d’un cocktail French 75 :
- Jus de citron frais
- Sirop simple ou sucre ; autrefois, ils utilisaient du sucre superficiel et l’ajoutaient au shaker à martini. Maintenant, si vous avez du sirop simple, vous pouvez l’utiliser à la place. Je le garde dans mon réfrigérateur, mais vous pouvez aussi l’acheter au magasin de spiritueux.
- Champagne ou prosecco
- Cherry, pour la garniture (c’est comme ça qu’on le sert au Top of the Mark à San Francisco !)
J’adore aussi cercler le verre de sucre. C’est simple : il suffit de frotter une tranche de citron autour du verre puis de la tremper dans le sucre et le sucre va adhérer. Cela ajoute une belle douceur à chaque gorgée du cocktail. Santé !
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French 75
Rendement 1 cocktail
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Ingrédients
- 1 once de vodka ou de gin
- 1/2 once de citron jus
- 1/4 de cuillère à café de sirop simple (ou au goût)
- 2 onces de champagne
- Sucre, pour le rebord du verre
- 1 cerise au marasquin, pour la garniture
Instructions
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Faites passer une tranche de citron sur le rebord d’un verre à martini ou à champagne. Placez le sucre dans un bol peu profond et retournez le verre pour enduire le bord.
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Ajoutez la vodka (ou le gin), le jus de citron et le sirop simple dans un shaker avec de la glace. Couvrez et secouez.
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Versez le mélange de vodka dans un verre à martini. Complétez avec du champagne ou du prosecco. Garnissez d’une cerise.
Information nutritionnelle
L’exactitude des informations nutritionnelles n’est pas garantie
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Publié le : 6 septembre 2018