Bienfaits pour la santé de l’huile de tournesol
L’huile de tournesol (Helianthus annuus) est une huile non volatile extraite des graines de tournesol. Elle est un triglycéride et se compose principalement d’acide palmitique, d’acide stéarique, d’acide oléique et d’acide linoléique.
Lorsqu’il s’agit de sa valeur nutritionnelle et de ses bienfaits pour la santé, c’est un ingrédient naturel étonnant. Cet article mettra en évidence les bienfaits de l’huile de tournesol pour la santé et les raisons pour lesquelles vous devriez l’ajouter à votre alimentation.
1. Améliore la santé cardiaque
Une teneur élevée en cholestérol dans le corps signifie que l’on est plus susceptible de développer l’athérosclérose, l’hypertension artérielle et des risques accrus de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. L’huile de tournesol est un bon choix pour garder un cœur sain. Elle est riche en acide oléique (acide gras monoinsaturé – MUFA) et a des effets favorables sur les lipides sanguins et le facteur VIIc (activité coagulante). En outre, elle contient de la vitamine E, qui empêche les dangereux radicaux libres d’oxyder le cholestérol de l’organisme. Ainsi, l’huile de tournesol peut être un excellent ingrédient à utiliser pour la cuisine. Une alimentation pleine d’AGMI est bénéfique pour garder un œil sur l’athérosclérose et de nombreuses maladies cardiovasculaires peuvent être évitées.
2. Améliore la santé de la peau
L’huile de tournesol a un impact remarquable sur la peau. Dans une étude, il a été démontré qu’elle préserve l’intégrité de la couche cornée, ne provoque pas d’érythème et améliore l’hydratation. Cette huile n’est pas seulement destinée aux adultes, elle est également d’une grande importance pour les nouveau-nés. Le massage des nourrissons à l’aide de cette huile améliore la fonction de barrière cutanée et hydrate complètement la peau. Des recherches suggèrent également qu’elle constitue une meilleure alternative que l’huile d’olive pour les peaux sèches. Elle est pleine de vitamines E, A, D, C qui maintiennent la peau souple et fonctionne comme un excellent hydratant pour le visage grâce à son activité antioxydante. Cette huile aide les cellules de la peau à se régénérer et à prévenir l’acné.
La vitamine E contenue dans l’huile de tournesol protège contre les effets dangereux des rayons UV. Elle offre une photoprotection et agit efficacement sur les rides, les imperfections & taches cutanées.
3. Prévient l’arthrite
Il a été démontré que l’huile de tournesol a une capacité anti-inflammatoire. Son principal lipide est l’acide linoléique, qui diminue peut-être l’inflammation de la peau en activant le récepteur alpha activé par la prolifération des peroxysomes (PPAR-α). Elle a été liée à une réduction de la gravité de la polyarthrite rhumatoïde lorsqu’elle est utilisée dans les limites recommandées.
4. Prévient l’asthme
La vitamine E réduit et prévient les dommages causés par l’oxygène aux tissus et est utile pour le traitement de la douleur, de l’inflammation et des réactions allergiques. Un certain nombre d’études suggèrent que la vitamine E réduit la bronchoconstriction associée à l’asthme. La prévalence de la respiration sifflante, de la toux et de l’essoufflement est plus faible que chez les personnes ayant un apport plus faible. Ainsi, l’huile de tournesol qui est une source riche en vitamine E peut être une bonne option pour prévenir l’asthme.
5. Prévient le cancer
L’huile de tournesol est également riche en vitamine A et en caroténoïdes. Sa teneur en antioxydants permet de lutter contre les radicaux libres qui provoquent la dégénérescence des cellules et inhibe la croissance des cellules cancéreuses. De plus, le sélénium présent dans les graines de tournesol répare les dommages cellulaires. Ainsi, l’incorporation d’huile de tournesol dans l’alimentation peut jouer un rôle majeur dans la réduction du cancer du côlon, ainsi que du cancer de l’utérus.
6. Améliore le système immunitaire
L’huile de tournesol fournit un acide linoléique adéquat pour le maintien de la réponse immunitaire. L’acide linoléique est nécessaire à une réponse immunitaire normale, et une carence en acides gras essentiels (AGE) altère les réponses médiées par les cellules B et T. Il contribue à la construction de nouvelles cellules et de nouveaux tissus de l’organisme, ce qui est bénéfique pour renforcer le système immunitaire.
7. Améliore la santé des cheveux
Des quantités plus élevées de tocophérol sont disponibles dans l’huile de tournesol. L’étude montre que l’apport en vitamine E naturelle peut aider contre la réticulation du collagène & donc la santé des cheveux. Elle peut traiter les problèmes de calvitie & perte de cheveux.
8. Améliore la digestion
L’huile de tournesol contient une forte teneur en acides gras polyinsaturés (AGPI). On constate que les AGPI augmentent la digestibilité donc, une digestion saine.
9. Aide à la perte de poids
L’adiponectine est fondamentalement impliquée dans la dégradation des acides gras. Selon une étude, l’huile de tournesol augmente les niveaux d’adiponectine chez les femmes post-ménopausées donc, la réduction du poids.
10. Réduit la dépression & l’anxiété
Il contient du magnésium qui a été trouvé pour travailler dans les troubles de l’humeur comme la dépression & l’anxiété. Les ions magnésium régulent le flux d’ions calcium dans les canaux calciques neuronaux qui aident à réguler la production d’oxyde nitrique neuronale. Ainsi, il traite les symptômes associés.
Valeur nutritionnelle de l’huile de tournesol
L’huile de graines de tournesol peut être considérée comme l’un des ingrédients les plus sains pour la cuisine. Elle contient à la fois des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés. Les graines de tournesol sont en effet d’excellentes sources de vitamines du complexe B comme l’acide folique, la niacine, la pyridoxine, et de minéraux. La consommation quotidienne de cette huile dans les limites recommandées peut être très bénéfique pour le maintien global de la santé.
Profil nutritionnel de l’huile de tournesol
Graisses : l’huile de tournesol est pauvre en graisses saturées mais surtout riche en acide gras polyinsaturé, l’acide linoléique, qui constituent environ 50% des acides gras en eux. L’huile de tournesol linoléique a une teneur élevée en graisses polyinsaturées, en particulier en acides gras oméga-6 qui sont impliqués dans un certain nombre de processus corporels tels que la réduction du LDL (lipoprotéine de basse densité) ou mauvais cholestérol, la construction de cheveux forts et le système immunitaire. Des études de recherche suggèrent qu’une alimentation riche en acides gras monoinsaturés aide à prévenir les maladies coronariennes, et les accidents vasculaires cérébraux en maintenant un profil lipidique sanguin sain.
Types d’huile de tournesol
Selon la Natural Sunflower Association, il existe quatre types d’huiles de tournesol disponibles. Elles ont été classées en fonction de leur teneur en acide linoléique, qui peut être utilisée selon les besoins.
- Haut-linoléique
- Moyen-oléique
- Haut oléique
- Haut oléique/haut stéarique
Vitamine E : Les graines sont une source très riche en vitamine E. Elles contiennent environ 35,17 mg de vitamine E par 100 g. La vitamine E est un puissant antioxydant, nécessaire pour maintenir l’intégrité de la peau en la protégeant des radicaux libres d’oxygène nocifs et en laissant la peau jeune et belle.
Acide folique : Environ 100 g de graines de tournesol contiennent 227 µg d’acide folique, soit environ 37 % de l’apport quotidien recommandé. L’acide folique est essentiel pour la synthèse de l’ADN et aide également à prévenir les modifications de l’ADN qui peuvent conduire au cancer.
Sélénium : Les graines contiennent 45% de l’apport journalier recommandé en sélénium. Une carence en sélénium peut entraîner l’hyperthyroïdie et l’hypothyroïdie, donc l’huile de tournesol dans l’alimentation peut aider à surmonter ce problème.
Magnésium : L’huile de tournesol contient 81 % de l’apport journalier recommandé en magnésium. Il est responsable du maintien de la structure du squelette en bonne santé et aide à prévenir des conditions telles que la perte de densité minérale osseuse ou l’ostéoporose. En outre, le magnésium aide également à réduire les symptômes associés aux troubles de l’humeur comme la dépression & l’anxiété.
En résumé, l’huile de graines de tournesol est un excellent ingrédient naturel pour la santé. L’incorporation de cette huile dans l’alimentation permet de maintenir un corps sain tout en traitant de nombreux troubles. Mais, son utilisation doit rester dans les limites autorisées et recommandées car elle peut sinon entraîner des effets indésirables.
- Un régime riche en huile de tournesol à haute teneur en acide oléique modifie favorablement le cholestérol des lipoprotéines de basse densité, les triglycérides et l’activité coagulante du facteur VII – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15983523)
- Effet des huiles d’olive et de tournesol sur la barrière cutanée de l’adulte : implications pour les soins de la peau néonatale – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22995032)
- Impact des huiles topiques sur la barrière cutanée : implications possibles pour la santé néonatale dans les pays en développement – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12113324)
- Les remèdes alternatifs, complémentaires et oubliés de la dermatite atopique – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4518179/)
- La vitamine E est-elle un composé anti-allergique ? – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27049072)
- Utilisation alimentaire et effets sur la santé des huiles de soja et de tournesol – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1955619)
- Digestion et dépôt des acides gras individuels chez les porcs en croissance-.finition de porcs nourris avec des régimes contenant soit du suif de bœuf, soit de l’huile de tournesol – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662360)
- Rétablissement rapide d’une dépression majeure grâce à un traitement au magnésium – (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16542786)
.