Le fromage au yaourt est facile à faire à la maison à partir de yaourt nature ou aromatisé et sort avec la consistance du fromage à la crème à tartiner ou du fromage cottage épais et ferme. En fait, vous pouvez transformer la plupart des yaourts ordinaires en un yaourt de style grec plus épais par la même méthode.
Si vous aimez la saveur acidulée du yaourt, c’est une méthode formidable et facile pour le transformer en un fromage plus épais à utiliser dans des recettes ou à étaler sur un bagel ou d’autres produits de boulangerie à la place du fromage à la crème. L’ajout de sucre au yaourt nature le rend plus tartinable et fonctionne bien dans les plats de dessert.
On dit que le fromage de yaourt nature produit un yaourt glacé supérieur, donc si vous aimez faire vos propres friandises glacées. Commencez par du yaourt nature, faites du fromage de yaourt, puis complétez votre recette de yaourt glacé.
Vous pouvez utiliser cette recette pour faire du fromage de yaourt, que vous fassiez votre propre yaourt ou que vous l’achetiez au magasin. L’équipement dont vous aurez besoin est un entonnoir ou une crépine, une étamine ou un filtre à café, et une tasse ou un bol au-dessus duquel vous pourrez positionner l’entonnoir ou la crépine. Votre entonnoir ou votre crépine doit être suffisamment grand pour contenir tout le yaourt que vous allez transformer en fromage de yaourt.
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