En tant qu’avide mangeur de haricots, je sais par expérience personnelle que les haricots peuvent faire ou défaire un repas. Certains restaurants ont ruiné des tacos et des burritos parfaitement bons avec des haricots détrempés et sans saveur, tandis que d’autres ont utilisé leurs haricots pour transformer un burrito normal en un burrito sensationnel. Un restaurant qui, à mon avis, fait un travail incroyable sur tous ses haricots est Chipotle, et j’hésite souvent à choisir entre haricots pinto et noirs. J’ai testé le goût de chacun d’entre eux et je suis arrivé à la conclusion qu’ils ont à peu près le même goût lorsqu’ils sont seuls et lorsqu’ils sont mélangés ensemble dans mon superbe bol à burrito. Cela m’a fait réfléchir, y a-t-il vraiment une différence ?
Les haricots pinto
Les haricots pinto sont les haricots de couleur brun clair qui sont généralement les plus proches du client lorsqu’il passe par la ligne Chipotle. Selon la page nutritionnelle de Chipotle, une portion de haricots pinto est d’environ 4 onces, ce qui représente 130 calories. Il y a 1,5 gramme de graisse, 210 milligrammes de sodium, 8 grammes de fibres, 1 gramme de sucre et 8 grammes de protéines. Les haricots pinto contiennent également un peu de vitamine C, de calcium et de fer.
Haricots noirs
Comme vous pouvez probablement le deviner d’après leur nom, les haricots noirs sont noirs. Ils ont tendance à être un peu plus petits que les haricots pinto, mais ont la même texture. Le site Web de Chipotle indique qu’une portion de haricots noirs est de 4 onces, ce qui représente 130 calories. Il y a un total de 1,5 gramme de graisse, 210 milligrammes de sodium, 22 grammes de glucides, 7 grammes de fibres, 2 grammes de sucre et 8 grammes de protéines. Les haricots noirs contiennent également de la vitamine A, de la vitamine C, du calcium et du fer.
Est-ce qu’un seul est meilleur ?
Selon l’American Heart Association, l’incorporation de tout type de haricot dans votre régime alimentaire peut aider à améliorer votre sang et votre cholestérol, ce qui peut potentiellement réduire vos chances de maladie cardiaque. Bien que les études ne soient pas encore concluantes, les antioxydants et les fibres contenus dans les haricots pourraient en faire un aliment préventif pour certains types de cancer. Le Bean Institute nomme les cancers colorectaux, du sein et de la prostate comme des types qui peuvent être prévenus par la consommation de haricots.
En ce qui concerne les faits nutritionnels, les haricots pinto et les haricots noirs sont assez similaires. Une portion de 4 onces de chacun a la même quantité de graisse, de calories, de sodium et de protéines.
Alors, la prochaine fois que vous commanderez chez Chipotle, la seule chose à laquelle vous devez vraiment penser, c’est si vous pensez que l’un a meilleur goût que l’autre, et bien sûr, si l’un d’eux sera plus beau sur votre photo. Malgré votre choix, si vous aimez les haricots autant que moi, votre repas sera inoubliable.