L’aubergine est l’un des légumes qui apporte le moins de calories et sa consommation procure la satiété, elle est donc considérée comme un grand allié quand il s’agit de perdre du poids. Mais il présente également d’importants bienfaits pour la santé, notamment sur le plan cardiovasculaire, les douleurs rhumatismales et même pour soigner les coups de soleil.
On attribue également à ce fruit, originaire d’Inde, trois propriétés fondamentales : il est antioxydant car il améliore l’activité cellulaire, diurétique car il stimule l’activité rénale et dépuratif grâce à sa teneur en fibres.
Une façon de profiter pleinement de ses nutriments est l’eau dans laquelle ils sont bouillis pendant la cuisson.
Bénéfices de la consommation d’eau d’aubergine
1. Réduit le cholestérol
Une recherche de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) aux États-Unis a conclu que l’eau d’aubergine est idéale pour réduire le soi-disant « mauvais » cholestérol. L’étude a révélé que l’acide chlorogénique est l’antioxydant le plus abondant dans ce légume et qu’il est l’un des plus efficaces pour réduire le taux de cholestérol LDL.
L’eau contenue dans les aubergines a la propriété de stimuler la circulation sanguine et empêche ainsi la graisse de se coller à la paroi des artères et de les rendre rigides.
Lors de la préparation de l’eau, il est important d’inclure également l’écorce pendant la cuisson. C’est là que se concentre le plus grand nombre de flavonoïdes, les antioxydants qui prennent le mieux soin de notre santé cardiaque.
2. Soulage les douleurs causées par l’arthrite ou les rhumatismes
La réaction inflammatoire, les rougeurs et les douleurs associées à cette maladie chronique peuvent être soulagées grâce aux propriétés de ce légume. L’acide chlorogénique convient également pour réduire les infections et les inflammations.
En outre, sa richesse en vitamines et minéraux permet de renforcer les articulations, le cartilage et les muscles. L’eau d’aubergine fournit des vitamines A, B1, B2, C et E, des minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer et le phosphore, et d’autres composants aussi bénéfiques que l’acide folique, les fibres et les glucides.
3. Élimine la graisse corporelle
Etant un grand allié des traitements de perte de poids, il est connu que l’eau d’aubergine est efficace pour éliminer la graisse.
Le responsable de cette fonction est le léger goût amer de sa pulpe qui est dû à des composés qui aident à purifier l’organisme et à stimuler les fonctions du foie. En outre, il permet également d’améliorer les fonctions de la vésicule biliaire pour favoriser la digestion et brûler les graisses.
Bien sûr, ses propriétés nettoyantes, détoxifiantes et diurétiques doivent être accompagnées d’une alimentation correcte et saine, et d’une routine d’exercices pour voir des résultats.
Comment préparer l’eau d’aubergine
Pour préparer l' »eau médicinale », il suffit d’une aubergine de taille moyenne, d’un litre d’eau et du jus d’un demi-citron.
La préparation est simple : commencez par bien laver l’aubergine et, sans enlever la peau pour profiter de ses fibres, coupez-la en petits morceaux. Mettez le litre d’eau sur le feu et lorsqu’il commence à bouillir, ajoutez les morceaux d’aubergine.
La cuisson peut durer entre 20 et 25 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse. Laissez-le reposer pendant au moins une heure. Après ce temps, filtrez tout le contenu, en séparant l’eau des morceaux d’aubergine.
/arc-anglerfish-arc2-prod-artear.s3.amazonaws.com/public/NWPLBF2F32VTDJ5N42GUHUZAEM.jpg)
Verse l’eau dans un pichet ou une bouteille et ajoute le jus d’un demi-citron. Remuez bien ou secouez la bouteille pour unifier.
L’idéal est de boire la préparation tout au long de la journée : un premier verre à jeun, un autre après le déjeuner, une autre tasse dans l’après-midi et la dernière après le dîner. Il est pratique d’effectuer la prise pendant sept jours.