Le sel et la (dé)hydratation

Lors de la conception d’Hydrant, nous avons plongé dans la science de nos ingrédients, en veillant à ce que chacun soit inclus à des niveaux optimaux. Nous avons simplifié toute cette science ici, pour répondre à vos questions sur la façon dont nous pouvons vous offrir l’hydratation la plus efficace.

Débutons avec le sodium, un élément simple de lieu commun que l’on retrouve dans deux de nos ingrédients, le chlorure de sodium (sel) et le citrate de sodium.

Qu’est-ce que le sodium ?

La chimie au lycée nous a appris que le Sodium est un métal, présent dans la colonne la plus à gauche du tableau périodique. Cool. Mais qu’est-ce que cela signifie pour l’hydratation ? Le sodium n’est-il pas un sel, et non un métal ? Bien vu !

Le sodium en lui-même est un métal alcalin – et un métal hautement explosif – mais on le trouve couramment dans la nature sous forme de sel ionique, le chlorure de sodium. L’ion Sodium et l’ion Chlore se copient pour former un cristal blanc clair qui se dissout facilement dans l’eau.

Lorsque le chlorure de sodium se dissout dans l’eau, les ions Sodium et Chlorure qui se sont copiés se séparent. Cela permet aux ions Sodium d’aller faire leur petit bonhomme de chemin. Nous y reviendrons plus tard. (Indice : c’est l’hydratation).

Où trouve-t-on le sodium ?

L’océan ! L’eau de l’océan est recueillie et laissée à l’évaporation, laissant derrière elle du sel solide. Le sodium est aussi naturellement présent dans les sources végétales, animales et minérales. Mais notre apport quotidien en Sodium provient surtout du sel supplémentaire ajouté dans notre alimentation (ahem, tacos).

Le sodium est-il bon pour la santé ?

Comme la meilleure des choses, seulement avec modération. Sans Sodium, vous seriez très malade, très rapidement. Mais trop de Sodium peut aussi vous rendre malade.

Alors, comment savoir combien il vous faut ? Pour l’apport quotidien, nous vous recommandons de jeter un coup d’œil aux directives de la FDA pour connaître les quantités recommandées.

Ces jours-ci, le Sodium a mauvaise réputation. La faute à trop de tacos. (Je plaisante, il n’y a pas de *trop* de tacos). Mais l’envie de guacamole mise à part, la mauvaise réputation du Sodium vient de la tendance des Américains à surconsommer des aliments emballés et des plats à emporter.

Voyez ce guide pratique de la FDA, qui décrit d’où vient une grande partie de cet excès de Sodium. Nous pensons qu’il fait un excellent travail pour décomposer comment trop de Sodium dans votre alimentation peut conduire à l’hypertension artérielle. Il mentionne également comment les ions de potassium peuvent travailler en tandem avec les ions de sodium, en équilibrant les mauvais ions et en aidant à établir des niveaux de minéraux optimaux pour que vous soyez le plus sain possible. C’est pourquoi nous ne sommes pas inquiets de la teneur élevée en sodium de Hydrant. Nous avons également inclus du Potassium (sous forme de Citrate de Potassium), permettant au Sodium d’être présent dans des quantités optimales pour l’hydratation, sans déséquilibrer votre chimie.

En plus de surconsommer du Sodium, il est également possible de sous-consommer du Sodium. Bien qu’extrême, sans Sodium, vous pourriez faire l’expérience de l’Hyponatrémie. Les symptômes courants sont la confusion, la fatigue, les maux de tête, la perte d’appétit et les nausées. La bibliothèque nationale de médecine américaine décompose cela très simplement. Elle vaut la peine d’être consultée.

À quoi sert le sodium dans notre corps ?

Le sodium est un minéral essentiel, dont l’apport est nécessaire pour vivre une vie saine et géniale. Minéral petit mais puissant, le Sodium est impliqué dans un certain nombre de processus corporels :

1. Il régule la pression et le volume sanguins

2. Il aide à établir un pH optimal

3. Il est crucial pour le fonctionnement de votre système nerveux, en aidant à la transmission des signaux entre les nerfs.

Comment le sodium intervient-il dans l’hydratation ?

Lorsque votre corps perd de l’eau, vous perdez avec lui certains minéraux et électrolytes essentiels, comme le potassium et le magnésium. Pour vous permettre de continuer à courir, vous devez remettre le Sodium que vous avez perdu, ainsi que l’eau.

Lorsque les ions Sodium sont dissous dans l’eau, ils peuvent changer ce qu’on appelle la pression osmotique à l’intérieur et à l’extérieur d’une cellule. Très simplement, la pression osmotique est la mesure de la pression qu’il faudrait appliquer à un liquide pour qu’il passe à travers une membrane. Pensez-y : la pression nécessaire pour faire entrer l’eau dans les cellules saines et faire sortir les déchets. Dans notre corps, cette pression est appliquée, assez bizarrement, en partie par le type et la quantité de sel présent dans cette eau. Vous avez besoin de la bonne quantité de sodium dans votre corps pour aider la quantité parfaite d’eau à entrer et sortir de vos cellules. Le sel est essentiel à l’hydratation. Et il est essentiel à la mission de réhydratation.

Note finale (merci de nous suivre !)

C’est une plongée plus profonde sur le Sodium que ce que vous avez probablement négocié, mais elle n’est pas exhaustive.

Essentiel à notre santé, le Sodium a fait l’objet de nombreuses recherches. Il peut être difficile de faire le tri dans toute cette littérature et ce discours scientifique. Nous le savons, nous l’avons fait. Vous pouvez nous laisser les détails minutieux, à nous, biologistes. Mais si vous souhaitez en savoir plus, voici quelques lectures supplémentaires. (Peut-être une lecture de plage ? Ça pourrait faire bon ménage avec un taco, je dis ça comme ça.)

• Un article très utile de la FDA qui simplifie les étapes à suivre pour contrôler votre apport en sodium alimentaire, référencé plus haut :

• Un survol rapide de l’hyponatrémie, un problème de santé associé à une trop faible quantité de sodium : US National Library of Medicine.

• Un excellent abécédaire sur la transmission des signaux nerveux (et le rôle du Sodium)

Merci encore de rester avec nous à travers tout cela. Vous avez d’autres questions ou préoccupations ? Envoyez-nous un courriel à tout moment à [email protected].

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Votre routine vous déshydrate-t-elle ?

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