Burlington n’est certes pas la capitale du Vermont, mais cette ville terreuse, croustillante, uberisée et progressiste semble lui voler la vedette au sein de l’État. Avec des centaines de restaurants, de micro-brasseries et de salles de concert, la scène gastronomique et de divertissement est très animée, et avec le lac Champlain et les montagnes vertes à proximité, il y a aussi des tonnes d’activités de plein air à pratiquer. Bien qu’en été, on puisse faire de la randonnée, du vélo, de la voile et d’autres activités sur le lac, j’ai voulu voir à quoi ressemblait Burlington en plein hiver. Après avoir lu ce billet sur Burlington, je pense que vous conviendrez que la ville vaut le détour, quelle que soit la période de l’année !
****Veuillez vous renseigner sur les réglementations locales en matière de santé et de sécurité, car les choses changent constamment au milieu de Covid-19 !
Partez sur les pistes pour une journée de ski :
Savez-vous que le Vermont produit plus d’athlètes olympiques d’hiver américains par habitant que tout autre État, et de loin ? Je ne suis pas un expert, mais je suppose que le nombre impressionnant de montagnes sur lesquelles s’entraîner dans l’État y est pour quelque chose !
Avec des montagnes comme Sugarbush, Smuggler’s Notch, Mad River Glen et Stowe, toutes à moins d’une heure de route de Burlington, le ski est un must pendant votre visite. Ceci étant dit, je tiens à préciser que je ne suis pas allée skier lors de ma dernière visite ! Comme j’ai grandi en Nouvelle-Angleterre et que j’ai skié plusieurs fois dans le Vermont par le passé, j’ai décidé d’essayer une autre activité hivernale à la place. Continuez à lire, pour découvrir ce que j’ai fait à sa place !
Vivez une aventure en motoneige avec Snowmobile Vermont:
Puisque j’ai skié de multiples montagnes à travers le Vermont, le Massachusetts et le New Hampshire tout au long de ma vie, j’ai décidé de changer cette fois-ci, et j’ai essayé la motoneige pour la première fois ! À seulement 40 minutes de Burlington, vous pouvez vous relier à Snowmobile Vermont (site de Stowe) et découvrir les merveilles hivernales du Vermont d’une toute nouvelle manière.
Snowmobile Vermont a quatre sites différents, mais leur site de Stowe est le plus proche de Burlington, c’est donc celui pour lequel j’ai opté. Cet emplacement propose une excursion de 2 heures dans l’arrière-pays qui comprend un guide qui vous conduira à travers 25 miles de la magnifique forêt d’État de Mount Mansfield. Pendant 2 heures, nous avons roulé sur de larges chemins rectilignes, monté et descendu des collines, pris des virages sinueux, passé des ponts et traversé de grands champs ouverts.
Je suis un accro à l’adrénaline, alors j’ai adoré la vitesse et l’excitation de planer à travers les bois du Vermont sur une toute nouvelle motoneige Polaris de haute technologie. Cependant, j’ai décidé d’être un passager lors de ce voyage (j’ai eu quelques accidents de moto à l’étranger, alors je suis un peu timide), ce qui m’a permis de vraiment profiter du paysage lorsque nous traversions la forêt. Ce que j’ai préféré, c’est d’observer le paysage magnifique tout au long du trajet. À un moment de la visite, nous avons traversé une partie de la forêt où se trouvaient les plus beaux conifères recouverts de neige, qui ressemblaient à une peinture ou à un film. En termes simples, c’était magique, et je n’aurais probablement pas vu ce magnifique paysage hivernal autrement.
Il y avait trois autres motoneiges sur le tour avec nous plus notre guide, Chad. Chad était génial et s’arrêtait tout au long du tour pour vérifier et s’assurer que tout le monde allait bien et s’amusait. Il y avait tous les différents niveaux de conducteurs sur le voyage, ce qui signifie que nous avons gardé un rythme modéré tout au long du voyage. Vers la fin de l’excursion, nous avons été conduits vers un champ ouvert où ceux qui avaient besoin de vitesse pouvaient faire des donuts dans un champ ouvert et ressentir cette poussée d’adrénaline qu’ils recherchaient. Après quelques heures de plaisir en motoneige, nous sommes retournés à la pourvoirie Umiak d’où partent les circuits et avons été accueillis au retour avec une tasse de cidre de pomme bien chaude.
Les circuits partent toutes les heures le week-end et toutes les deux heures en semaine. Snowmobile Vermont fournit un casque et des bottes que vous devez porter pendant le trajet, mais il est recommandé d’apporter votre propre équipement pour le temps chaud, notamment des gants, un chapeau, un pantalon de neige et une veste d’hiver appropriée. Si vous n’avez pas l’équipement approprié, vous pouvez le louer au magasin avant la randonnée pour une somme modique. Nous vous demandons d’arriver une heure avant l’heure de la randonnée pour visionner une vidéo sur la sécurité, assister à un briefing, faire la navette jusqu’au lieu de la randonnée et faire ajuster les casques et les bottes. Vous devez visionner la vidéo de sécurité datant de 1985 avant de monter à cheval, mais vous ne voudrez pas la manquer pour le simple plaisir de la comédie, alors ne soyez pas en retard ! (Sérieusement, c’est hilarant.)
Dans l’ensemble, j’ai eu une très bonne expérience avec Snowmobile Vermont. Les guides étaient géniaux, les pistes étaient amusantes à parcourir, les paysages de la nature sauvage du Vermont étaient magnifiques, et c’était une façon vraiment agréable de vivre l’hiver dans le Vermont. Bien que le ski reste mon activité hivernale de plein air préférée, la motoneige est une excellente alternative pour les non-skieurs ou toute personne qui cherche à essayer quelque chose de différent ou à profiter d’un hiver au Vermont d’une manière nouvelle et passionnante.
Pour réserver votre aventure en motoneige avec Snowmobile Vermont, visitez leur site Web ou tirez-leur un coup de fil au 802-253-6221. (Emplacement : 849 Main Street, Stowe – ils ont également des emplacements à Okemo, Killington et Mount Snow.)
Relax & rafraîchissement au Spa at The Essex :
Après quelques jours d’activités hivernales et d’exposition au temps hivernal, j’étais prête pour un petit répit. Bien que la motoneige ne m’ait pas épuisé comme le ski l’aurait fait, le vent froid qui me fouettait le visage a certainement eu un effet sur ma peau. Que ce soit pour se détendre et se relaxer après une journée rigoureuse en montagne ou pour rajeunir la peau des conditions difficiles, une journée de spa au Spa at The Essex est sûre de vous faire sentir rafraîchi.
Ma peau avait crié à l’aide, et un soin du visage avec Erica était exactement ce que le médecin avait ordonné. À la fin du traitement, ma peau sèche était hydratée et heureuse et c’était exactement ce dont j’avais besoin pour sortir de cette ornière hivernale que je traversais. Erica s’est vraiment surpassée en rédigeant pour moi un régime de soins avec des produits qui, selon elle, amélioreraient l’aspect et la sensation de ma peau. Depuis, j’utilise tous les produits recommandés par Erica et je peux déjà voir et sentir une énorme différence dans la santé de ma peau. C’est une magicienne !
Alex (mon compagnon de voyage pour le week-end – je ne suis pas toujours en solo, les amis) a reçu un cocon d’huile chaude Tranquility qui est un cocon luxueux pour tout le corps, conçu pour toute personne recherchant une relaxation profonde tout en offrant une grande nourriture ; une circulation accrue et un sentiment de bien-être total. Il a dit qu’il avait l’impression d’être sur la plage enveloppé dans une couverture chaude et que sa peau était extrêmement hydratée après le traitement.
Après nos traitements, Je me suis retirée dans le salon des femmes où je me suis détendue avec une tasse de thé chaud, j’ai lu quelques magazines au coin du feu, et je me suis désintoxiquée dans le sauna et le hammam. Lorsque vous réservez un soin au Spa at The Essex, vous avez accès non seulement aux installations mentionnées ci-dessus, mais aussi à la piscine intérieure chauffée de 25 mètres, au bain à remous extérieur, aux multiples salons de détente et au centre de remise en forme. Puisqu’il s’agit d’une station culinaire, vous trouverez un accent sur la nourriture même au sein du spa, à travers les ingrédients utilisés dans les différents soins de la peau et de relaxation, et les boissons et collations de bien-être proposées dans tout l’espace du spa.
Pour moi, il n’y a vraiment rien de tel que de se faire plaisir avec une journée de spa, surtout lors d’une froide journée d’hiver après plusieurs heures de ski ou de voyage. Après un soin du visage, et plusieurs heures passées à me détendre et à me rajeunir au Spa at The Essex, je me sentais comme un million de dollars !
Vous pouvez réserver votre soin au Spa at The Essex ici ou les appeler au 802-764-1452. (Emplacement : 70 Essex Way)
Goûtez aux saveurs locales du Vermont :
L’une des premières choses que vous remarquerez probablement lorsque vous dînerez à Burlington est que presque tout semble provenir de la région. Il n’est pas rare de voir des panneaux indiquant « nous soutenons les agriculteurs locaux » ou quelque chose de ce genre dans toute la ville. Les habitants de Burlington sont connus pour être des gens progressistes et avant-gardistes, et cela se voit dans la façon dont ils s’approvisionnent, produisent et servent leur nourriture. Voici quelques endroits qui ont retenu mon attention lors de ma visite. Je vous suggère de les ajouter à votre liste » où manger à Burlington » dès que possible !
Hen of the Wood:
Cet établissement gastronomique haut de gamme mais décontracté sert une cuisine inventive et soigneusement élaborée à partir (vous l’avez deviné) de produits, de viandes, de fromages et autres provenant de la région. Leur objectif est de fournir une véritable expérience gastronomique du Vermont, et dans mon expérience, ils l’ont très certainement fait !
Je recommanderais certains des plats que j’ai essayés, mais comme leur menu change tous les jours, gardez l’esprit ouvert et expérimentez ! Assurez-vous de vous asseoir au bar pour avoir une vue de premier plan sur les chefs qui travaillent loin dans leur cuisine ouverte. (55 Cherry St)
The Farmhouse Tap & Grill:
J’ai entendu dire que ce point d’eau local était l’endroit incontournable pour les burgers, la nourriture de style gastropub et une belle sélection de bières artisanales. J’ai opté pour le burger végétal, et c’était le meilleur burger végétal que j’ai jamais eu. Sérieusement. (160 Bank St, Burlington)
Myer’s Bagels & Cafe :
Cette boutique de bagels sans prétention est située dans un parc industriel, mais on dit qu’elle abrite les meilleurs bagels de Burlington. Après avoir essayé le célèbre bagel de style Montreal Spice, je dirai que c’est un titre qu’ils méritent définitivement !
Ils étaient si bons que nous avons emporté une douzaine de ces bagels cuits au feu de bois chez nous ! (377 Pine Street)
American Flatbread:
Pour des pizzas et des salades artisanales, et de la bière artisanale brassée sur place, American Flatbread est votre endroit. Ils font cuire leurs pizzas entièrement naturelles dans un four à bois géant et ne servent que de la bière artisanale Zero Gravity. Nous avons essayé une salade et deux petites pizzas du menu spécial du jour et avons été très impressionnés. (115 St. Paul St)
Muddy Waters:
Ce café aux allures de cabane dans les arbres sert diverses boissons caféinées, des jus fraîchement pressés et des pâtisseries locales, mais il est vraiment connu pour les notes manuscrites trouvées dans les crevasses de ses murs. En plus des plafonds à poutres apparentes et des planchers en bois déformé, il existe de nombreux petits espaces dans les murs où les clients du café peuvent glisser des lettres d’amour, des blagues ou des mots d’encouragement dans l’espoir que quelqu’un les lise à l’avenir ! N’hésitez pas à en prendre une pour la lire, ou à laisser un mot d’encouragement qui fera sûrement plaisir à quelqu’un d’autre. (184 Main St, Burlington)
Créez votre propre circuit de bières artisanales :
Un autre sentiment de fierté pour les habitants de Burlington est la culture de la bière artisanale de la ville. On dit que le Vermont a le plus grand nombre de brasseries artisanales par habitant aux États-Unis, alors autant en profiter pendant votre visite ! Je me suis arrêté à Foam Brewers, une brasserie au bord de l’eau à l’intérieur d’un bâtiment historique en briques qui a ouvert ses portes en 2016, pour vérifier leur offre. Leur sélection de bières est toujours en rotation, alors je vous encourage à discuter avec un barman ou un brasseur pour déterminer quelle bière conviendra à vos papilles. Ils sont également plus qu’heureux de vous verser quelques échantillons afin de vous aider à trouver par vous-même !
Comme mentionné dans la section restauration de ce post ci-dessus, le Zero Gravity Brewpub sur Paul Street est un excellent endroit où aller pour essayer leur sélection artisanale également. La brasserie a commencé à l’emplacement de Paul Street en 2004, mais en 2015, ils avaient tellement grandi qu’ils avaient besoin de plus d’espace. C’est alors que la salle de dégustation sur Pine Street a ouvert et c’est également un excellent endroit où aller pour essayer leurs brassins.
Il y a de multiples autres brasseries à essayer, notamment Queen City Brewery et Switchback Brewing Co. que je n’ai pas réussi à atteindre, mais qui m’ont été recommandées par des locaux. Si vous avez le temps, essayez d’en frapper autant que vous pouvez pendant votre visite, dans la limite du raisonnable, bien sûr !
S’il vous plaît, buvez de manière responsable ! Beaucoup de ces bières artisanales ont des pourcentages d’alcool très élevés, ce qui peut conduire à se saouler beaucoup plus rapidement. Je vous recommande de demander la plus petite taille disponible, de partager avec un ami si vous n’êtes pas en solo, et d’utiliser Uber ou un taxi pour vous rendre de brasserie en brasserie !
Promenade sur Church Street Marketplace et flânerie dans le centre-ville :
En tant que vagabond, mon activité préférée est toujours de serpenter dans un nouvel endroit et de voir de quoi il s’agit. Church Street Marketplace est la rue la plus célèbre de Burlington, et pour cause ! Cette rue pavée de briques est uniquement accessible aux piétons et abrite 86 boutiques, restaurants et cafés différents.
Boutiquez jusqu’à épuisement, sirotez un café dans d’innombrables cafés différents, ou flânez simplement le long de la rue bordée d’arbres et observez les gens. Cette rue est animée en été, lorsque le temps est un peu plus confortable pour se promener à l’extérieur, mais elle est plus belle dans les mois qui précèdent et qui suivent Noël, car les lumières sont encore accrochées le long de la rue.
Church Street n’est pas le seul endroit où trouver des boutiques et des restaurants sympas, alors assurez-vous de vous promener aussi en dehors de cette rue ! Ouvrez l’œil pour découvrir des œuvres d’art de rue cachées et admirez les magnifiques bâtiments de style colonial, les shophouses historiques en brique et les églises de style Nouvelle-Angleterre.
Déguster une glace (ou sept) chez Ben & Jerrys:
Et pendant que vous flânez sur Church Street Marketplace, n’oubliez pas de vous arrêter chez Ben & Jerry’s pour déguster une glace de renommée mondiale !
Bien que ce magasin particulier ne soit pas le lieu d’origine, Burlington est le berceau de cette célèbre entreprise de crème glacée. À l’intérieur de l’emplacement de Church Street, vous trouverez un minibus VW vintage qui est l’endroit idéal pour déguster votre glace et vraiment intérioriser le slogan de Ben & Jerry’s « peace, love & ice cream. »
Je suis un fan de longue date de Phish Food, mais j’ai opté pour le Bourbon Brown Butter et j’ai peut-être trouvé mon nouveau préféré. Si vous êtes un superfan de Ben & Jerry’s, vous pouvez en fait visiter leur usine de production qui est située juste en haut de la route à Waterbury, VT.
Retournez dans les années 1920 au Light Club Lamp Shop:
C’est une déclaration assez audacieuse à faire, mais le Light Club Lamp Shop est peut-être le bar le plus cool dans lequel j’ai jamais été. La caractéristique la plus distinctive de ce salon de style speakeasy est probablement la collection éclectique de lampes qui ornent le plafond – qui, d’ailleurs, sont réellement disponibles à la vente.
S’asseoir sur un canapé en velours rouge avec une libation artisanale à la main et écouter les doux sons du jazz du temps de la prohibition. Je vous jure, cet endroit vous ramène vraiment à une autre époque !
Ne manquez pas de consulter leur calendrier d’événements qui est rempli à ras bord de musique live jouée principalement par des groupes locaux. Je vous recommande d’y aller pour les « Speakeasy Thursdays » qui ont lieu de 19h à minuit chaque semaine. Assurez-vous d’y arriver tôt afin d’avoir une bonne place !
Où SEJOURNER
Willard Street Inn:
Le Willard Street Inn est un excellent exemple de la raison pour laquelle je choisis encore et toujours les B&B et les hébergements de style auberge. Outre le fait que vous soutenez une entreprise locale détenue et exploitée par des gens qui travaillent dur, il y a un niveau de chaleur dans l’hospitalité qui ne peut pas vraiment être égalé.
À la fin de notre séjour de trois nuits, nous nous sommes liés d’amitié avec ce qui semblait être chaque propriétaire, gestionnaire et membre du personnel de l’équipe du Willard Street Inn, et il y a quelque chose à dire à ce sujet. Comme j’ai un million de choses à partager sur mon expérience dans cette belle auberge historique, je l’ai divisée en sections ci-dessous pour faciliter la lecture :
Hospitalité & Personnel:
Il est important pour moi de séjourner dans des auberges détenues et exploitées localement, non seulement parce que vous soutenez le local, mais aussi parce que vous apprenez à connaître les personnes qui le gèrent à un niveau personnel. Nicole, la responsable des services aux clients, était comme une amie que je connaissais depuis des années après quelques minutes de conversation. Elle a fait bien plus que son devoir en marquant à la main ses restaurants et cafés préférés de Burlington dans un magazine local, et nous a même préparé un petit sac de yaourt local et de granola maison à emporter le matin où nous avons dû partir tôt. Ensuite, il y a la famille Davis (Larry, Katie, Jordan et Carrie) qui est propriétaire de l’auberge et qui est tout aussi sympathique (bien que je n’aie pas eu le plaisir de rencontrer Carrie car elle n’était pas en ville). Jordan a lui aussi fait des pieds et des mains pour rendre notre séjour encore plus spécial en nous recommandant les meilleures brasseries artisanales de la ville et nous a même donné un sac de grains de café torréfiés spécialement pour le Willard Street Inn comme cadeau de départ. Ses parents, Katie et Larry (les autres copropriétaires) se sont arrêtés à notre table de petit-déjeuner le matin juste pour nous saluer et discuter, ce qui a rendu notre visite encore plus mémorable.
Je pourrais continuer avec Cara, la chef Katie, et au-delà, mais je pense que vous voyez le tableau. C’est comme rester avec des amis, mais dans un manoir vraiment, vraiment, magnifique, de l’ancien monde.
Histoire de l’auberge:
L’auberge a été construite en 1881 par un riche sénateur d’État du Vermont et n’a été transformée en B&B qu’à la fin des années 1990. En 2005, la famille Davis en est devenue propriétaire et gère l’établissement depuis lors. En discutant avec Larry et Jordan, j’ai appris les matériaux rares qui ont été utilisés pour construire le manoir et j’ai même entendu une histoire sur la façon dont ils ont trouvé des notes des constructeurs originaux dans les années 1800 dans le plafond pendant les rénovations. En gros, vous séjournez dans un morceau d’histoire vivant !
Petit-déjeuner & Autres gâteries :
Ce sont quelques semaines depuis ma visite, et je rêve encore du petit-déjeuner décadent (emoji avec des yeux de cœur) servi au Willard Street Inn. Avec des options comme le pain perdu au croissant à l’orange garni de zeste d’orange et de sucre en poudre servi avec du sirop d’érable pur du Vermont, et le pain grillé au levain à l’œuf dans un panier avec du cheddar du Vermont, du bacon et des tranches de pommes fraîches, il est presque impossible de prendre une décision.
Chaque matin, vous pouvez vous attendre à une sélection tournante de pâtisseries maison fraîchement cuites et de ris de veau en entrée, ainsi qu’à une carafe chaude de leur mélange de café torréfié signature fait spécialement pour eux par Capitol Grounds à Montpelier, VT. (Et tout cela avant même l’arrivée du plat principal…)
Similaire à d’autres natifs de Burlington, le personnel du Willard Street Inn prend très au sérieux le fait que ses hôtes profitent des véritables saveurs du Vermont. Ils utilisent des ingrédients d’origine locale pour préparer leurs petits déjeuners de chef chaque matin, et en été, ils s’approvisionnent même directement dans leurs propres jardins sur place ! On ne peut pas faire plus local que ça.
En plus de l’incroyable petit-déjeuner, ils ont également des cookies aux pépites de chocolat frais livrés dans votre chambre chaque jour, des cookies maison tournants proposés toute la journée près du bar à café, ainsi que du café et du thé à toute heure. En gros, il est impossible d’avoir faim ou de suivre un régime dans cet établissement. Je suis 100% d’accord avec ça.
Décor & Détails :
Typiquement, je ne ferais pas du décor et des détails une section entièrement séparée dans ma critique, mais les détails de cette auberge méritent d’être notés. Du grand escalier à trois étages aux moulures et garnitures en bois ornées, aux élégants canapés et chaises festonnés, à la porcelaine de la salle à manger, aux riches tons de bijoux utilisés dans toute cette propriété, c’est tout simplement époustouflant.
Les petits détails bien pensés donnent vraiment un grand résultat, et vous donnent l’impression d’être dans le passé. Cependant, les équipements modernes vous donnent l’impression de séjourner dans un hôtel-boutique moderne (ce qui est le cas). J’ai vraiment aimé la façon dont ils ont réussi à créer une atmosphère chaleureuse et confortable, mais aussi à préserver les charmes d’antan.
Solarium:
Ma partie préférée de tout le manoir est le solarium ensoleillé. Cette pièce abrite 317 vitres qui laissent entrer beaucoup de lumière naturelle et mettent en valeur le vaste jardin. Pendant la saison chaude, j’entends que vous pouvez voir une pelouse et des jardins parfaitement entretenus, mais cette période de l’année est tout aussi jolie avec la neige fraîchement tombée qui recouvre le sol.
Le solarium est l’endroit où le petit-déjeuner est servi le matin et me rappelle un petit bistrot, et c’est aussi là que se trouve le salon de lecture et la cheminée. La cheminée d’origine, qui brûlait du bois, a été transformée en une cheminée à gaz commandée par un interrupteur, ce qui permet d’allumer l’ambiance (littéralement) en un tour de main. Juste un autre exemple de la façon dont vous obtenez le charme luxueux du vieux monde de l’histoire de 137 ans de ce lieu, mais les conforts de la journée moderne.
Le belvédère Champlain (chambre n°4) :
Parmi les 14 chambres du Willard Street Inn, nous avons séjourné dans la Champlain Lookout, qui est la chambre la plus populaire de la propriété.
La grande baie vitrée permet d’avoir une vue panoramique sur le lac Champlain et les montagnes Adirondack au loin, et le lit à baldaquin queen size à quatre affiches ainsi que les deux chaises à dos d’aile sont tous les deux les endroits les plus parfaits pour profiter de cette vue magnifique !
Similaire au reste de l’auberge, le papier peint, les tissus, les motifs et les matériaux utilisés respectaient tous l’aspect original de cette demeure du 18e siècle, notamment le papier peint bordeaux profond, couette en velours, traitements de fenêtre en dentelle et même un magnifique vitrail
En combinaison avec la salle de bain spacieuse et récemment rénovée, complète avec des comptoirs en granit et toutes les commodités modernes, vous obtenez le luxe à la fois du 18e et du 21e siècle !
Location:
Le Willard Street Inn est à moins de cinq minutes en voiture du centre-ville de Burlington et se trouve juste au coin de la rue branchée de Burlington, Pine Street. Je dirais que la plupart des choses en ville sont facilement accessibles à pied depuis l’auberge par temps chaud, mais nous avons choisi de conduire en raison du froid qu’il faisait ! Il y a beaucoup de stationnement de rue avec parcomètres dans le centre ville qui était relativement facile à trouver.
Bottom Line:
Le Willard Street Inn est plus qu’un simple endroit où reposer votre tête la nuit – c’est une expérience à part entière. Je peux honnêtement dire que mon voyage à Burlington n’aurait pas été aussi spécial si je n’avais pas séjourné ici. Pour une escapade hivernale (ou toute autre saison, en fait !) parfaite à Burlington, je suis persuadée que le Willard Street Inn dépassera vos attentes.
Pour plus d’informations ou pour réserver votre séjour au Willard Street Inn, vous pouvez visiter leur site Web.