Oui, la plupart des yogourts sont sans gluten, à quelques exceptions près expliquées ci-dessous. En fait, le lait et la plupart des fromages sont également des aliments naturellement sans gluten, tout comme les ingrédients laitiers, tels que les protéines de lactosérum.
Le gluten, une protéine, est naturellement présent dans certaines céréales, notamment le blé, le seigle, l’orge et les combinaisons de ces céréales. Par conséquent, les aliments fabriqués à partir de ces grains, comme les pâtes, le pain et les céréales, contiennent du gluten. Les aliments des autres groupes alimentaires sont exempts de gluten, tant qu’ils ne comportent pas d’ingrédients ajoutés contenant l’un de ces grains contenant du gluten.
Par exemple, certains yaourts grecs sont emballés avec des garnitures de granola ou contiennent des arômes/ingrédients qui peuvent contenir du gluten, alors assurez-vous de lire la liste des ingrédients. En cas de doute, appelez l’entreprise qui a fabriqué l’aliment ou visitez son site Web.
Beaucoup de gens se demandent s’ils doivent s’inquiéter de la présence de gluten dans leur alimentation ou s’il y a du gluten dans le yaourt – et pour la plupart, la réponse est non. Par exemple, les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune qui cause des dommages à la zone de l’intestin grêle qui absorbe les nutriments, doivent suivre un régime strict, sans gluten. La maladie cœliaque n’est pas fréquente, elle toucherait environ 1 personne sur 100 dans le monde, mais si elle n’est pas diagnostiquée ou traitée, elle peut avoir de graves conséquences sur la santé.
Note importante : si vous pensez être atteint de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten, parlez à votre médecin des tests à effectuer avant d’éliminer les aliments contenant du gluten de votre plan de repas. C’est la seule façon de vous assurer d’obtenir un diagnostic médical précis et de protéger votre santé à long terme.
Sachez également que certains aliments, comme les légumes et les fruits, sont naturellement exempts de gluten, mais qu’ils ne sont pas toujours étiquetés « sans gluten ». En comprenant ce qu’est le gluten et en utilisant certaines des meilleures pratiques ci-dessus, vous pouvez vous sentir en confiance pour garder le yaourt riche en nutriments et d’autres aliments laitiers dans votre plan d’alimentation.
Les aliments laitiers ne sont pas des aliments sans gluten.