Comprendre d’où vient votre nourriture fait partie d’un mode de vie sain. Les fermes d’autocueillette (PYO) et les vergers offrent l’expérience et la satisfaction de récolter vos propres produits et vous permettent d’apporter le concept de la ferme à la table à votre domicile. Plus important encore, ils offrent une activité amusante et rentable dont toute la famille peut profiter.
Conseils pour la cueillette à la ferme
Un peu de planification à l’avance peut vous aider à tirer le meilleur parti de votre excursion PYO.
- Toujours appeler à l’avance pour confirmer que la ferme a ce que vous voulez.
- Prenez des collations et beaucoup d’eau.
- Vêtez-vous de vêtements confortables que vous ne craignez pas de salir. Cela vaut aussi pour les chaussures.
- Pratiquez un soleil sûr (par exemple, portez un écran solaire, un chapeau à large bord et des lunettes de soleil).
- Soyez au courant des règles de la ferme (PYO minimum, pas d’animaux domestiques, etc.).
- Économisez de l’argent en apportant vos propres conteneurs. Les fermes les pèseront généralement, placeront un autocollant dessus et déduiront le poids des conteneurs du poids des récoltes.
Où aller, que cueillir
Pour vous aider à naviguer dans le monde des PYO, le CDPHP® a compilé la liste suivante de fermes et de vergers locaux qui offrent cette opportunité unique, ainsi qu’un guide pour savoir quels fruits et légumes sont disponibles quand et quelques recettes saisonnières que vous pouvez faire avec votre prime nouvellement acquise. Veuillez noter que cette liste n’est pas exhaustive. Pour avoir une meilleure idée de ce que chaque endroit propose, visitez leur site Web.
Le mois de juin est le moment où la saison de croissance du nord de l’État de New York démarre vraiment. Recherchez des fraises, des rhubarbes, des cerises et des pois mange-tout, entre autres délices.
| Featured Farm | Featured Crop | County |
| Altamont Orchards | Strawberries | Albany |
| Samascott Orchards | Rhubarbe | Columbia |
| Prospect Hill Orchards | Cherries | Ulster |
| Kelder’s Farm | Snap Peas | Ulster |
| Sand Flats Orchard | Strawberries | Montgomery |
| Buhrmaster Family Farms | Strawberries | Schenectady |
Recettes vedettes : Fraises et crème, tarte aux cerises et aux noix, compote de pommes à la rhubarbe
Rien ne dit été comme des tomates mûres et fraîches. Les framboises et les mûres sont également à leur apogée. Une tarte, quelqu’un ?
| Featured Farm | Featured Crop | County |
| Hurds Family Farm | Raspberries | Ulster |
| Bowman Orchards | Mûres | Saratoga |
| Dubois Farms | Tomates | Columbia |
| Cashin’s Farm | Raspberries | Montgomery |
Recette vedette : Framboise & Smoothie au chou frisé
Les myrtilles et le maïs doux – deux autres incontournables de l’été que vous pouvez trouver dans tout l’État de New York. Complétez votre récolte d’août avec des concombres et des poires.
| Featured Farm | Featured Crop | County | ||
| Kelder’s Farm | Concombres | Ulster | ||
| Indian Ladder Farms | Indian Ladder Farms | . Ladder Farms | Myrtilles | Albany |
| Meadowlark Farm | Myrtilles | Fulton | ||
| Dubois Farms | Poires | Columbia | ||
| Bohringer’ Fruit Farm | Maïs doux | . Corn | Schoharie |
Recettes vedettes : Maïs grillé citron-arragon, Shake myrtille-abricot
Les pommes – pratiquement synonymes de l’État de New York – sont prêtes à être cueillies à partir de septembre. Vous pouvez également encore trouver des courges et des raisins.
| Featured Farm | Featured Crop | County |
| Samascott Orchards | Squash | Columbia |
| Heller’s Farm | Grapes | Columbia |
| Goold Orchards | Apples | Rensselaer |
| Rogers Family Orchards | Apples | Fulton |
Recettes vedettes : Morue au four avec courge d’été, salade de carottes et de pommes
C’est officiellement l’automne, et cela signifie des citrouilles et encore des citrouilles ! Plusieurs variétés de poivrons sont également encore disponibles.
| Featured Farm | Featured Crop | County |
| Hand Melon Farms | Peppers | Washington |
| Hay Berry Farm | Pompe | Rensselaer |
Recettes vedettes : Pâtes aux épinards avec pesto à l’avocat et aux graines de citrouille, asperges grillées & Poivrons avec vinaigrette balsamique à l’orange
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