Goutez au fur et à mesure

Vous vous êtes retrouvé dans un fantastique restaurant de fruits de mer, avec une longue liste d’entrées de poisson à choisir, mais au lieu de profiter de l’occasion, vous commandez quelque chose de plus sûr, quelque chose que vous saviez que vous ne gâcheriez pas au moment de manger les restes le lendemain. Après tout, vous ne voulez pas être cette personne dans votre bureau qui utilise le micro-ondes pour réchauffer le poisson en un désordre desséché et à peine comestible et qui réussit à empester le joint pour le reste de l’après-midi.

Poisson aux oignons et aux asperges | Photo de Micheile Henderson via Unsplash

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Si vous devez absolument apporter vos restes de poisson au travail pour le déjeuner du lendemain, utilisez alors le micro-ondes à faible puissance et placez le poisson dans un plat avec un peu d’eau au fond pour éviter qu’il ne se dessèche. Pour plus de saveur et d’humidité, vous pouvez également mettre une petite plaque de beurre sur le poisson avant de le mettre au micro-ondes.
Mais d’après mon expérience, il est préférable de réchauffer le poisson dans un four dans votre propre cuisine, plutôt que dans la cuisine commune du bureau.

  1. Préchauffer le four à 325°F.
  2. Enveloppez les restes de poisson dans du papier d’aluminium.
  3. Placez le poisson enveloppé directement sur la grille du four et laissez reposer au four pendant 15 à 20 minutes.
Pendant que le poisson est au four, vous pouvez en profiter pour finir de préparer les accompagnements que vous allez servir avec.
Voilà!
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