Une théorie qui semble justifiée
Lorsque l’on constate que le miel a un pouvoir sucrant plus important que nos morceaux de sucre raffiné, on en conclut rapidement qu’il contient plus de calories. Cette théorie, bien soutenue par les défenseurs du sucre de table, semble tout à fait logique. En effet, une cuillère à soupe de miel contient environ 22 calories alors que la même quantité de sucre blanc ne contient que 20 calories. A partir de 100g de miel, on peut obtenir 304 calories, mais aussi 82g de sucre et 17g d’eau et 1g de macro et micronutriments).
Bien que les chiffres ne soient pas suffisants pour soutenir cette théorie, il est clair qu’un abus de miel peut être la cause d’un excès de poids tout comme d’autres produits sucrés tels que le sirop d’érable, l’agave ou la stévia.
Excellents composants
Miel-diète. D’un autre point de vue, le miel contient tellement de nutriments intéressants qu’il serait dommage de s’en priver.
Lorsque l’on regarde le nombre de substances utiles au bon fonctionnement de l’organisme, le problème de la différence de calories avec le sucre devient moins problématique. Le fructose, diverses vitamines, des acides aminés et de nombreux minéraux, dont le zinc, ne sont qu’un petit aperçu de ce que le produit apporte à l’organisme. Refuser de manger du miel uniquement parce qu’il ferait grossir serait une erreur diététique. Les bénéfices pour la santé dépassent largement les risques supposés.
Le miel, un allié nutritionnel
Avec ce qu’il contient et ses propriétés, le miel est même considéré comme un aliment complet.
En fait, la prise de poids n’est pas toujours la cause de la valeur calorique d’un aliment isolé. Les modifications métaboliques sont souvent dues à une combinaison de processus, voire à un mode de vie. Avant de craindre les bourrelets, il est indispensable de vérifier l’ensemble du contenu de son assiette, ou plutôt de son alimentation. En effet, si d’autres aliments hypercaloriques sont associés, on ne peut pas incriminer tel ou tel produit. Supposons que vous mangiez un double hamburger et des frites trois fois par semaine, en terminant votre repas par une tisane sucrée au miel. Dans ce cas, vous n’accuserez pas le miel des écarts sur votre balance.
Un bon choix de régime
Le miel étant majoritairement composé de sucre, le corps le traite comme tel. Il est donc conseillé d’en prendre avec modération.
Parce que même si c’est un élément naturel, son abus peut bien sûr être néfaste. Cependant, il a l’avantage d’apporter moins de risques pour la santé sur le long terme par rapport aux édulcorants chimiques, à condition de le prendre à bon escient. Mieux encore, le miel peut aider à perdre du poids car la présence d’antioxydants permettrait de brûler davantage de graisses.